드 브노쥬 루이 15세 [2008] 750ml·흰 거품
de Venoge Louis XV
バニラ、スパイスにほのかなブリオッシュのアロマバニラ、スパイスにほのかなブリオッシュのアロマ
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카테고리:ワイン > フランス > シャンパーニュ
/ - / - / 빈티지:- / - / 수용량:- / 생산 국가:- / 산지:- / 생산자:- / 등급:- / 도멘 이름: / 아펠라시온:
19세기부터 유럽 각국의 황족에게도 애음되어 온 역사와 전통을 자랑하는 샴페인 메종
드 브노지는 1837년 스위스인 앙리 마르크 드 브노주가 샴페인 지방 에페르네에 창설, 다음 1838년 샴페인에서 처음으로 컬러 라벨을 도입했다는 유서 깊은 메종입니다. 17세기부터 일가가 성으로 사용하는 '두 브노쥬'의 이름은 스위스, 레만 호수로 흘러 들어가는 브노주 강에서 유래하고 있습니다. 1998년부터는 보아젤 샤노워느 샴페인 그룹(Lanson-BBC) 산하의 메종으로서 풍부한 스톡의 유지가 가능한 것을 우위성으로, 생산량을 연간 100만개 이하로 억제해, 고품질인 샴페인을 소량 생산한다는 스타일을 열심히 지키고 있습니다. 본거지가 있는 에페르네 샴페인 대로 33번지에는 사무실 외에 방문자에게 샴페인과 타파스를 제공하는 리셉션 룸이 개설되어 있습니다.
드 브노쥬의 고집
드 브노쥬는 모든 큐베로, 가장 짜기 과즙(테트 드 큐베)만을 사용하고 있습니다. 이것은, 「샴페인에는 섬세한 질감과 세련된 선명한 맛이 중요하다」라고 하는 메종의 철학에 근거한 조건입니다. 코르돈 블루 NV에는 최소 20%의 예약 와인이 사용됩니다(일반적으로 지난 2년간 베이스 와인을 10%씩 혼합). 또한 프레스티지 큐베의 「플랜스」와 「루이 15세」에는 장기 숙성의 리저브 와인이 많이 포함되어 있습니다.
릴리스는, 데고르쥬만 후, 풍미의 밸런스가 침착할 때까지, 최소 6개월간 셀러로 숙성시키고 나서, 라고 하는 것이 드·브노쥬의 또 하나의 고집입니다. 또한 도사주는 대부분 큐베로 7g/L 이하로 억제됩니다 (코르돈 블루 브뤼트 로제 NV는 예외). 드 브노주의 모든 병의 백 라벨에는 데고르주만의 날짜와 도사쥬의 첨가량이 적혀 있습니다.
드 브노쥬의 최고 큐베. 120개월의 병내 장기숙성을 거쳐 밀레짐으로 출시된다. 빛나는 황금색. 바닐라, 향신료에 희미한 브리오시 아로마. 레몬그래스와 브리오슈의 풍미가 품위있게 퍼져, 우아하고 세련된 스트럭처. 2008은 처음으로 MLF없이 양조.
| 색・타입 | 화이트·거품/매운 입 |
|---|---|
| 품종 | 피노 느와르 50%, 샤르도네 50% |
| 용량 | 750ml |
| 산지 | 프랑스 샴페인 |
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