カナダ・ブリティッシュコロンビアが誇る、
ワールドクラスの家族経営ワイナリー
ファントム クリーク エステーツ

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生産者

ファントム クリーク エステーツは、カナダ・ブリティッシュコロンビア州オカナガン・ヴァレーにある家族経営のワイナリーです。
ワイナリー名は、氷河期に南オカナガンを流れていた幻の霧に由来し、その名の通り神秘的で魅力的なワインを生み出しています。

このワイナリーの最大の特徴は、世界トップクラスのワインメーキングチームです。

マーク・ベリンジャーは、ナパ・ヴァレーの名門ベリンジャー家の直系で、カリフォルニア州立大学フレズノ校で醸造学の学位を取得後、ベンジガー、ダックホーン、アルテサなどの著名ワイナリーを経て、ベリンジャーでチーフ・ワインメーカーを務めました。
2021年7月より、ファントム クリーク エステーツのワインメーカーとして、長年培ってきた専門知識と経験を注いでいます。

赤ワイン担当コンサルタントのフィリップ・メルカは、ボルドー大学で醸造学を学び、シャトー・オー・ブリオンで研鑽を積んだ後、カリフォルニアに渡りました。
現在では、ハーラン・エステート、ボンド、ダナ・エステーツなど、世界最高峰のワイナリーのコンサルタントを務める、まさに赤ワイン造りの第一人者です。

白ワイン担当コンサルタントのオリヴィエ・フンブレヒトＭＷは、フランス初のマスター・オブ・ワインとなった伝説的人物です。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトのオーナー兼ワインメーカーとして、世界有数のピノ・グリとリースリングを生み出し、その卓越した技術と知識をファントム クリーク エステーツの白ワイン造りに惜しみなく注いでいます。
また、オーガニック栽培やビオディナミ農法への移行も指導しています。

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産地

ブリティッシュコロンビア州オカナガン・ヴァレーは、カナダを代表するワイン産地として、世界的に注目を集めています。
その中でも、ファントム クリーク エステーツが位置するブラック セージ ベンチは、特に優れたテロワールを持つエリアとして知られています。

この地域は、日照時間が長く、昼夜の寒暖差が大きいという理想的な気候条件に恵まれています。
夏は暖かく乾燥し、冬は比較的温暖で、ブドウ栽培に最適な環境が整っています。

土壌は、氷河期に形成された砂質ローム土壌で、水はけが良く、ブドウの根が深く伸びることで、凝縮した果実味とミネラル感を生み出します。

ファントム クリーク エステーツは、公式に認められているファントムクリーク・ヴィンヤードを含む自社畑を所有し、すべての畑でオーガニック栽培とビオディナミ農法への移行を進めています。
化学肥料や農薬を使わず、自然のリズムに寄り添ったブドウ栽培を実践することで、テロワールの個性を最大限に引き出したワインを造り上げています。

この恵まれた環境と、徹底した品質管理が、ファントム クリーク エステーツのワインに唯一無二の個性をもたらしています。

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ワインの特徴

ファントム クリーク エステーツが注力しているのは、ボルドースタイルの赤ワインとアルザススタイルの白ワイン、そしてオカナガンの代表的な品種であるシラーとヴィオニエです。

赤ワインの代表作であるファントム クリーク ヴィンヤード キュヴェとベッカー ヴィンヤード キュヴェは、フィリップ・メルカの指導のもと、ボルドーの伝統的な醸造技術を用いながら、オカナガンのテロワールを表現した逸品です。
カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フランなどをブレンドし、力強さとエレガンスを兼ね備えた、複雑で奥深い味わいに仕上がっています。

白ワインでは、オリヴィエ・フンブレヒトＭＷの卓越した技術により、ピノ・グリとリースリングが造られています。
アルザスの伝統的な醸造手法を取り入れながら、オカナガンの個性を活かしたスタイルは、リッチでアロマティック、そして美しい酸とミネラルが際立つ仕上がりです。

特にリースリングは、リッチで複雑な風味が特徴で、白桃やアプリコット、ハチミツのような芳醇なアロマと、キレのある酸味が見事に調和しています。
ピノ・グリは、まろやかでクリーミーな質感と、洋梨や白い花のような優雅な香りが魅力です。

すべてのワインに共通するのは、自社畑のブドウを使用し、オーガニック・ビオディナミ農法で育てられたブドウの純粋な個性を引き出していることです。
ワールドクラスのワインメーキングチームの技術と情熱が、一本一本のボトルに込められています。

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味わい

赤ワインは、力強さとエレガンスが見事に調和した、複雑で奥深い味わいが特徴です。
ブラックチェリーやカシス、プラムなどの濃密な果実味に、スパイスやタバコ、ダークチョコレートのようなニュアンスが重なり合い、長い余韻が楽しめます。
タンニンはしなやかで、酸味も美しく、時間とともに変化する表情豊かな味わいです。

ピノ・グリは、まろやかでクリーミーな質感と、洋梨や白い花、ハチミツのような優雅な香りが広がります。
豊かな果実味と柔らかな酸味が調和し、リッチでありながら重すぎない、絶妙なバランスが魅力です。

リースリングは、白桃やアプリコット、ハチミツのような芳醇なアロマと、キレのある酸味が特徴です。
リッチで複雑な風味が口の中に広がり、ミネラル感と相まって、清涼感のある余韻が長く続きます。

いずれのワインも、オカナガン・ヴァレーのテロワールと、ワールドクラスのワインメーカーたちの技術が結実した、唯一無二の味わいです。
一口ごとに、この土地の恵みと造り手の情熱を感じていただけることでしょう。

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料理

ファントム クリーク エステーツのワインは、幅広い料理と素晴らしいペアリングを楽しめます。

ピノ・グリは、白身魚のムニエルや帆立のソテー、鶏肉のクリーム煮など、まろやかな味わいの料理と好相性です。
また、和食との相性も良く、天ぷらや寿司、焼き鳥などとも楽しめます。

リースリングは、魚介料理全般、特に牡蠣や海老、白身魚のカルパッチョなどと素晴らしいマリアージュを見せます。
また、エスニック料理やスパイシーなアジア料理とも相性が良く、タイ料理やベトナム料理と合わせるのもおすすめです。

特別な日のディナーはもちろん、日常の食卓にも寄り添える、懐の深いワインたちです。

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こんな方におすすめ

• カナダワインに興味がある方：世界が注目するオカナガン・ヴァレーのテロワールを体験できます
• 世界レベルのワインメーカーが造るワインを楽しみたい方：ベリンジャー、メルカ、フンブレヒトという豪華な布陣
• オーガニック・ビオディナミワインに関心がある方：自然派ワインの真髄を味わえます
• 特別な日のための上質なワインをお探しの方：記念日や大切な人との時間にふさわしい一本
• ボルドースタイルの赤ワインがお好きな方：新世界の個性とボルドーの伝統が融合した味わい
• アルザススタイルの白ワインがお好きな方：リッチでエレガントな白ワインの魅力を堪能できます

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カナダの大地が育んだ、世界レベルの一本を、ぜひお楽しみください