Tortochot Gevrey Chambertin Les Jaunes Roi [2020] 750ml, red
Tortochot Gevrey Chambertin Les Jeunes Rois
穏やかで落ち着きのある味わい
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Categories:ワイン > フランス > ブルゴーニュ（生産者別） > タ行 > トルトショ
/ 赤ワイン / - / Vintage:2021 / 品種:ピノ・ノワール / Size:750ml / Country:生産国:フランス / Region:ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン / Winery:生産者:トルトショ / Rating:- / Domaine name: / Appellation:
Domaine Tortochot is a prestigious Gevrey-Chambertin family that has been producing high quality wine for four generations. The reputation of the domaine was enhanced by Gabrielle Tortochot, who was also the Chairman of Gevrey-Chambertin's wine committee, and her passion was passed on to her two daughters, Brigitte and Chantal. After Gabriel's death, we have continued to follow traditional brewing methods while also experimentally incorporating organic farming methods and working on new wine making methods. Currently, we are focusing on global natural farming methods that protect not only the vines, but also the plants, animals, insects, and all ecosystems of Burgundy.
For example, Domaine Tortochot cultivates grapes in the following ways.
- Pruning leaving 7-8 buds on each branch and removing the bunches thoroughly.
- No pesticides are used, and natural enemies are used only when necessary to control pests.
- The ripeness of the grapes is carefully checked before harvesting.
The harvested grapes are 100% destemmed, carefully crushed, soaked at a low temperature for 4-5 days, and vinified for 12-15 days in an open tank controlled at 32-35℃. Depending on the cru, 25%–100% new oak is used, and malolactic fermentation takes place slowly in barrel for 18–24 months.
Although it is a wine from the village name AC, it bears the name of the field, and its standards are based on grade 1. Fruity and firm taste. Characterized by ample roundness and a long aftertaste.
| Color/type | Red/Full-bodied/Dry |
|---|---|
| variety | pinot noir |
| capacity | 750ml |
| Production area | France Burgundy/Gevrey-Chambertin |
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