곱슬 플랫 샤르도네 [2017] 750ml · 흰색

가장 차가운 곳 — 마세돈 레인지스

1980년대 필립 모라한은 스위스에서 재학 중에 만난 부르고뉴의 피노 누아르에 매료되어 스스로 호주에서 그런 섬세한 피노 누아르를 만들려고 결심했다. 모라한이 호주 냉량지를 조사하고, 도착한 땅이 빅토리아 주 마세돈 레인지스. 멜버른에서 북쪽으로 약 120km에 있는 마세돈 레인지는 재배 시즌 중의 적산 온도가 1200~1300으로 호주에서는 가장 찬 시원한 재배 지역에 해당합니다.

빅토리아 주의 거의 중심에 위치한 마세돈 레인지스는 동서에 이어지는 마세돈 산맥이 내륙부로부터의 고기압을 차단하고 멜버른에서 흐르는 해양성 기후의 영향으로 지역 일대는 일년 내내 시원하고, 그 중에서도 칼리 플랫 밭이 있는 남부 랜스필드 주변은 특히 냉량지구로 알려져 있으며, 스파클링용 포도나 프리미엄의 샤르도네와 피노 누아르가 주로 심어져 있습니다. 칼리 플랫의 샤르도네와 피노 느와르는 쿨 클라이멧의 특징적인 신맛을 갖고 있습니다.

섬세한 힘을 찾아

칼리 플랫에서는 피노 느와르에서 리라 정기법 (포도 나무가 Y 자형이되는 원단)을 주로 사용하고 있습니다. 리라 트렐리스는 술의 일사 조건이 좋고, 과일의 숙도와 안토시아닌의 증가를 촉진하기 쉬운 등의 특징이 있고, 또한 통기성이 좋기 때문에 우돈 가루 등 병에 걸리기 어려운 이점이 있다고 알려져 있습니다. 칼리 플랫에서는 2006년부터 제초제의 사용을 멈추고, 바이오다이나믹 농법을 도입해, 자연의 힘으로 포도가 보다 건전하게 익도록(듯이) 임하고 있습니다.

자연적인 양조 접근법

샤르도네와 피노 느와르는 모두 자연 효모로 발효시켜 중력 구조식에 의한 셀러에서는 펌프를 사용하지 않고 자연의 중력으로 과즙을 이동하고 있습니다. 샤르도네는 대부분을 통 발효시키고, MLF는 약간 억제하고 특징적인 신맛과 전분과 미네랄의 뉘앙스를 표현하고 있습니다. 피노 느와르는 과피를 지나치게 추출하지 않도록 스킨 컨택시켜 매우 옅은 색조로 겸손한 볼륨감으로 섬세한 맛이 특징입니다.

꽃, 감귤, 흰 복숭아와 훈제 된 캐슈 너트, 굴 껍질에 상쾌한 밀짚의 향기가 복잡하게 일어난다. 입맛은 힘차고도 우아하고, 냉량한 기후를 반영한 ​​신선한 산과 돌 과일의 과일 맛을 오크의 뉘앙스가 균형있게 지지하고 있다.

이쪽의 상품은 주문 상품이 됩니다.

• 발송까지 2일~5일 시간이 걸립니다.
• 발송 예정일은 예고 없이 변경되는 경우가 있습니다.

주문 상품 발송 스케줄 (평일의 경우)

공휴일 대응 (월, 불, 물, 나무의 경우)

• 주문일이 공휴일인 경우 다음날에 발송 가능합니다.
• 공휴일 전날 AM10:00 이후의 주문은 주문일로부터 4일 후 배송 가능.