こんにちは、ワインネーション編集部です！🍷
今回は、イタリア南部の温暖な土地・プーリア州から生まれたワイン「トルマレスカ」をご紹介します。
プーリアと聞いて、すぐにイメージが湧く方は少ないかもしれません。トスカーナやピエモンテと比べると、まだまだ知名度は高くありませんが、実はイタリアワイン好きの間では「次に来る産地」として大きな注目を集めているエリアなんです✨
そして、このプーリアという土地の魅力を世界に発信しているのが、イタリアワイン界の名門・マルケージ・アンティノリが手掛ける「トルマレスカ」。今回は、ワインそのものの魅力はもちろん、プーリア州ってどんなところ？ という素朴な疑問にもお答えしながら、トルマレスカの世界をじっくりとご案内していきます🌍
🌍 プーリア州ってどんなところ？
まずは、プーリア州について少しお話ししましょう。
プーリア州は、イタリア半島の南東部、いわゆる「ブーツのかかと」に位置する州です。州都はバーリ（Bari）。アドリア海とイオニア海という2つの海に囲まれ、温暖で日照時間がとても長い、まさに太陽の恵みをたっぷりと受けた土地です☀️
🍇 豊かな農業と食の宝庫
プーリアは古くから「イタリアの穀倉地帯」「オリーブオイルの王国」として知られ、小麦、オリーブ、トマト、そしてワイン用ブドウの一大生産地です。特にオリーブの生産量はイタリア全土の約40パーセントを占め、オリーブオイルの質の高さは世界的に評価されています。
プーリアの大地は、まさに地中海の恵みそのもの。豊かな土壌と温暖な気候が、多彩な農産物を育んでいます🌾
🏛️ 歴史と文化が薫る街並み
プーリアには、世界遺産に登録されている「アルベロベッロのトゥルッリ」や、「カステル・デル・モンテ」など、歴史的な建造物が数多く残されています。トゥルッリとは、円錐形の石積み屋根を持つ伝統的な家屋のこと。まるでおとぎ話に出てくるような可愛らしい街並みは、訪れる人々を魅了してやみません。
また、古代ローマ時代から続く歴史、ギリシャやビザンツ帝国の影響、そしてノルマン文化が交差するプーリアは、まさに文化の十字路とも言える場所なのです。
🌊 穏やかな海辺のリゾート地
プーリアは、美しい海岸線でも知られています。透明度の高い海、白い砂浜、そして断崖絶壁から望む絶景。近年では、ヨーロッパ各国からのバカンス客が訪れる人気のリゾート地としても注目されています。
つまり、プーリアは食・歴史・自然・文化すべてが揃った、魅力あふれる土地なのです✨
🍝 プーリア州の代表的な料理
プーリアを語る上で欠かせないのが、豊かな食文化です。シンプルながらも力強く、素材の良さを最大限に引き出すプーリア料理は、イタリア国内でも高く評価されています。
🥖 オレキエッテ（Orecchiette）
プーリアを代表するパスタといえば、オレキエッテ。「小さな耳」という意味を持つ、耳たぶのような形をした手作りパスタです。特に有名なのが「オレキエッテ・アッレ・チーメ・ディ・ラーパ」という、カブの葉（cime di rapa）と合わせた一品。ほろ苦い青菜とニンニク、アンチョビ、オリーブオイルが絶妙にマッチします🍝
🧀 ブラータチーズ（Burrata）
ブラータチーズは、プーリア発祥の贅沢なフレッシュチーズ。外側はモッツァレラ、中は生クリームとちぎったモッツァレラが詰まっており、ナイフを入れた瞬間にとろりと溢れ出すクリーミーさが魅力です。トマトやオリーブオイルと合わせるだけで、最高の前菜になります。
🍞 フォカッチャ・バレーゼ（Focaccia Barese）
バーリ風フォカッチャは、プーリア産のオリーブオイルとトマトがたっぷり。外はカリッと、中はふんわりとした食感が特徴で、朝食やおやつとして愛されています。
