パスカル ジョリヴェ ピノ ノワール アティチュード [2022] 750ml・赤

Pascal Jolivet Pinot Noir Attitude

ピュアな味わいが魅力のピノ・ノワールピュアな味わいが魅力のピノ・ノワール

¥2,392 ¥2,380 SAVE ¥12
Tax included. Shipping calculated at checkout.

23 ポイント獲得!
23 円分ポイント還元!

残り在庫 個です。

3,980円以上お買上げで送料無料(一部地域は除く)

Add to Wishlist

amazon paymentsapple paygoogle payamerican expressdiners clubjcbmastervisapaypalshopify pay

カテゴリ:ワイン > フランス > ロワール > パスカル・ジョリヴェ
/ - / - / ヴィンテージ:- / - / 容量:- / 生産国:- / 産地:- / 生産者:- / 格付け:- / ドメーヌ名: / アペラシオン:

Vendor: WINE NATION
SKU: en10006889
Barcode: 3490960200010
Availability : In Stock Pre order Out of stock
Categories: All Wines France
商品説明

パスカル ジョリヴェ

ロワール・ワインを世に知らしめた、“ソーヴィニヨン・ブランの魔術師”

ロワールの造り手でも屈指の実力を誇る自然派ワイナリー、パスカル・ジョリヴェ。オーナーのパスカル・ジョリヴェ氏は、プイィ・フュメ地区でワイン販売会社を営んでいたジャック・ジョリヴェ氏の長男として誕生。1982年にロワールのワイナリーを買い取り、パスカル・ジョリヴェを設立しました。初リリースから間もなく、1995年に彼らの看板ワインであるサンセールがワインスペクテーター誌で90点、プイィ・フュメが89点という高評価を獲得。また、早くからミシュラン星付きレストランでも取り扱われるなど、ロワール地方を代表する造り手として一気にその名は知れ渡りました。

農薬を一切使用せず、手摘みでの収穫、重力システムの採用、天然酵母の使用など、「できるだけ自然に、手を加えないこと」をコンセプトに、ソーヴィニヨン・ブランという単一品種でテロワールの個性を浮き彫りにした多彩なワインを造るその手腕から、「ソーヴィニヨン・ブランの魔術師」と称されています。

同じ土壌から生まれる2つの異なる個性

パスカル・ジョリヴェが主にワイン造りを行うサンセールとプイィ・フュメは、ロワール川の右岸にプイィ・フュメ、左岸にサンセールがあり、両生産地共に粘土石灰質と石灰岩質、硅土質(火打ち石)の3つのタイプの土壌から成り立っています。

サンセールでは3つの土壌要素が混ざりあうことなく明確に分かれているので、それぞれの土壌の特性がストレートに表現されたワインになります。また、プイィ・フュメより年間を通して気温がやや低いため、柑橘系のフレッシュなアロマが際立ちます。合わせる料理も刺身やカルパッチョなど生の魚を使った料理とよく合います。

一方、プイィ・フュメは川下に位置しており、川の増水などで3つの土壌の要素が混ざりやすく、複雑味が感じられるワインに仕上がります。また、氷河期の土壌の影響を受け、より複雑でスモーキーなミネラル感があります。ソーヴィニヨン・ブランならではの柑橘系のアロマを持ちつつ、シレックス土壌由来の豊富なミネラル感や厚みのあるボディは、白身魚のソテーや天ぷらなど、火を通した料理と好相性です。

同じ品種が植えられ、同じ土壌を持っていてもこのように大きな違いが生まれるのがサンセールとプイィ・フュメの大きな魅力。パスカル・ジョリヴェではこの土地の可能性に魅せられ、そのテロワールを表現するようなワイン造りを行っています。

自然を生かしたワインメイキングへのあくなき挑戦

パスカル・ジョリヴェでは「できるだけ自然に、手を加えないこと」をコンセプトに、自然の摂理に従ったブドウ栽培を実践しています。害虫やうどん粉病などの病害の防止策としては硫黄液など自然の原料を使用した対策を講じることで、果実味やアロマを最大限に引き出し、それぞれの個性を際立たせたワインを造ることができます。収穫はほとんど手作業で行われ、上級キュヴェのブドウについては畑で選果されます。

各畑の個性を尊重するため、ブドウがワイナリーに運ばれると、区画ごとに仕分けられます。醸造ではグラヴィティシステムを採用しており、ブドウを収穫してから、ワインに仕上げるまでの工程は全て上から下へと重力に従い流れていくようにつくられており、ブドウに負荷がかからず自然な形で仕上がるようになっています。ブドウはプレスされた後、温度調節が可能なタンクに入れて発酵させます。他のワイナリーでは通常発酵を促すために亜硫酸塩が使用されることが多いですが、パスカル・ジョリヴェではブドウの果皮についている天然酵母を利用します。このため通常の発酵が1〜2週間で完了するのに対して2〜3ヶ月かかりますが、その分、酸がゆっくりと溶け込み、まろやかでエレガントなワインが生まれます。発酵後、澱引きをせずにそのまま接触させることでワインの風味を定着させ、より深く自然な味わいとなります。

このように自然を尊重して造られるパスカル・ジョリヴェのワインは、ナチュラル、ピュア、エレガントという言葉がぴったりと当てはまるスタイル。ソーヴィニヨン・ブランの特徴である「酸」と、テロワールの個性である「ミネラル」と「果実味」、全ての要素が十分に抽出され突出することなくきれいに調和しています。

