헨드리 배럴 퍼멘티드 샤르도네 [2019] 750ml·흰색

농학 교사가 흥미로운 역사적인 밭

헨들리의 밭은 캘리포니아 UC 버클리와 데이비스에서 농학 교수를 받았던 조지 화이트 헨들리가 1939년 아내와 현재의 헨들리 점심을 개척하여 시작되었습니다. 조지는 농작물의 품종 개량, 생육 방법을 연구해, 다양한 식물이나 과일을 밭에서 기르고, 그 일부에 양조용 포도를 심었습니다. 헨들리 런치에서의 수확 횟수는 현재까지 75년 남짓을 세고, 오늘도 모든 밭이 헨들리 패밀리에 의해 관리·육성되고 있습니다.

로버트 몬다비와의 거래

60년대 후반부터 70년대 초에 걸쳐 포도 거래 가격이 단번에 치솟았다. 로버트 몬다비 등의 등장에 의해, 지금까지와 같이 수확량에 무게를 두는 것보다 포도의 열매의 질을 중시하도록 바뀌어 왔기 때문입니다. 그 변화를 깨달은 현당주의 조지 오 헨들리는 저수 탱크를 설치하고 관개를 실시하여 밭의 작물을 모두 포도로 재배했습니다. 한층 더 지세나 토양이 다른 밭을 50의 구획에 정비해, 각각 심은 연, 품종, 대목 마다 재배 매니지먼트를 실시했습니다.

헨드리의 포도의 명성을 듣고 로버트 몬다비는 헨드리와 장기 계약을 맺었고, 헨드리의 카베르네 포도는 몬다비의 카베르네 예비와 오퍼스 원에게 공급되었습니다. 헨드리의 포도는 2001년까지 몬다비에 공급되었지만, 포도 거래 가격은 당시 나파 밸리에서 더 높은 값을 붙여 있었습니다. 또 그 밖에도, “3R”진판델로 알려진 켄트 로젠부르무 등, 헨드리의 밭명을 씌운 진판델을 릴리스 했습니다.

1992년 자사 라벨로 와인 출시

오랫동안 포도 재배 농가에서 밖에 없었던 헨드리는 1992 년 나파 와인 회사에 포도를 가져와 자사 와인 생산을 시작합니다. 80년대, 로버트 몬다비의 양조 컨설턴트를 하고 있던 밥 뮬러(현 맥켄지 뮬러 당주)에 양조를 위탁해, 2000 다스의 와인을 릴리스. 그 후, 밭에 인접한 토지를 정비해, 2001년에 와이너리를 완성시켜, 재배로부터 양조까지 자사에서, 일관한 생산을 실현했습니다. 현재, 양조 책임자는 조지의 조카, 마이크 헨드리가 맡고 있습니다.

독특한 위치 조건

헨드리의 밭은 나파시에서 서쪽으로 향하고, 약간 북쪽으로 가는 완만한 고대에 있습니다. 밭이 있는 고대는 카네로스와 마운트 비더 지구의 중간에 위치해 있으며, 산 파블로 만에서의 시원한 바람이 날아가는 반면 서쪽으로 우뚝 솟은 마운트 비더가 태평양에서 불어오는 비와 한풍을 막아 온난한 기후 를 유지하는 테라스입니다. 이 냉풍과 온난한 기후는 헨들리의 포도를 천천히 성숙시켜, 이상적인 생리적 성숙 하에서 와인에 적당한 숙도와 풍부한 신맛을 가져옵니다.

구운 사과, 배의 과일과 토스티 통의 맛이 균형있게 조화. 끊어진 사과산이 풍부한 몸을 긴축하고, 실키한 텍스처 아래, 슐리에서 유래하는 크림과 비스킷의 고소한 맛이 여운에 따른다.

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