신형 코로나 바이러스의 영향으로 외출 자숙이 계속되는 오늘 요즘.
실내에서의 비밀을 피하면서도 일상에서 멀리 휴식을 취할 수 있는 휴일 캠프의 수요가 늘고 있는 것 같습니다.
자숙 기간 동안의 리프레시에는 와인을 가지고, 가족에서 캠프는 어떻습니까.
와인과 함께 캠프 밥을 세련되게 즐기자.
아웃도어에서는 요리와의 마리아주는 별로 신경쓰지 않고 부담없이 와인을 즐기는 것이 중요하다고 생각합니다만, 모처럼 캠프에 가면 아웃도어만의 요리에 맞춘 와인으로 조금 호화로운 식사를 즐겨 봐 어떻습니까?
이번에는 평소의 캠프가 한층 더, 맛있게 세련되게 즐길 수 있는, 캠프 밥에 맞는 추천 와인을 소개합니다.
추천 캠프밥×와인
클래식 캠프 밥 + 와인으로 평소와 다른 캠프에
캠프에 가면 반드시 먹고 싶어지는 스테디셀러 캠프 밥.
평소와 같은 캠프 밥에서도 와인을 맞추면 평소와 다른 분위기를 맛볼 수 있어요.
캠프밥이라고 하면 역시 BBQ
기본적으로 어떤 와인에도 맞아 버리는 것이 BBQ의 좋은 곳입니다만, 특히 추천하고 싶은 레드 와인이 럼블스코.
럼블스코는 북부 이탈리아의 에밀리아 로마냐주에서 만들어진 미발포성 레드 와인입니다. 과일 맛으로 알코올 도수도 비교적 낮기 때문에 상쾌하고 마시기 쉬운 것이 특징입니다. 신선한 산미와 가벼운 거품이 입안의 지방을 씻어 주기 때문에 BBQ 등 기름진 고기 요리도 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 미발포성의 와인이므로, 킨킨에 차갑게 식힐 수 있으므로, 건배의 1잔으로서도 추천입니다.
카비키 오리 / 럼블스코 앙세스트랄
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발효 도중의 와인을 병에 담아, 밀봉한 병 중에서 발효의 계속을 실시해 스파클링의 거품을 만들어 내는 제법인 안세스트랄이라고 하는 전통적인 제조 방법으로 만들어진 매운 입의 럼블스코입니다. 산이 풍부하고 장기 숙성향의 품종인 솔버라종을 100% 사용한 호화스러운 와인입니다.
토마토 캔으로 물없이 카레
간편하게 만들 수 있는 카레는 어른수로의 캠프에도 대인기의 정평 메뉴입니다.
캠프에서 카레를 만들면 야채의 수분만을 사용한 물없는 카레가 편리합니다.
만드는 방법은 간단. 풍부한 야채를 볶고 물 대신 토마토 캔을 넣는 것입니다. 그리고는 보통 카레가루를 넣으면 야채에서 나온 물과 토마토 캔의 수분을 이용한 야채의 맛이 듬뿍 물없는 카레의 완성입니다. 토마토 캔을 넣는 것으로, 토마토의 신맛이 와인의 신맛과 매치해 와인에도 맞추기 쉬워집니다.
은은한 단맛이 있는 토마토 카레에는, 탄닌이 부드럽고 프루티인 단맛이 느껴지는 레드 와인을 추천합니다.
페리네/신화로자 진판델 [2016] 750ml·레드 와인
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이탈리아 남부의 풀리아주에서 태양의 은혜를 듬뿍 받은 진판델(일명 프리미티보) 100%로 만들어지는 부드러운 레드 와인입니다. 탄닌이 부드럽고 완숙한 과일의 단맛이 특징. 술을 마시면서도 식사에도 맞추기 쉬운 푸드 친화적인 와인입니다.
아침과 점심에 딱 맞는 핫 샌드
캠프의 아침 식사의 대정평이라고 하면 핫 샌드. 점심으로 만들어 와인과 함께 점심 메뉴로도 추천합니다. 로스햄이나 계란, 양상추, 토마토, 치즈 등 좋아하는 재료를 사이에 두고 즐겨보세요.