赤系果実やチェリー、黒スグリのしっかりとした果実味に、バランスが良く滑らかでエレガントな余韻がなんとも印象的。果実のアロマとオークの香りが織り成すハーモニーは、まさにピノ・ノワールの気高さを感じさせてくれます。

色・タイプ 赤/ミディアムボディ/辛口
品種 ピノ・ノワール100%
容量 750ml
産地 フランス ロワール

こちらの商品はお取り寄せ商品になります。

  • 発送まで2日–5日お時間が掛かります。
  • 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
お取り寄せ商品 発送スケジュール(平日の場合)
  • AM10:00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
  • AM10:00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。
  • AM10:00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。
  • AM10:00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。
  • 金曜日が祝日の場合AM10:00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。
  • AM10:00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。
  • AM10:00以降のご注文分は火曜日に発送可能。
  • 月曜日が祝日の場合AM10:00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。
  • 火曜日に発送可能。
  • 月曜日が祝日の場合翌週水曜日に発送可能となります。
  • 火曜日に発送可能。
  • 月曜日が祝日の場合翌週水曜日に発送可能となります。
祝日の対応(月、火、水、木の場合)
  • ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。
  • 祝日の前日のAM10:00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。
送料・お支払い

お支払いについて

各種お支払い方法をお選び頂けます

  • クレジットカード
  • AmazonPAY
  • applePAY
  • 領収書をご希望の方は発送完了メール内のURLからダウンロード頂けます。

    配送について

    宅配業者:佐川急便 その他の宅配業者のご指定はできません。
    3,980円以上お買い上げで送料無料
  • 当店ではクール便の配送も承っております。
  • ご希望の商品を選択される際に、商品詳細ページでご指定ください。
  • 配送料金は配送地域、通常便・クール便ご指定によって異なりますので、通常配送料金表、クール便配送料金表をご確認ください。
  • 通常配送料金
    エリア 地域 通常料金 3.980円以上
    北海道 北海道 1,100円 無料
    北東 青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県 980円 無料
    関東 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県 790円 無料
    信越 新潟県、長野県 790円 無料
    北陸 富山県、石川県、福井県 750円 無料
    東海 岐阜県、静岡県、愛知県、三重県 750円 無料
    関西 三重県、滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県 690円 無料
    中国 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県 750円 無料
    四国 徳島県、香川県、愛媛県、高知県 750円 無料
    九州 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県 890円 無料
    沖縄 沖縄県 1,300円 無料

    クール便配送料金表(オプション:+420円)

    クール便をご希望の場合は+420円でクール便でお届け致します。(任意)
    エリア 地域 通常料金 3,980円以上
    北海道 北海道 1,520円 420円
    東北 青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県 1,400円 420円
    関東 茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県 1,210円 420円
    信越 新潟県、長野県 1,210円 420円
    北陸 富山県、石川県、福井県 1,170円 420円
    東海 岐阜県、静岡県、愛知県、三重県 1,170円 420円
    近畿 三重県、滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県 1,170 420円
    中国 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県 1,170円 420円
    四国 徳島県、香川県、愛媛県、高知県 1,170円 420円
    九州 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県 1,310円 420円
    沖縄 沖縄県 1,720円 420円
  • 上記送料には消費税が含まれております。
  • 上記送料は一個口の金額となります。
  • 一個口の最大数量を超える商品をご注文された場合は、個口数に応じて送料が加算されます。
  • 例)900mlまでのワイン・焼酎なら1~12本、1.8Lまでのワインは1~6本が一個口
  • 離島へのお届けはご注文後別途計算してご連絡いたします。

  • 商品を複数購入される場合
  • 送料別の商品を複数ご注文いただいた場合、 一個口の最大数量を超える商品をご注文されない限りは一個口分の送料のみとなります。
  • 一個口の目安: 900mlまでのワイン、1.8Lまでのワインが一個口 送料別の商品と送料無料の商品を同時にご注文の場合は、以下の送料無料商品を含むご注文をご参照ください。

  • 送料無料商品を含むご注文
  • 送料無料の商品と送料別の商品を同時にご注文の場合、 送料は上記料金表に関係なく無料になります。
  • ただし、商品ページで個別に送料が設定されている商品がある場合は、その送料×個数分が必要になります。

  • 個別送料指定商品を含むご注文
  • 送料別の商品と個別送料指定商品をご注文の場合、送料別の商品の送料とは別に個別指定送料×個数分の送料が必要になります。

  • 送料分消費税
  • 通常配送料金表、クール便配送料金表に記載の配送料金には消費税が 含まれています。

  • 離島他の扱い
  • 離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
  • 消費税について

  • 上記送料には消費税が含まれております。
  • 上記送料は一個口の金額となります。
  • 一個口の最大数量を超える商品をご注文された場合は、個口数に応じて送料が加算されます。
  • 例)900mlまでのワイン・焼酎なら1~12本、1.8Lまでのワイン・焼酎は1~6本が一個口
  • 離島へのお届けはご注文後別途計算してご連絡いたします。
  • 領収書について

    • 電子領収書をお客様側でダウンロード頂けます。
    • 当店ではペーパーレス化を進めておりますため、PDF形式で発行させていただいております。
    • 発送完了メールにてお客様に専用URLをご案内いたしますのでお客様自身で領収書をダウンロードをお願いします。
    • ※出荷確定日から最大30日間または指定回数までダウンロードが可能です。
    • 領収書の宛名および但書につきましては、 お客様にてご自由にご記入いただけます。

    Peace of mind

    はじめての方でも安心のお取引