🐟 海の幸料理
2つの海に面しているプーリアでは、新鮮な魚介類を使った料理が豊富です。生ムール貝、タコのグリル、イカ墨パスタなど、海の恵みをシンプルに楽しむ料理が日常の食卓に並びます🐙
🍪 タラッリ（Taralli）
タラッリは、オリーブオイルと白ワインで作る伝統的なクラッカー。プレーンなものから、フェンネルシード入り、黒胡椒入りなど、バリエーションも豊富。ワインのおつまみにぴったりです🍷
これらの料理は、どれもプーリアの豊かな農産物と海の幸、そして長い歴史の中で培われた知恵が詰まっています。
🍷 プーリアはワインの宝庫でもある
さて、プーリアの魅力をお伝えしたところで、今度はワインの話に移りましょう。
実は、プーリアはイタリア国内でもトップクラスのワイン生産量を誇る州です。しかし長らく、大量生産型のワインが中心で、品質よりも量が重視されてきた歴史がありました。他の産地にブレンド用のワインを供給する「影の立役者」という立場だったのです。
そんなプーリアの「真の可能性」に気づき、この土地を高品質ワイン産地へと進化させるプロジェクトを始めたのが、イタリアワイン界の名門・マルケージ・アンティノリです。
👑 アンティノリ家がプーリアを選んだ理由
マルケージ・アンティノリは、600年以上にわたり26世代もワイン造りを続けてきたイタリア屈指の名門ワイン一族です。トスカーナを拠点とし、「キャンティ・クラシコ」や「ティニャネッロ」など、世界的に名高いワインを数多く生み出してきました。
そんなアンティノリ家が、1998年にプーリア州への投資を決断したのは、単なる事業拡大ではなく、プーリアという土地が持つテロワールの力を信じたからです。
🌞 プーリアのテロワールとは？
プーリアの気候は、温暖で乾燥しています。夏は暑く、冬は比較的穏やか。年間を通して日照時間が長く、ブドウがしっかりと成熟するには理想的な環境です。
土壌も多様で、石灰質、粘土質、そして赤土が混在し、場所によって異なる個性を持っています。この土壌の多様性が、ワインに複雑な味わいをもたらします。
そして何より、プーリアには土着品種が豊富に存在します。ネグロアマーロ、プリミティーヴォ、フィアーノなど、他の産地では味わえない個性的なブドウが栽培されているのです🍇
アンティノリ家は、このテロワールの個性を最大限に引き出すことで、プーリアを世界に誇る高品質ワイン産地へと育てようと考えました。その挑戦の結晶が、「トルマレスカ」なのです。
🏞️ トルマレスカの2つの農園
トルマレスカは、プーリア州内の異なる2つの農園を拠点としています。
1️⃣ ボッカ・ディ・ルポ農園（Bocca di Lupo Estate）
カステル・デル・モンテDOC地区の中心部に位置する農園。標高が高く、冷涼な風が吹き抜けるこのエリアでは、エレガントで酸味のバランスが良いワインが生まれます。
2️⃣ マッセリア・マイメ農園（Masseria Maime）
サレント地域の美しいエリアにある農園。温暖で日照が強く、果実味豊かでパワフルなワインが育ちます。
この2つの農園が、トルマレスカの多彩なラインナップを支えています。
🍾 トルマレスカのワイン造りの哲学
トルマレスカが大切にしているのは、テロワールへの深い敬意です。
プーリアの土着品種を中心に、国際品種も栽培しながら、どちらでも「プーリアらしさ」を表現することを目指しています。古くからの醸造文化を尊重しつつ、最新の技術を導入。フレッシュで親しみやすいスタイルから、複雑で長期熟成型まで、幅広いスタイルのワインを生み出しています。
また、一部のワインではオーガニック栽培を実践。環境に配慮した持続可能なワイン造りにも力を入れています🌱
🍷 おすすめのトルマレスカ3選
