Pillar Barbera d'Alba 750ml/Red

口当りはやわらかく、バランスのとれた味わい口当りはやわらかく、バランスのとれた味わい

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Categories:ワイン > イタリア > ピエモンテ
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Vendor: WINE NATION
Type: red wine
SKU: mb27158
Barcode: 4907853271587
Availability : In Stock Pre order Out of stock
Categories: All Wines Italy
Details

ピラー

Cannubi Barolo, a field kissed by God

The history of Pillar begins in 1637 when Gaspar Pillar, a soldier from Sardinia who served the House of Savoy, was given the land of Barolo as a reward. At the end of the 1800s, Cantina E.Pira & Figli began producing wine in Barolo. The former owner, Luigi Pillar, was a traditional Barolo maker, preferring traditional winemaking methods and producing wine without the aid of any technology, such as crushing the wine with his feet. When the male line of the Pillar family died out after Luigi Pillar, the cantina was transferred to the Boskis family in order to preserve the wine tradition.

Pillar was highly regarded from the beginning, but it gained even more attention when Chiara Boskis, who was well known as an up-and-coming winemaker, took over Cantina in 1990. Ms. Chiara is also close friends with Mr. Giorgio Rivetti of La Spinetta, also in Piedmont, and they work strictly by hand in the fields with a common cultivation philosophy that ``good wine comes from good grapes.''

field

Pillar's wines are made using only grapes grown by Ms. Chiara. In the Barolo D.O.C.G area, there is a field called “Le Grande Vigne”, “The Great Field”. These "great fields" are all small plots (fields), but they have favorable conditions such as good sunlight and soil composition, and the special microclimate gives the grapes elegance and produces fine wine. As many as 22 producers are making wine in this field. Pillar's Cannubi field is said to be a field that you would want to sell your soul to the devil for, proving the high quality of Nebbiolo.

Brewing philosophy
viticulture

What Ms. Chiara places the most importance on is the handiwork she does in the fields. We grow with the utmost care and respect for the soil. We do not use any chemical fertilizers or herbicides, producing the best grapes with minimal impact on the environment. First, in the winter, strictly prune to a maximum of 9 buds per plant. We also remove excess bunches (green harvest) to allow the grapes to grow to the highest quality even in years with unfavorable climatic conditions. During the harvest season, ripe grapes that contain polyphenols are carefully selected and harvested.

winemaking philosophy

When making wine, we believe that the most important thing is to treat the grapes with care and consideration. We also believe that in order to keep grapes in good condition, winemaking must be done cleanly. In order to take advantage of the fresh fruit flavor that is unique to the grapes, grapes harvested in the Cannubi and Via Nuova fields are brewed separately without being blended. We have also fine-tuned the brewing methods for Dolcetto and Barbera to bring out their individual color, aroma, and taste characteristics. For example, Dolcetto is a light and fruity wine, so the alcoholic fermentation is carried out at a slightly lower temperature for a shorter period of time, whereas Barbera contains more ingredients, so the alcoholic fermentation is carried out at a slightly higher temperature, with less remontage, and for a slightly longer period of time. I'm going to

Characteristics of Pillar Barolo

The most distinctive feature of Ms. Chiara's Barolo is the fine grain of the fruit hidden behind the tannins and acid. It has a very delicate yet persistent aroma, and the various elements spread in your mouth like a symphony in a well-balanced manner. Wine Advocate's Antonio Galloni also describes Pillar's 2006 vintage Barolo as ``a stunningly gorgeous Barolo'', which has won numerous awards.

Ruby color with violet hues. You can feel the aroma reminiscent of small red fruits and various spices. The taste is soft and well-balanced.

Color/type Red/Full-bodied/Dry
variety Barbera
capacity 750ml
Production area Piedmont, Italy

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