다양한 종류의 화이트 와인이지만 향기와 맛을 알면 원하는 화이트 와인을 선택할 수 있습니다. 슈퍼마켓에서, 와인 숍에서, 레스토랑에서, 알고 있으면 도움이 되는 화이트 와인의 맛을 소개합니다.
화이트 와인의 향기
화이트 와인의 향기에는 다음과 같은 것이 있습니다.
꽃향기
꽃 같은 향기가 느껴집니다. 젊은 화이트 와인은 재스민 , 오렌지 꽃, 흰 장미 등 흰색 색상의 꽃의 뉘앙스가 있습니다. 장기병 숙성된 화이트 와인이나 양조 과정에서 통통 숙성된 화이트 와인은 김목세이와 같은 노란 꽃의 뉘앙스가 있습니다.
감귤 과일의 향기
베르가못 , 시트론 , 라임 , 레몬 , 귤 , 자몽 과 같은 감귤 과일의 향기입니다.
핵과류 과일의 향기
앤즈 , 복숭아 , 사과 (푸른 사과, 골든 델리셔스), 배 와 같은 향기입니다. 젊은 화이트 와인은 원시 과일의 향기가 나고 익은 화이트 와인은 시럽에 절인 뉘앙스가됩니다.
열대 과일의 향기
파인애플 , 바나나 , 라이치 , 망고 , 파파야 등 남국의 열매의 향기입니다.
녹색 향기
잔디, 초원 등 녹색 잔디, 녹색 해초와 아스파라거스와 같은 녹색 야채의 향기가 느껴집니다.
허브의 향기
신선한 허브 특유의 자극이 있는 향기로 세이 지나 로즈마리 , 로리 에 , 바질, 회향, 라벤더, 오레가노, 민트, 파슬리, 타임 , 마조람 등 의 허브 가 있습니다 .
미네랄 느낌의 향기
불타는 돌 같은 향기입니다. 이것은 토양에서 유래하는 향기로, 미네랄이 풍부한 토양으로 만들어진 와인은 미네랄감이 있는 뉘앙스가 됩니다. 잉크, 화약 같은 향기도 있습니다. 또한 페트롤 향이라고 불리는 등유와 같은 향기도이 그룹에 넣을 수 있습니다.
향신료 향
향신료의 향기는 통에서 숙성되어 나오는 향기입니다. 화이트 와인은 통에서 숙성하지 않는 것이 많기 때문에 향신료 향이있는 것은 많지 않습니다. 바닐라 , 사프란 , 흰 후추, 생강, 고수풀 등이 있습니다.
훈제향
말 그대로, 훈제한 것 같은 스모키인 향기입니다.
꿀의 향기
아카시아나 백화밀 등의 꿀의 향기입니다. 익은 화이트 와인이되면 밤 꿀의 향기도 느낄 수 있습니다.
아로마틱한 향기
포도 자체에 향기가 있고, 포도 품종의 향기가 하는 것을 아로마틱한 품종이라고 부릅니다.
- 소비뇽 블랑
- 비오니에
- 슈난 블랑
- 임대 반지
- 게뷔르츠 트라미네일
- 모스커트
가 아로마틱한 포도 품종입니다. 향기로운 포도는 포도 품종에 따라 향기에 일관성이 있습니다.
화이트 와인 타입
어떤 향기가 느껴지면 실제로 맛보자.
바디: 가벼운 마실 라이트 바디, 중간 정도의 미디엄 바디, 중후한 풀 바디로 나눌 수 있습니다. 크림이나 오일과 같은 매끄러운 입맛의 와인은 감칠맛이 있어 중후하다고 할 수 있습니다.
잔당도: 매운 맛, 약간 매운 맛, 약간 단맛, 단맛 등 어느 정도의 설탕을 느끼는지에 따라 분류됩니다.
신맛: 신맛이 튼튼하고 부드러운 것이 있습니다.
쓴맛: 뒷맛에 쓴맛을 느낄 수 있습니다.
품종 당 화이트 와인의 주요 맛
화이트 와인은 품종에 따라 향기와 맛이 어느 정도 결정됩니다. 각 품종의 주요 향기와 맛을 머리에 넣어두면 취향과 장면에 맞는 와인을 마실 수 있습니다.
샤르도네: 프랑스의 부르고뉴가 원산지이며 전세계에서 생산되는 포도 품종입니다. 열대 과일의 향기가 느껴집니다. 차가운 지역에서 자란 샤르도네는 라임, 레몬, 사과의 아로마가있는 와인입니다. 따뜻한 지역에서 자란 것은 열대 과일의 향기가 더 강하게 느껴집니다. 프랑스의 샤브리는 특히 미네랄감이 느껴집니다. 오크 통으로 숙성되면 크림으로 부드러운 맛이됩니다.