안에 넣는 재료에 따라 맞추고 싶은 와인은 바뀌어 옵니다만, 여기에서는 어떤 식재료에도 맞추기 쉬운 만능 선수의 로제 와인을 추천합니다. 여러가지 재료가 끼워져 있는 핫샌드에도 맞추기 쉽습니다. 상쾌한 로제색이므로, 외형도 화려하고 점심에도 딱입니다.
E 기가/코트 뒤 론 로제 [2018] 750ml 로제
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라즈베리 등 붉은 과일의 아로마가 인상적인 신선한 프랑스산 로제 와인. 옅은 연어 핑크의 색조를 가지고 풍부한 신맛에 프루티하고 부드러운 맛이므로, 다양한 요리에 맞추기 쉽습니다.
사진 빛나는 틀림 없음! 세련된 캠프 밥×와인
와인이있는 것만으로 캠프 밥이 현저하게 세련됩니다. SNS에서도 자랑할 수 있는 간단 세련된 캠프 밥으로, 평소와 색다른 캠프를 연출해 보지 않겠습니까.
쉬운 세련된 왕도 캠프 밥 아히조
올리브 오일, 마늘, 붉은 고추에 좋아하는 재료를 더해 가열하는 것만으로 할 수 있는 간단하고 세련된 캠프 밥. 냄비 대신 알루미늄 호일과 통조림을 대체하여 만들 수 있습니다. 일반적으로는 새우나 버섯이 많지만, 여러가지 재료로 아히조를 만들 수 있으므로, 어레인지의 폭이 넓은 것도 좋네요. 와인의 안주로도 활약합니다.
보데가스 아스 라사스 / 바르 드 소세고 알바리뇨 [2017] 750ml · 화이트 와인
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스페인의 타파스(소접시 요리)인 아히조에는 스페인의 와인을 합쳐 봅시다. 스페인의 알바리뇨라는 품종의 화이트 와인을 추천합니다. 깔끔한 매운 맛으로 감귤 과일의 아로마에 미네랄 등 짠 맛이 특징이므로 바다의 행운을 사용한 요리에 딱 맞습니다.
카망베르 치즈로 간단 치즈 퐁듀
캠프라면 적은 재료로 쉽게 치즈 퐁듀를 즐길 수 있습니다. 만드는 방법은 상단의 흰 곰팡이 부분을 취한 카망베르 치즈를 알루미늄 호일로 감싸고 구운 그물이나 스킬렛 위에서 가열하는 것입니다. 치즈가 녹으면 좋아하는 재료를 딥하고 드세요. 외형도 세련된이므로 SNS에서도 인기 레시피입니다. 냄비도 더러워지지 않기 때문에, 후 정리도 편합니다.
샤토 산 미셸/콜롬비아 밸리 샤르도네 [2017] 750ml 화이트 와인
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카망베르 치즈를 사용한 치즈 퐁듀에는 통 숙성된 샤르도네를 합쳐 봅시다. 말로락틱 발효라고 하는 발효 방법을 실시하는 것으로, 와인에 포함되는 사과산을 유산균의 작용으로 젖산으로 변화시키고 있기 때문에, 날카로운 산미의 모퉁이가 잡혀 부드럽고 풍부한 맛으로 완성한 화이트 와인입니다. 적당한 통감이 카망베르 치즈의 크리미함에 매치합니다.
모 인기 캠프 애니메이션 특제 레시피 토마토 스키야키
모 대인기 캠프 애니메이션 중에서 소개되고 있던 캠프 밥입니다. 토마토를 넣는 것으로 보통의 스키야키가, 순식간에 세련된 서양식 스키야키에.
만드는 방법은 보통 스키야키에 올리브 오일로 볶은 마늘, 양파, 토마토, 바질을 넣고 고기와 함께 끓인다. 애니메이션에서는 「와인에 맞는데 와인이 없다」라고 등장 인물이 슬퍼하고 있었습니다. 여러분은 와인 준비를 잊지 마세요.
