時代の先を行く、オーストラリア冷涼ワインの先駆者
ジャイアント・ステップス

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生産者・歴史・哲学

ジャイアント・ステップスは、１９９７年にワイン業界のパイオニア、フィル・セクストン氏によってヤラ・ヴァレーに設立されました。
マーガレット・リバーから冷涼なヤラ・ヴァレーへと拠点を移し、ピュアで洗練されたシャルドネとピノ・ノワールを生み出す理想の地を求めた彼は、グルイエール近郊の急斜面にセクストン・ヴィンヤードを開墾しました。
熱烈なジャズ・ファンでもあるセクストン氏は、「時代の先を行く存在になる」というビジョンを込めて、ジョン・コルトレーンの名アルバム「ジャイアント・ステップス」からワイナリー名を命名しました。
単一畑のピノ・ノワールやシャルドネを用い、畑の個性を際立たせることに特化している点で、オーストラリアで最も進歩的なワイナリーのひとつとして知られています。
２０２１年にはメラニー・チェスター氏がヘッドワインメーカーに就任し、「畑の多様性こそが味わいに表れる」という哲学のもと、透明性の高い醸造を続けています。

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産地・畑・テロワール

ヤラ・ヴァレーは、オーストラリア・ヴィクトリア州に位置する冷涼な産地です。
ジャイアント・ステップスは、タラワラからグラディスデールまで、ヤラ・ヴァレー全域に広がる６つの単一畑からワインを生み出しています。
創業の地セクストン・ヴィンヤードは、ワラメート山脈の急斜面に位置し、標高と冷涼な気候が長い成熟期をもたらします。
一方、アップルジャック・ヴィンヤードは、グラディスデールの高地にあり、標高１８０～２６０メートル、火山性玄武岩土壌が特徴です。
東向きの斜面、灰褐色の粘土質ローム土壌が、スパイシーで引き締まった、繊細ながら長い余韻をもつワインを育みます。
中央ヤラ・ヴァレーより３～４週間遅い収穫期となるこの冷涼な環境こそが、ピノ・ノワールとシャルドネに理想的なテロワールを形成しているのです。

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栽培・醸造・シリーズの特徴

ジャイアント・ステップスの醸造哲学の核心は、自然と科学の融合にあります。
ユニークな重力式ワイナリーで、ブドウから瓶詰めまで最小限の介入でワインを導き、各畑の個性を最大限に保ちます。
単一畑シリーズは、セクストン・ヴィンヤード、アップルジャック・ヴィンヤード、プリマヴェーラ・ヴィンヤード、タラフォード・ヴィンヤード、バスタード・ヒル・ヴィンヤード、そしてタスマニアのコール・リバー・ヴァレーの６つの畑から、その年のヴィンテージで最も畑の個性を表現した果実を用いて造られます。
一方、ヤラ・ヴァレー・シリーズは、地域全体の魅力を凝縮したワインとして、ヤラ・ヴァレーのベストを表現しています。
栽培は土地との対話を重視し、美しい果実を一貫して育てることで、各畑の固有の特徴が自然に表現されるよう丁寧に管理されています。
メラニー・チェスター氏は、「ワインは決して同じ姿にはならない。畑は変わり続けるから」と語り、品質の維持と向上に全力を注いでいます。

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ワインのスタイル・味わい

シャルドネは、白桃やレモンの香りにスモーキーさやトースティなニュアンスが融合し、複雑なブーケを醸し出します。
クリーミーなバタースコッチを思わせる芳醇でソフトな味わいに、なめらかな余韻が長く続きます。
ピノ・ノワールは、魅惑的なストロベリー、ラズベリー、マラスキーノチェリー、プラムなどの豊かな果実味をストレートに感じる、まろやかな味わいです。
樽のニュアンスは控えめで、程よく滑らかなタンニン、シルキーな質感が特徴です。
単一畑のセクストン・ヴィンヤードシリーズは、力強くパンチのある味わいで、ストーンフルーツの長い余韻とともに、快活な酸としっかりとしたフェノールが感じられます。
アップルジャック・ヴィンヤードシリーズは、ピュアなストーンフルーツやリンゴ煮の香りに、ほんのりスパイスと五香粉のニュアンスが加わり、生き生きとしたフレッシュな味わいが魅力です。
グリルしたサーモン、ローストチキン、鴨のコンフィ、熟成チーズなど、幅広い料理と見事に調和します。

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ジャイアント・ステップスは、冷涼な気候における単一畑のピノ・ノワールとシャルドネに特化し、畑の個性を純粋に表現することに情熱を注ぐワイナリーです。
繊細でありながら力強く、エレガントで複雑な味わいは、オーストラリアワインの新たな可能性を切り拓いています。
ピノ・ノワールやシャルドネの奥深さを楽しみたい方、テロワールの個性を味わいたい方に、ぜひお試しいただきたいワインです。

「時代の先を行く一歩」を、あなたのグラスで。