シャトー・ド・マルサネ
潤沢な資金による大改革で生まれ変わった
マルサネを代表する名門シャトー

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生産者

シャトー・ド・マルサネは、一九八九年にボワソー家によって創業され、一九九〇年からワイン造りを開始しました。
そして二〇一二年、フランスの長者番付に名を連ねる資産家オリヴィエ・アレイが新たなオーナーとなり、ブルゴーニュで大きな話題を呼びました。
彼は前所有者との五年に及ぶ交渉を経てこのシャトーを手に入れ、その後、総額百万ユーロを超える潤沢な投資を実施。
畑では改植プログラムが行われ、セラーには光学式選果台や最新プレス機など最先端の醸造設備が導入されました。
実務責任者には、ブシャール・ペール・エ・フィスの前社長であるステファン・フォラン・アルブレがディレクターとして招かれ、ワイン造りの手法も根本から見直されました。
この大規模な改革により、シャトー・ド・マルサネは名実ともにマルサネを代表する生産者として確固たる地位を築いています。

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産地

シャトー・ド・マルサネは、コート・ド・ニュイに三六ヘクタールの畑を所有しています。
北はマルサネから南はヴォーヌ・ロマネまで広がり、三つのグランクリュを含む多様なテロワールを誇ります。
その内二八ヘクタールをマルサネが占め、クロ・デュ・ロワ、レ・ロンジュロワ、レ・ゼシェゾーなど、このアペラシオンを代表する優れた区画が揃っています。
現在ブルゴーニュでは、マルサネの優れた畑をプルミエクリュに昇格させようという動きが活発になっており、これが認められればシャトー・ド・マルサネはマルサネのプルミエクリュを最も多く所有する造り手となります。
さらに、二〇〇六年からは四ヘクタールのオスピス・ド・ディジョンの栽培と醸造も一手に担っており、その信頼と実力は揺るぎないものです。
多様な区画が生み出す個性豊かなテロワールは、シャトー・ド・マルサネのワインに深みと複雑さをもたらしています。

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シリーズの特徴

栽培は二〇二二年にオーガニック認証を取得し、環境に配慮した持続可能な農法を実践しています。
土壌は丁寧に耕され、シンプルな有機肥料を用いることで土中の微生物を活性化させ、土壌の構成を改良。
芽かきやグリーンハーヴェストで収量を制限し、ブドウの通気性を確保するため、枝は長く伸ばして固定されます。
畑仕事を担うのはタシュロンと呼ばれる職人たちで、彼らは長年同じ区画を専属で管理しているため、各畑の特徴を熟知しています。
収穫時期には区画ごとにブドウの熟度がチェックされ、綿密なスケジュールが立てられます。
以前は二週間以上かかっていた収穫期間も、現在では約一週間に短縮され、最適なタイミングで素早く収穫されています。
醸造では、ディレクターのステファンが掲げる「柔軟な伝統的アプローチ」がベースとなっています。
道理にかなう伝統的手法は残しつつ、時代に合わせて改良すべき部分は変えていくという哲学です。
赤ワインは現在百パーセント除梗していますが、必要であれば全房発酵も取り入れる柔軟性を持っています。
白ワインは収穫後にプレス、デブルバージュを経て温度管理しながら発酵・熟成。
赤ワインはアルコール発酵前に数日間低温浸漬を行い、発酵後プレスしてバリックで熟成されます。
四〇以上の区画が個別に醸造・熟成されており、各テロワールの個性を最大限に引き出すことに注力しています。

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味わい

新体制での初ヴィンテージとなる二〇一二年でも既にその兆しは見られましたが、畑仕事を最初から手掛けることができた二〇一三年以降のクオリティは段違いです。
味わいはより洗練され、果実とともに各畑の個性が生き生きと表現されています。
赤ワインは、ピュアで透明感のある果実味と、繊細ながらもしっかりとした骨格を持ち、エレガントなタンニンと美しい酸が調和しています。
マルサネの赤ワインは、チェリーやラズベリーの香りに土やスパイスのニュアンスが加わり、ブルゴーニュ牛の赤ワイン煮込みや鴨のローストとの相性が抜群です。
グランクリュやプルミエクリュになると、さらに複雑さと深みが増し、長い余韻が楽しめます。
ジビエ料理や熟成したチーズと合わせると、ワインの持つ力強さと繊細さが一層引き立ちます。
白ワインも、フレッシュな果実味とミネラル感が美しく、魚介料理やクリームソースを使った料理によく合います。
新たなラベルとともに世に送り出された新生シャトー・ド・マルサネは、専門各誌からも高い評価を受けています。

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潤沢な投資と最新設備、そして丁寧な畑仕事によって生まれ変わったシャトー・ド・マルサネ。
伝統を尊重しながらも革新を恐れず、各テロワールの個性を最大限に引き出すワイン造りを実践しています。
洗練された果実味とエレガントなスタイルは、ブルゴーニュワインの新たな魅力を感じさせてくれます。

マルサネの未来を担う、進化し続けるシャトーの味わいを、ぜひお楽しみください。