보엔 에스테이트 쿠나와라 샤르도네 [2022] 750ml · 화이트

쿠나와라 같은 클래식 스타일의 와인

Bouen Estate는 Doug Bouen이 1972 년 Kunawara에 설립 한 가족 경영 와이너리입니다. 와인을 좋아하는 부모의 밑에서 자란 다그는 성인하기 전부터 와인을 맛보고 농업에 관심을 보였습니다. 어느 날, 이웃의 와인 콜렉터로부터 마시게 받은 밀다라사의 「1963 페퍼민트・파티」에 감동을 기억한 이래, 와인 구조에 호기심을 안고, 재배·양조학을 배우기 위해 애들레이드 대학 로즈워시교 에 진학합니다.

71년에 졸업 후, 쿠나와라의 린데만사에 입사해, 양조에 종사하는 한편, 1972년에는 아내의 조이와 쿠나와라 남부에 16ha의 토지를 구입해, 쉬라즈와 카베르네·소비뇽을 심었습니다. 자신들의 밭의 포도로부터 와인을 만들 수 있는 체제가 갖추어지기 시작한 1975년에 린데만사를 떠나, 이후 스스로의 와인 구조에 집중해 왔습니다. 현재는 딸 엠마가 양조를 이어받아 보엔 에스테이트는 2015년에는 40년째의 빈티지를 맞이했습니다. 그리고 오늘도 변함없이 쿠나와라 같은 클래식한 스타일의 와인이 만들어져 있습니다.

쿠나와라와 그 토양

쿠나와라는 애들레이드의 남동쪽으로 약 400km에 위치하며 해안에서 60km의 내륙임에도 불구하고 해양 기후의 영향을 강하게 받고 있습니다. 여름에도 구름의 영향으로 기온의 상승이 완화되기 때문에, 쿠나와라의 쉬라즈나 카베르네·소비뇽은 긴 생육 시즌 아래 탄닌이 제대로 익습니다.

이 지역의 땅은 "테라 로사"라고 불리는 붉은 모래 질감 층이 석회암의 상층을 덮고 있습니다. 비옥하면서도, 배수성이 뛰어난 토양으로, 응축한 풍미의 포도가 열매, 60년대부터 호주를 대표하는 프리미엄 와인을 산출해 왔습니다. 테라 로사가 펼쳐지는 쿠나와라에는 현재 30개 정도의 소규모 와이너리가 있습니다.

쿠나와라 패트론상 수여

2016년 1월, 더그는 쿠나와라 지역의 발전과 촉진에 기여한 것을 기리는 “Coonawarra Patron”의 칭호를 수여되었습니다. 더그는 1983년에 창설된 이래의 크라와라 재배가 조합의 멤버로서 1986년부터 2005년까지는 회계를, 1990년과 1991년에는 재무대표역을 맡았습니다. 이 칭호는 쿠나와라의 땅에 뿌리를 둔 다그보엔의 오랜 활동과 공적이 인정된 것입니다.

자몽의 활력 있는 과일에 오크의 고소함이 섞여, 깨끗한 산이 일관되게 지속된다. 저온에서 일부는 통 발효하고 전분과 함께 8개월간 숙성.

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