마제이 폰테루토리 / 폰테루토리 캔티 클라시코 [2017] 레드 와인 750ml
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마리아주를 맞추는 방법으로 잘 알려져 있는 것은 요리의 색을 맞추는 것입니다. 레드 토마토 요리에는 레드 와인을 맞추고 싶네요. 또, 스키야키의 진한 갯벌에는 농후하고 강력한 맛의 와인이 좋을 것입니다. 이탈리아산의 키안티・클라시코는 입맛이 좋은 음료에 더해, 응축감이 있는 과실 맛이 있으므로, 토마토와의 궁합도 좋고, 고기의 맛도 제대로 돋보이게 해 줍니다.
와인을 사용한 캠프 밥에 도전합시다.
모처럼 캠프에 와인을 가지고 간다면 와인을 사용한 캠프 밥에도 도전해 봅시다. 와인에 맞는 것 틀림없습니다.
간단한데 초호화! 아쿠아 파차
어려운 것처럼 보이지만, 의외로 간단하게 만들 수 있는 캠프 밥이 아쿠아파차입니다. 흰살 생선이나 조개, 쁘띠 토마토, 아스파라 등 좋아하는 재료에, 화이트 와인과 마늘을 넣고, 알루미늄 호일로 확실히 감싸고 구운 그물 위에 놓아 두는 것만으로 완성입니다. 외형도 호화롭고 와인에도 잘 어울립니다. 화이트 와인을 사용한 요리이므로 확실히 와인에 맞습니다.
안드레아 페리치 / 베르디키오 클라시코 스페리오레 (SC) [2016] 750ml·흰 와인
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이탈리아의 아드리아 해 연안에 있어, 생선 요리가 번성한 마르케주에서 만들어지는 화이트 와인. 이 와인에서 사용되는 베르디키오라는 포도 품종은 마르케주의 고유 품종으로 "바다의 와인"이라고도 불립니다. 자몽 껍질 같은 쓴 맛의 아로마에 신선한 신맛이 특징이며, 해산물 요리와의 궁합도 발군입니다.
차분히 코토코토 쇠고기 레드 와인 끓여
캠프에서의 대접 요리로서 추천하는 것이 쇠고기의 레드 와인 조림입니다. 전날의 준비가 필요하므로 한 번 걸립니다만, 호화로운 캠프 밥을 즐길 수 있어요. 네덜란드 오븐에서 듬뿍 레드 와인과 함께 코토코토 시간을 들여 끓여 맛이 증가합니다.
도멘 바론 드 로트 실트/사가 R 보르도 루즈[2016] 레드 와인 750ml
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레드 와인을 사용한 요리이므로 레드 와인에 확실히 맞습니다. 농후한 맛의 조림 요리에 맞추는 와인은, 탄닌이 제대로 하고 있어 마실 수 있는 보르도의 레드 와인을 추천. 감칠맛이 있는 조림 소스에 보르도의 농축감과 제대로 된 탄닌이 매치합니다.
디저트도 와인에 맞춰
캠프에서는 되살아나는 디저트가 있으면 더욱 텐션이 올라갑니다. 디저트에 맞추어 시메의 와인도 준비해 보는 것은 어떻습니까.
네덜란드 오븐으로 만든 구운 사과
심을 취한 사과에 계피와 버터, 기호로 설탕을 채워 네덜란드 오븐에서 굽는 것만. 캠프에 딱 맞는 간단한 디저트입니다. 남은 계피를 사용하여 핫 와인을 만들어 보는 것도 추천합니다.
J&H 제르바흐/ 츠에라 슈발츠캇츠 리슬링 Q.b.A. (SC) [2017] 750ml·흰 와인
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구운 사과는 독일의 약간 단맛의 리스링을 추천합니다. 살짝 느끼는 과일의 우아한 단맛이 구운 사과 자연적인 단맛과 계피의 맛에 잘 어울립니다. 식후에 한잔 마시는 것만으로 편안한 기분을 맛볼 수 있습니다.
여름이 되어도 신형 코로나 바이러스의 감염 상황이 침착하지 않는 상황이 계속되고 있습니다만, 비밀을 피하면서, 맛있는 캠프 밥과 와인을 즐기면서, 가족과 함께 멋진 여름의 추억을 만들어 주세요 .
