セントラル・オタゴの神髄を体現する

土地の個性を映し出すワイン造り

マウント・ディフィカルティは、ニュージーランドのセントラル・オタゴ、
バノックバーンを拠点とするブティックワイナリーです。

1998年から続く先駆者の精神を引き継ぎ、世界レベルのピノ・ノワールを造り続けています。

エシカルな栽培と最小限の介在

自然の成り行きに任せる哲学

「ワインがその土地について語れるように」という理念のもと、エシカルなブドウ栽培と最小限の介在により、土地の個性を表現するワイン造りを心がけています。

できるだけ自然の成り行きに任せるように介入をしないことで、セントラル・オタゴの神髄が詰まったワインをお届けしています。

ニュージーランドワイン協会認証取得

サステイナブルな未来への取り組み

ニュージーランドワイン協会が定めるSWNZ(サステイナブル認証プログラム)の認証を受けています。

自然保護から社会的責任まで、幅広い環境問題をカバーし、基準よりも高いレベルを目指しています。

有害な殺虫剤や除草剤は一切使用せず、オーガニックで環境に優しい手段を選択しています。

2つのシリーズ

バノックバーン & ローリング・メグ

BANNOCKBURN SERIES

マウント・ディフィカルティのフラッグシップ。
ブドウは全てホームであるバノックバーン産のみを使用。
ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ノワールを展開。

ROARING MEG

セントラル・オタゴの魅力が詰まった果実味が全面に出た、表現に富んだブランド。
バノックバーン以外のサブリージョンのテロワールを表現。
ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、シャルドネ、ピノ・ノワールを展開。

生産者

マウント・ディフィカルティは、ニュージーランドのセントラル・オタゴ地方、バノックバーンを拠点とするブティックワイナリーです。

ワイナリー名の由来は、バノックバーンで最も標高の高い地点にある「ディフィカルティ山」から。

この山はバノックバーンの天候に影響をもたらす主たる要因であり、クロムウェル盆地を降雨と湿度から防ぐ重要な役割を果たしています。

ワインメーカーのマット・ダイシーは、4世代目のブドウ栽培家であり、生涯にわたってワイン業界に身を置いています。

1998年からバノックバーンでワインを造っており、2020年ヴィンテージはマウント・ディフィカルティでの20回目のヴィンテージとなりました。

困難に直面しながらも、無限のポテンシャルがあると信じて、この土地で最高のワインを造ることに挑戦し続けています。

産地

セントラル・オタゴは、ニュージーランド南島の南部に位置する、世界最南端のワイン産地のひとつです。

バノックバーンは、暑い夏、寒い冬、暑い日中、涼しい夜と、極端な気候が特徴の産地です。

この環境は、ピノ・ノワールが最も適しているだけでなく、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・グリ、リースリング、シャルドネにも適しています。

長い涼しい秋は、風味を豊かにし、色に深みを与えます。

雨が少なく湿度も低いため、病害のリスクが低く、農薬散布も少なく済みます。

クロムウェル盆地は古くは湖の底であった土地で、温暖な北向きの斜面に多くのブドウ畑が植えられています。

土壌

粘土と水はけのよいpHが高いシスト性の砂利質の混合土壌です。

上品で高品質なワイン、特にピノ・ノワールには理想的な土壌です。

マウント・ディフィカルティのすべての圃場に共通している特徴は、高いpHレベル。

品質の高いワインを造ることに向いています。

醸造哲学

「THE ESSENCE OF CENTRAL OTAGO… A REFLECTION OF PLACE」(セントラル・オタゴの神髄…土地の個性を反映させること)を理念としています。

エシカルなブドウ栽培と最小限の介在により、土地の個性を表現するワイン造りを心がけています。

ワインがその土地について語れるように、できるだけ自然の成り行きに任せるように介入をしないように取り組んでいます。

サステイナビリティ

ニュージーランドワイン協会が定めるSWNZ(サステイナブル認証プログラム)の認証を受けています。

リサイクルされたニュージーランドのガラスを使用し、CO2排出量を削減しています。

樽庫を地下に配置し、エネルギーの使用量を抑えています。

有害な殺虫剤や除草剤はブドウ畑では使用していません。

バイオ炭と呼ばれる新たな廃棄物削減技術や、ミミズを利用した堆肥作りに取り組んでいます。

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開拓者の物語が生きる、果実味あふれるセントラル・オタゴワイン──ローリングメグ

ワインの特徴

ローリングメグは、マウント・ディフィカルティが造る、セントラル・オタゴの果実味豊かなブランドです。

最上級シリーズ「バノックバーン」が土地の個性と最小限介入を追求するのに対し、ローリングメグはフルーティーで親しみやすく、デイリーに楽しめるワインです。

ブドウ本来のフレッシュな果実感をストレートに味わえ、開拓者の精神を受け継ぐ、生き生きとしたエネルギーが魅力です。

ラインナップは、ピノ・ノワール、リースリング、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネの4種類。

3,000円台の親しみやすい価格で、マウント・ディフィカルティの哲学が貫かれた本格派ワインです。

また、SWNZ(Sustainable Winegrowing New Zealand)認証を受け、生物多様性の保護、水資源の管理、化学薬品の最小限使用など、環境に配慮したワイン造りを実践しています。

オーガニック認証を受けた殺虫剤・除草剤を使用し、オーガニックへの転換を進めています。

味わい

ピノ・ノワールは、スミレ、レッドチェリー、スパイスが香り、果実味豊かで親しみやすいスタイル。
柔らかなタンニンとフレッシュな酸が心地よく、デイリーに楽しめる本格ピノ・ノワールです。

リースリングは、ライム、青リンゴ、白い花、ペトロールが香り、キリッとした酸とミネラル感が特徴。
オフドライな甘みとのバランスが絶妙で、アジア料理との相性が抜群です。

ソーヴィニヨン・ブランは、グレープフルーツ、パッションフルーツ、ハーブ、芝生が香り、爽快な酸と豊かな果実味が楽しめます。
フレッシュで活き活きとした味わいは、アペリティフに最適です。

シャルドネは、白桃、洋梨、バニラ、バターが香り、リッチでクリーミーな味わい。
樽由来のバニラ香と果実味のバランスが絶妙です。

料理

ピノ・ノワールに合う料理:

• 鴨のロースト
• ローストチキン
• サーモンのグリル
• トマトソースのパスタ

リースリングに合う料理:

• 鴨のロースト
• タイ料理
• 中華料理
• スパイシーな料理

ソーヴィニヨン・ブランに合う料理:

• 鴨のロースト
• 牡蠣
• シーフードサラダ
• グリーンサラダ

シャルドネに合う料理:

• 鴨のロースト
• グリルチキン
• クリームパスタ
• 白身魚のムニエル

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開拓者の精神が生きる、特別な一本を、ぜひお楽しみください