파리서 에스테이트 마틴버러 소비뇽 블랑 [2023] 750ml 화이트

마틴버러의 리딩 와이너리

패리서 에스테이트는 20년 이상에 걸쳐 마틴 보로에서 프리미엄 와인을 출시해 온 리딩 와이너리입니다. 1984년에 처음으로 포도 나무가 심어졌고, 1991년, 앨런 존슨이 수석 와인 메이커로 취임한 이래, 국내외의 수많은 상에 빛났습니다. 창업자 리처드 리지포드의 은퇴 후 2015년 후임으로 10년간 패리서 에스테이트의 어시스턴트 와인 메이커로 종사하고 있던 핏 굿윈 여사가 최고 책임자로 발탁되었습니다. 오늘도 콘스탄트에 고품질 와인을 보내고 있습니다.

「에스테이트 시리즈」와 「펜칼로우 시리즈」

패리서 에스테이트에서는 '에스테이트'와 '펜칼로우'라는 두 가지 범위로 와인이 출시됩니다. 「에스테이트 시리즈」는 주로 수령이 높은 밭의 저수량의 포도로 만들어지면서, 프루티로 빨리부터 밸런스 좋고, 친근한 맛을 목적으로 리즈너블한 가격으로 실현한 와인이 「펜카로우 시리즈」. 파리서 에스테이트 전체 생산량의 90%는 자사 밭의 포도를 사용하고 있습니다.

세 가지 지속가능성

패리서 에스테이트는 세 가지 측면에서 지속 가능하게 노력하고 있습니다. 토양(자연환경), 인간(지역사회), 비지니스(기업책임) 3개가 지속가능한 것이 조건이다. 이 3가지 밸런스 잘 기능하는 것으로, 고품질 와인을 안정적으로 생산하는 것이 가능하게 된다고 생각합니다. 패리서의 환경에 배려한 대처는 2004년에 환경 경영 시스템 국제 규격 ISO14001의 인증을 받은 세계 최초의 와이너리의 하나가 되는 등 높이 평가되고 있습니다.

또한 2009년에는 CEMARS(Certified Emissions Management And Reduction Scheme — 일산화탄소 등의 배출 감축 규제 관리 인증)를 받았습니다.

열정 과일과 허브가 선명하게 향기로 남국 과일의 향기로운 과일 맛을 산이 긴축한다. 마틴 보로의 아이콘적 스타일이라고 할 수 있는, 쾌활함과 리치한 두께를 겸비한 소비뇽 블랑. 발효 후 오리와 함께 4개월간 숙성하여 병에 넣는다.

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