南イタリアの実力派 ファンティーニ

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生産者

ファンティーニは、1994年にカミッロ・デ・ユリウス、ヴァレンティーノ・ショッティ、フィリッポ・バッカラーロの三名によって設立されたワイナリーです。
イタリアワインの権威ある評価本「ルカ・マローニ」において、これまでに九度もトップ生産者に選出されるという輝かしい実績を誇ります。
南イタリア、アブルッツォ州を拠点に、伝統と革新を融合させたワイン造りで国内外から高い評価を受けています。
創設者の一人であるフィリッポ・バッカラーロは、ファンティーニグループ全体を統括するスーパーバイザー兼エノロゴとして、品質管理と醸造の両面でワイナリーを牽引しています。
彼らの哲学は、土地の個性を最大限に引き出し、誰もが楽しめる高品質なワインを造ること。
その信念が、世界中のワイン愛好家から支持される理由です。

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産地

ファンティーニの拠点であるアブルッツォ州は、イタリア中部、アドリア海に面した温暖な地域です。
東にはアドリア海が広がり、西には雄大なアペニン山脈がそびえ立つ、海と山に挟まれた特有の地形が特徴です。
この地形が生み出す昼夜の寒暖差と、豊富な日照時間が、葡萄の成熟を助け、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出します。
ファンティーニは自社畑150ヘクタールに加え、300軒もの契約農家と提携し、合計450ヘクタールの畑を管理しています。
契約農家は一軒あたり二ヘクタール以下の小規模で、家族経営による丁寧な栽培が行われています。
土壌は石灰質と粘土質が混ざり合い、水はけの良さとミネラル分の豊富さを兼ね備えています。
このテロワールこそが、ファンティーニのワインに独特の個性とエレガンスを与えているのです。

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シリーズの特徴

ファンティーニの葡萄栽培は、基本的にオーガニック認証を得られるような方法で行われています。
化学肥料や合成農薬を極力使用せず、自然との調和を大切にした栽培が、健康的で力強い葡萄を育てます。
収穫は手摘みを中心に、葡萄の熟度を見極めながら最適なタイミングで行われます。
醸造においては、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、品種ごとの個性を最大限に引き出しています。
白ワインは低温発酵によってフレッシュな果実味とアロマを保ち、赤ワインはステンレスタンクやオーク樽での熟成により、深みと複雑性を加えています。
ファンティーニのラインナップは実に多彩で、モンテプルチャーノ・ダブルッツォやペコリーノといった土着品種から、シャルドネ、ピノ・グリージョ、プリミティーヴォ、サンジョヴェーゼといった国際品種まで幅広く手掛けています。
それぞれのワインが、ファンティーニの哲学と技術の結晶なのです。

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味わい

ファンティーニの白ワインは、フレッシュで活き活きとした果実味が魅力です。
ペコリーノは柑橘類や白桃のアロマに、ほんのりとしたハーブのニュアンスが加わり、爽やかな酸味と豊かなミネラル感が特徴です。
ピノ・グリージョは軽快でありながら、洋梨やリンゴの風味が口いっぱいに広がります。
シャルドネはトロピカルフルーツのふくよかさと、ほどよい樽のニュアンスが調和し、エレガントな仕上がりです。
赤ワインでは、モンテプルチャーノ・ダブルッツォがファンティーニの代表格。
ダークチェリーやプラムの果実味に、スパイスと滑らかなタンニンが溶け込み、力強さと優しさを兼ね備えています。
プリミティーヴォは濃密な果実の凝縮感と甘やかなスパイスの香りが魅力で、余韻も長く続きます。
白ワインは魚介のカルパッチョやクリームパスタに、赤ワインはグリル肉やトマトソースのパスタ、熟成チーズとよく合います。

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ファンティーニは、南イタリアの太陽と大地が育んだ、親しみやすさと高品質を兼ね備えたワイナリーです。
デイリーワインとしても、特別な日の一本としても、どんなシーンにも寄り添ってくれる懐の深さが魅力です。

さあ、ファンティーニの世界を、あなたの食卓へ。