イタリア最高峰の美泡、ベラヴィスタ
フランチャコルタが奏でる、優雅なハーモニー

生産者

創設者ヴィットリオ・モレッティ氏。土への愛が生んだ夢

ベラヴィスタは、1977年にヴィットリオ・モレッティ氏によって創設されました。
実業家として成功を収めた彼が、幼少期に祖父母と過ごした田園での思い出を胸に、ワイン造りの世界へと情熱を注ぎました。

イタリア語で「美しい眺め」を意味するベラヴィスタ。
その名の通り、ワイナリーからは360度見渡す限りの絶景が広がります。

当初は数ヘクタールの家族経営からスタートしましたが、完璧を追求する彼の夢は止まることなく成長し続けました。
フランスの偉大な造り手たちを訪ね、学びを深め、フランチャコルタという土地のポテンシャルに確信を持ったモレッティ氏は、やがて約200ヘクタールもの広大な土地を所有する一大ワイナリーへと育て上げました。

地下数キロに及ぶセラー、ヘリポートを併設した近代建築など、その規模と設備は圧巻です。
そして2004年以降、ミラノ・スカラ座のオフィシャルサプライヤーを務めており、幕間やパーティでベラヴィスタのフランチャコルタが愛飲されています。

家族の絆が支えるベラヴィスタ

現在は、娘のフランチェスカ・モレッティ氏がエノロジストとして父の哲学を継承し、メンターであるリシャール・ジェフロワ氏とともに、ベラヴィスタのスタイルを守り続けています。

家族経営の理念を守り、建築家としての歴史と、土地への愛を融合させた唯一無二のワイナリーです。

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産地

イゼオ湖とロンバルディア・プレアルプスに抱かれた美しい土地

ロンバルディア州フランチャコルタは、イタリア北部、イゼオ湖とロンバルディア・プレアルプスに囲まれた美しい丘陵地帯です。

この土地は、氷河期に形成された氷堆積土壌(モレーン)が特徴で、シルト、砂、石が豊富で粘土が少なく、水はけに優れています。
古代ローマ時代から優れたブドウ産地として知られ、プリニウスやウェルギリウスの時代にも称賛され、中世にはワイン生産で繁栄しました。

1970年代、ヴィットリオ・モレッティ氏をはじめとする先駆者たちの情熱により、この土地は再び脚光を浴びることになります。
彼らは、フランチャコルタがイタリア最高峰のスパークリングワインを生み出す理想の地であることを証明しました。

整然と美しく整えられたベラヴィスタの畑

イゼオ湖がもたらす穏やかな気候、プレアルプスからの冷涼な風、そして多様な微気候が、フランチャコルタに唯一無二のテロワールを与えています。
この土地は、単なるブドウ産地ではなく、ワイン、景観、そしてアイデンティティが一体となった場所として、今日も進化し続けています。

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フランチャコルタとは

ベラヴィスタのシンボルが刻まれた畑の標識

通常、イタリアのスパークリングワインは「スプマンテ」として親しまれていますが、フランチャコルタは特別です。

フランスのシャンパーニュと同様に、産地名そのものがワインの名称となっており、厳格な規定のもと、瓶内二次発酵方式で造られる高品質なスパークリングワインです。

シャンパーニュとフランチャコルタは、しばしば比較されますが、その背景は大きく異なります。
シャンパーニュは、ブドウの成熟が難しい冷涼な土地で生まれたため、ミネラルや酸が強く、キリッとした味わいが特徴です。

一方、フランチャコルタは、もともとブドウが成熟する温暖な土地で造られていたワインを、瓶内二次発酵によってさらに複雑な風味を持たせるように仕上げたもの。
果実味と上品さのバランスがよく、優しい味わいが特徴です。

フランチャコルタは、テロワールと製法そのものを意味し、イタリアが世界に誇る瓶内二次発酵の至宝として、一線を画しています。

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ワインの特徴

地下数キロに及ぶ、静寂のセラー

ベラヴィスタが追求するのは、優しい醸造(Gentle Oenology)です。

ブドウは畑で造られますが、ワインはワイナリーで造られます。
そして、原料の個性を損なわない、ゆっくりと丁寧なプロセスこそが、ベラヴィスタの哲学です。

完全手摘み収穫されたブドウは、収穫後2時間以内にワイナリーへ搬入され、ソフトプレスにより丁寧に圧搾されます。
各ベースワインの個性を見極め、オーク樽またはステンレスタンクで一次発酵を行い、毎年、各ワインの個性を尊重した新たなキュヴェを創造します。

瓶内二次発酵後、地下2キロのセラーで静かに熟成。
光、熱、音を避けた一定の温度と湿度の環境で、ワインはゆっくりと第三のアロマを育み、きめ細やかな泡を磨き上げます。

リザーヴワインは、手作業でルミュアージュとデゴルジュマンを実施。
職人技と伝統の知恵が、ベラヴィスタの文化的アイデンティティを支えています。

各畑には名前が付けられ、それぞれの個性を最大限に活かす区画管理を実施。
熟練した栽培家(ヴィニュロン)が毎日同じ畑を世話し、ブドウ樹を「育てる」という姿勢で向き合います。
剪定作業を担当する職人は、担当する畝にイニシャルを刻印するほどの責任感を持っています。

シャルドネ、ピノ・ネロ、ピノ・ビアンコといった品種が織りなす多様な表現と、樹齢の高い健全な古木が生み出す深い味わいが、ベラヴィスタのエノロジカル・スタイルの核となっています。

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ベラヴィスタの哲学

ベラヴィスタのアイデンティティは、土地と人が織りなす、唯一無二のハーモニーです。

自然と人間の完璧な共生。
人間の創造性と感受性が、自然のポテンシャルを迎え入れ、無理な力を加えることなく、最高の結果を導き出します。

ベラヴィスタのスタイルは、技術に頼るのではなく、人間の感受性と技能に導かれる、絶え間ない身振りの繰り返しから生まれます。
手作業で行われるルミュアージュや、リザーヴワインのデゴルジュマンは、職人的な創造性とケアを象徴しています。

オーダーメイドのワイン、毎年書き直される楽譜。
季節を解釈し、テロワール全体を体現する芸術作品です。

ミラノ・スカラ座のオフィシャルサプライヤーとして、世界最高峰の舞台を彩るベラヴィスタ。
一流レストランやホテルで愛され、美食家たちから称賛される美泡として、その地位を確立しています。

2018年には、歴史的建造物コンヴェント・デッラヌンツィアータの保全と活用を開始し、同年、Fondazione Vittorio and Mariella Moretti(ヴィットリオ&マリエッラ・モレッティ財団)を設立。
土地と文化の継承活動を推進し、次世代へと理念を伝えています。

彫刻公園にはヴェラスコ・ヴィターリ作「Vertigine(めまい)」などのアート作品が展示され、自然、建築、芸術が一体となった空間が広がります。

ベラヴィスタは、単なるワイナリーではなく、夢と情熱が形になった、生きた物語なのです。

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フランチャコルタが奏でる、優雅なハーモニーを、ぜひお楽しみください。