보데가 콜로메 토론테스 [2022] 750ml · 흰색

아르헨티나에서 가장 오래된 와이너리

1831년에 설립된 보데가 코로메는 현존하는 가운데 아르헨티나에서 가장 오래된 와이너리입니다. 그 역사는 살타의 주지사였던 니콜라스 세베로 데 이사스 멘디 이 에자랄이 1831년 양조장을 설립한 것으로 시작된다. 1854년 호세 벤자민 다바로스와 결혼한 이사스 멘디의 딸 아센시온이 필록세라 패 이전의 프랑스 마르벡과 카베르네 소비뇽의 나무를 처음으로 가져와 콜로메 밭에 심었다. 그 해에 심어진 3개의 밭은 현재도 멋진 포도를 실어 콜로메의 리젤바 와인에 사용되고 있습니다. 2001년 도널드 헤스가 구입할 때까지 콜로메는 170년 이상에 걸쳐 이사스 멘디와 다바로스의 창업 일족에 의해 지켜졌습니다.

세계에서 가장 고도가 높은 밭과 가장 오래된 말벡 나무

콜로메의 소재지인 아르헨티나 북서부 살타는 매우 건조한 기후로, 포도의 성숙기인 12월부터 2월의 강우량은 50~120mm로 극단적으로 비가 적은 것으로 알려져 있습니다. 낮과 밤의 온도 차이가 크고 낮 동안 강한 자외선은 포도 과피를 두껍게합니다. 콜로메의 4개의 자사밭은 해발 1750~3111m의 산악지대에 있습니다. 2007년에는 고도 3,111m와 세계에서 가장 고도가 높은 밭에 피노 느와르, 말벡, 카베르네 소비뇽, 쁘띠 벨드, 실러 등이 심어졌습니다. 또한 콜로메는 세계에서 가장 오래된 말벡 나무를 가지고 있으며, 최고 수령은 150년을 넘습니다. 모든 밭은 지속 가능한 농법으로 육성됩니다.

헤스의 비전

도널드 헤스는 아르헨티나에서 와이너리 사업을 전개하기 위해 이상적인 테러와르를 찾고 있었습니다만, 1998년, 아내의 우르슬라와 함께 처음으로 칼차키 밸리를 방문했을 때, 자연의 장대한 아름다움과 콜로메이션의 가능 성에 영감을 받아 2001년에 콜로메를 구입하기로 결심했습니다. 이후, 콜로메에서 일하는 사람들과 함께 지역의 발전에도 공헌하는 비전 아래, 고용의 향상이나 커뮤니티 센터의 설립 등 지역에의 사회적 책임을 완수하면서, 콜로메의 역사를 계승해, 보다 창조적인 것 으로 만들어 왔습니다. 콜로메는 아르헨티나에서 고품질의 프리미엄 와인을 생산하는 모델적인 생산자 중 하나로 매년 50만 리터 이상의 생산량을 자랑하는 와인을 세계 40개국 이상으로 수출하고 있습니다.

저온 발효에 의한 신선하고 두꺼운 산이 감귤의 과일 맛을 유연하게 연주해, 과실의 여운이 오래 남아 있다. 건조하고 밤낮의 한온차가 큰 어퍼 칼차키 밸리의 고도 1700m에 위치한 수령 30-60년의 포도로부터 스테인리스 발효·숙성에 의해 만들어진다.

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