ここからは、WineNationで取り扱っているトルマレスカのおすすめワインをご紹介します！
🔴 ネプリカ プリミティーヴォ [2024] 750ml
プーリアを代表する土着品種、プリミティーヴォ100パーセントで造られた赤ワインです。
プリミティーヴォは、アメリカで有名な「ジンファンデル」と同じ品種。果実味がしっかりとしていて、柔らかな口当たりとしなやかなタンニンが特徴です。骨格のある味わいながら、バランスが良く、フレッシュな余韻が長く続きます。
ワイン初心者の方でも親しみやすく、それでいて飲みごたえもある、まさにデイリーワインにぴったりの一本です🍷
🔴 ネプリカ プリミティーヴォ [2024] 750ml（別ページ）
こちらも同じくプリミティーヴォ100パーセントの赤ワイン。商品ページは異なりますが、同じ魅力を持つ一本です。プーリアの太陽をたっぷりと浴びたブドウから生まれる、力強くもエレガントな味わいをお楽しみいただけます。
⚪ トルマレスカ シャルドネ [2025] 750ml
国際品種であるシャルドネ100パーセントを使いながら、プーリアのテロワールをしっかりと表現した白ワインです。
白い花やタイム、そして潮風を感じさせる爽やかな味わい。フルボディでありながら、軽やかさも併せ持ち、食事との相性も抜群です🍋
魚介料理やパスタ、そして夏の暑い日には冷やしてそのまま楽しむのもおすすめです。
🍽️ プーリアワインと料理のペアリング
トルマレスカのワインは、プーリアの伝統料理と合わせることで、その魅力が一層引き立ちます。
🔴 ネプリカ プリミティーヴォ × 肉料理・トマトソースパスタ
果実味豊かでしなやかなタンニンを持つプリミティーヴォは、グリルした肉料理やトマトソースベースのパスタと相性抜群。特にオレキエッテのトマトソースや、ラム肉のグリルと合わせると、ワインの味わいが一層引き立ちます🍖
⚪ トルマレスカ シャルドネ × 魚介料理・ブラータチーズ
潮風を感じさせる爽やかなシャルドネは、新鮮な魚介料理やブラータチーズと最高のマリアージュを生み出します。特に、ムール貝の白ワイン蒸しや、タコのグリルと合わせると、海の恵みとワインの風味が見事に調和します🐚
🍷 タラッリと一緒に
プーリア伝統のクラッカー・タラッリは、どちらのワインとも相性が良く、軽いおつまみとして最適です。ワインを楽しむ時間が、より豊かになります🍪
🌟 トルマレスカが紡ぐ、プーリアの未来
トルマレスカは、単なるワインブランドではありません。それは、プーリアという土地が持つ豊かな歴史・文化・自然を、ワインという形で世界に伝えるメッセンジャーなのです。
アンティノリ家の26世代にわたる情熱と技術、そしてプーリアの太陽と大地が育んだブドウ。その出会いが生み出すワインは、一口飲むたびに物語を感じさせてくれます📖
ワインを通じて、イタリア南部の知られざる魅力に触れる。プーリアの風景や人々の暮らし、そして豊かな食文化を想像しながらグラスを傾ける。そんな贅沢な体験を、ぜひトルマレスカとともにお楽しみください🍷✨
🛒 まとめ
今回は、イタリア・プーリア州から生まれた「トルマレスカ」をご紹介しました。
- プーリア州は、食・歴史・自然・文化が交差する魅力的な土地
- オレキエッテやブラータチーズなど、豊かな食文化が根付いている
- アンティノリ家が信じたプーリアのテロワールの力
- 土着品種を中心に、多彩なスタイルで表現されるワイン
- フレッシュで親しみやすく、それでいて本格的な味わい
ワイン初心者の方にも、イタリアワインをもっと深く楽しみたい方にも、自信を持っておすすめできるシリーズです。
グラスを傾けるたび、プーリアの風景と人々の想いを感じることができるでしょう🍷✨
