高貴なテロワールとビオディナミへの情熱が醸す、
芳醇で複雑な味わい

世界のワイン専門誌から
90点以上を1,000回以上獲得した銘醸ワイナリー

---

生産者

ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトは、フランス・アルザス地方で１６２０年から１２世代にわたりワイン造りを続けてきた名門ワイナリーです。
アルザス地方ゲベールシュヴィールのフンブレヒト家は、１６２０年からワイン造りを手掛けてきた由緒ある家柄で、１９５９年にレオナール・フンブレヒトが同じアルザス地方ヴィンツェンハイムの造り手ジュヌヴィエーヴ・ツィントと合同で、テュルクハイムにドメーヌ・ツィント・フンブレヒトを設立しました。

現在所有する４１ヘクタールの自社畑の中に は、長い歴史と伝統を持つ、ランゲン・ド・タンやクロ・サンテュルバンをはじめとする、高名な５つのグラン・クリュの畑が含まれています。
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトは、偉大なアルザスワインの造り手として知られるだけでなく、ワイン・スペクテイター誌とロバート・パーカーが１００点満点を与えた他、各誌が９０点以上のスコアを計１，０００回以上も与えている、世界で最も偉大なワイン生産者の一つです。

１２代目当主であり醸造家でもあるオリヴィエ・フンブレヒトは、世界で最難関と言われるワイン資格「マスター・オブ・ワイン」を１９８９年に２６歳の若さで取得しました。
これは、フランス人としては初めて、ワインメーカーとしても二人目という快挙です。
彼の、アルザスワインとビオディナミ農法に対する情熱は、他のワイン生産者からも敬意を持って評価されており、２００２年からは国際ビオディナミ生産者組合会長、２０１１年からはアルザス・グラン・クリュ協会会長としても、ワイン産業全体の発展に寄与しています。

---

産地

アルザス地方は、フランス北東部、ドイツとの国境に位置する、白ワインの銘醸地として世界的に知られる産地です。
ヴォージュ山脈が西からの湿った空気を遮るため、アルザスは年間降水量が少なく、日照時間が長い、ブドウ栽培に理想的な気候に恵まれています。

ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトが所有する４１ヘクタールの自社畑には、アルザスが誇るグラン・クリュの畑が５つも含まれています。
ランゲン・ド・タン、クロ・サンテュルバン、ブランド、ゴルデール、ヴィンツェック・シュロスベルグという、いずれもアルザスを代表する特級畑です。

これらのグラン・クリュ畑は、それぞれ異なる土壌と微気候を持ち、石灰岩、花崗岩、粘土、砂岩など、多様な地質が複雑に入り組んでいます。
この多様なテロワールこそが、ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトのワインに、豊かな個性と深い複雑性をもたらす源となっているのです。
特に、ランゲン・ド・タンは、アルザスの中でも最も偉大なグラン・クリュの一つとして知られ、火山性土壌から生まれるワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えています。

---

ワインの特徴

ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトのワイン造りの最大の特徴は、ビオディナミ農法への徹底したこだわりです。
自社畑４１ヘクタール全てが、１９９８年にオーガニック認証「ＥＣＯＣＥＲＴ」を受け、２００２年にはビオディナミ認証「ＢＩＯＤＹＶＩＮ」を取得しました。

ビオディナミ農法とは、単なる有機栽培を超えた、宇宙のリズムや自然のサイクルに調和した農法です。
農薬も化学肥料も一切使わず、天体の影響などの精緻な自然の力を取り入れることで、大地の持つ力とテロワールの個性が最大限に発揮され、ワインの芳醇さと複雑性を高めています。

醸造においても、オリヴィエ・フンブレヒトは品質へのこだわりを貫いています。
柔らかな圧力で一晩かけてブドウを圧搾することで、品質の高い果汁を搾り、自生酵母だけを使って大樽での長期発酵（１２から１８カ月）を行います。
この極限まで品質を追求した手法により、アルザスが誇る至高のテロワールとブドウ品種の個性が最大限に表現された、純粋で凝縮した味わいのワインが生み出されるのです。

また、ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトは、ワインの味わいを辛口から甘口までの５段階の数字で示す「エクスプレッション・インダイス」をラベルに記載しています。
お好みの味わいのワインが一目で分かるという、ワインを愛する方々への嬉しい工夫です。

---

味わい

ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトのワインは、ミネラル感と複雑性が際立つ、唯一無二の味わいを持っています。
ビオディナミ農法により育まれたブドウは、土壌のミネラル成分を豊かに吸収し、ワインに深い奥行きと繊細な塩味のようなニュアンスをもたらします。

リースリングであれば、白い花、柑橘類、白桃の香りに、火打石のような鉱物的なニュアンスが加わり、口に含むと、生き生きとした酸とミネラルが広がります。
ゲヴュルツトラミネールであれば、ライチ、バラの花びら、スパイスの華やかなアロマに、豊かな果実味と優雅な余韻が続きます。
ピノ・グリは、洋梨、はちみつ、アーモンドの香りに、まろやかでふくよかな味わいが広がり、心地よい酸が全体を引き締めます。

いずれのワインも、単なる品種の個性を超えて、テロワールの声が聞こえてくるような、深く複雑な味わいを持っています。
若いうちから楽しめる親しみやすさと、長期熟成によってさらに花開く奥深さを兼ね備えた、真に偉大なワインです。

---

料理

ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトのワインは、幅広い料理と素晴らしいペアリングを楽しめます。

リースリングは、新鮮な魚介類、特に牡蠣や白身魚のカルパッチョ、寿司などと相性抜群です。
また、アルザス地方の郷土料理であるシュークルート（ザワークラウトと豚肉の煮込み）とも見事に調和します。

ゲヴュルツトラミネールは、スパイシーな料理、エスニック料理、中華料理、モロッコ料理などと驚くほど相性が良く、華やかな香りと豊かな果実味が、料理の複雑な風味を引き立てます。
また、フォアグラのテリーヌやブルーチーズとも絶妙なマリアージュを楽しめます。

ピノ・グリは、鶏肉やポークのロースト、クリームソースのパスタ、リゾットなど、コクのある料理と相性が良く、ワインのまろやかさが料理全体をやさしく包み込みます。

---

こんな方におすすめ

• 本格的なアルザスワインを楽しみたい方：世界最高峰の造り手が手掛ける、真のアルザスワインをご堪能いただけます。
• ビオディナミワインに興味がある方：自然派ワインの最高峰、ビオディナミ農法で造られたワインの深い味わいをお楽しみください。
• 特別な日のワインをお探しの方：記念日、お祝いの席、大切な方への贈り物に、世界が認めた銘醸ワインを。
• ワインの奥深さを知りたい方：テロワールの個性、ミネラル感、複雑性を感じられる、学びの多いワインです。
• 料理とのペアリングを楽しみたい方：幅広い料理と相性が良く、食卓を豊かに彩ります。

---

アルザスが誇る至高のテロワールの、ビオディナミへの情熱が生み出す
唯一無二のワインをぜひお楽しみください。