요한 빈야즈 닐스 피노 느와르 [2019] 750ml·빨강

노르웨이인 더그 요한 샌드비가 리커올에 흥분한 부티크 와이너리

노르웨이, 오슬로 교외에서 자란 다그 요한 샌드비는 이스라엘과 레바논 국경의 유엔 경비대에서 종사하고 있었다는 독특한 경력의 소유자. 세계 각국을 여행한 후, 2004년에 미국으로 이주해 오레곤의 자연의 풍요로움에 매료되어 와인 비즈니스의 세계에 들어갔습니다. 한편, 요한 빈야즈의 재배와 양조의 책임을 담당하는 댄 링크는 캘리포니아 주립 대학 프레즈노교에서 재배·양조를 배운 후, 에드나 밸리, 샤미솔 빈야드의 어시스턴트 와인 메이커로 일하고, 그 후 산타・크루즈・마운틴즈의 리스・빈야드에서 재배 책임자로서 활약했습니다.

보다 차가운 토지에서의 바이오다이나믹 재배에 관심을 갖고 있던 링크는 2007년 오레곤으로 이주해 샌드비와 만나, 둘이서 밭의 디자인으로부터 착수해, 요한 빈야즈를 흥했다.

자사 밭(34ha)은 윌라멧 밸리의 서브 AVA 에오라 아미티 힐즈의 서쪽에 위치하고 있으며, 이 지역 일대에는 세립의 진사토(화강암질)가 퇴적하고 있습니다. 약 1만년 전, 빙하기 말에 콜롬비아 강에서 반복적으로 일어난 미줄라 홍수(몬타나주 미줄라 빙하 호수의 붕괴)에 의해, 오래된 표토가 씻겨지고, 진사토가 표층을 덮고 있다. 또한 이 지역에서는 홍수에 의해 흘러 온 기형의 화강암석이 많이 발견됩니다.

데미터 인증 바이오 다이나믹 와인

요한 빈야즈에서는 바이오다이나믹 재배가 실천되어 2010년에 데미터 인증을 취득했습니다. 와인은 모두 자연 발효에 의해 만들어지고, 또한 효모·자당을 첨가하지 않고 만들어지는 미발포 페티안·나츄렐 등, 독특한 와인을 다루고 있습니다.

어느 와인도 연산 1,000 다스 이하의 한정 생산으로, 자신들의 토지다움을 테러와르로서 와인에 표현할 수 있도록, 자연스럽게 철저한 구조를 정책으로 하고 있습니다. 요한 빈야즈의 포도는 약 20개의 와이너리에도 공급되고 있습니다.

반다더 코리도

요한 빈야스의 밭이 있는 지구는 윌라멧 밸리에 동서로 종주하는 큰 균열 모양의 골짜기(반 다더 코리도)에 있어, 골짜기에 태평양 연안으로부터 량풍이 흘러 들어가기 때문에, 밭의 주변 일대는 여름에도 시원하다 기온이 유지됩니다. 이 땅이 얼마나 냉량인지는 2009년과 같은 더운 해에도 요한 빈야스의 수확이 다른 지구보다 2주간 느리고, 와인의 알코올 도수가 13.5%를 넘지 않고 섬세한 균형 좋은 와인이 만들어진 것으로 나타났습니다. 현재 요한 빈야스는 이 지역의 다른 와이너리와 협력하면서 연방 정부에 반다더 코리도 서브AVA 인증을 받고 있습니다.

요한의 자사밭 속에서, 완만한 동사면의 맑은 구획의 포도로부터 만들어지는 리저브·레인지의 큐베. 다크 체리의 과실은 적당히 응축하고, 섬세한 질감 아래, 흙 같은 뉘앙스가 숨어있다. 실키로, 탄닌에 의한 구조가 있어, 숙성의 포텐셜이 높다. 전체의 50%를 전방 발효.

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