소비뇽 블랑: 프랑스의 보르도, 루아르 지방이 원산지의 포도 품종입니다. 뉴질랜드, 호주, 미국, 칠레 등 신세계라고 불리는 국가에서도 널리 재배되고 있습니다. 잔디 같은 신선한 느낌이 있습니다. 미네랄 감과 감귤 과일, 훈제 향도 느껴집니다. 차가운 땅에서는 신맛이 강해지고 따뜻한 땅에서는 열정 과일의 향기가 강해집니다.
세미용: 보르도는 원산지 포도 품종입니다. 배, 꿀의 향기가 있고, 당도가 높고, 신맛은 온화하고, 기름진 입맛입니다. 단맛 와인의 원료도 됩니다.
피노 글리(피노 글리조): 흑색 포도인 피노 느와르의 돌연변이 포도 품종으로 피부가 핑크색에서 회색과 같은 색이기 때문에 '글리' = '회색 "라고합니다. 프랑스, 이탈리아, 독일을 비롯해 미국과 뉴질랜드 등에서도 재배되고 있습니다. 앤즈의 향기가 풍부하고, 자몽과 파인애플 등도 느껴집니다. 신맛은 부드럽고 풍부한 바디 와인입니다.
비오니에: 프랑스 론은 원산지 포도 품종입니다. 앤즈와 흰 복숭아 같은 달콤한 향기가 있습니다. 재스민과 같은 플라워리한 뉘앙스도 느껴져 산미는 차분하고, 달콤한 맛으로 화려합니다. 기름진 입맛으로 두께가 있습니다.
슈난 블랑: 프랑스 루아르 지방을 원산지로 하는 포도 품종입니다. 남아프리카에서도 생산되고 있습니다. 산이 풍부하고 매운 와인은 물론 스파클링 와인, 단맛 와인도 만들어져 있습니다. 플로랄로 사과나 스모모 등의 과일이 퍼지고, 미네랄감이 있고, 숙성시키면 벌꿀 같은 향기가 나옵니다.
리스링: 독일을 대표하는 포도 품종으로 매운 입에서 단맛까지 만들어집니다. 꿀의 아로마가 있어 흰 꽃이나 배를 느끼게 합니다. 달콤한 향기이지만 맛은 제대로 된 신맛이 있습니다. 응축감도있어 우아한 맛입니다.
게뷔르츠트라미네일: 이탈리아 북부가 기원으로 프랑스의 알자스 지방에서 재배가 시작되었다고 여겨지는 포도 품종입니다. 독일도 유명한 산지입니다. 라이치의 향기가 특징입니다. 장미와 열대 과일의 아로마도 있습니다. 매운 입과 단맛이 있고, 매운 입은 전형적인 향기인 라이치나 장미가 느껴집니다만, 단맛은 흰 복숭아나 꿀, 또 고수풀등의 향신료 향이 퍼집니다.
모스커트: 그리스는 원산지 포도 품종으로 영어 무스카트입니다. 프랑스에서는 뮤스카, 스페인에서는 모스카텔이라고 합니다. 무스카트 자체의 달콤한 아로마가 있어 열대 과일과 꿀의 아로마가 느껴집니다. 이탈리아 전역에서 재배되고 있고, 대표적인 와인은 단맛의 「아스티 스푸만테」입니다. 모스커트 비앙코는 단맛 와인이되어 장미와 같은 향기가 특징적입니다. 프랑스의 알자스 지방의 뮤스카는 흰 꽃과 흰 복숭아, 배의 향기로 상쾌하고 신맛있는 매운 와인입니다. 한편, 남프랑스의 루션 지방에서는 단맛 와인이 만들어져 있습니다. 스페인에서는 주정 강화 와인인 셰리의 원료가 됩니다. 이름도 다양하고 맛도 다양성이 있는 포도 품종입니다.
베르멘티노: 프랑스의 코르시카 섬, 이탈리아의 사르데냐 섬에서 주로 생산되는 포도 품종입니다. 흰 꽃, 라임, 레몬 등 감귤 과일, 황 복숭아, 허브가 느껴집니다. 쓴 맛을 느끼고 가벼운 입맛입니다.
요약
다른 맛을 가진 화이트 와인. 좋아하는 맛의 와인을 찾을 수 있게 되면 와인의 즐거움이 퍼집니다. 꼭 여러가지 화이트 와인에 도전해 보세요.
