라스 비노 슈난 블랑 다이나믹 블렌드 [2015] 750ml·흰색 L.A.S. Vino Chenin Blanc Dynamic Blend

마가렛 리버의 차세대를 담당하는 젊은 양조가

피에로 (Pierro)의 창립자 마이크 페터킨을 아버지로, 바냐 카렌 (Cullen)을 이모로 가진 닉 페타킨은 어린 시절부터 아버지 아래에서 밭과 와이너리의 일을 도와 10 대로 와인 메이킹의 길로 나아가는 것을 마음으로 결정했습니다만, 학생 시절에 친구로부터 들은 「사람은 토대로부터 쌓아 올린 것으로 판단된다」라는 말에 자극을 받아 다양한 나라를 여행합니다.

퍼스 대학을 졸업 후 나파 밸리, 멕시코, 포르투갈, 아르헨티나 등에서 빈티지 경험을 거듭하는 가운데 닉은 그동안 몰랐던 세계를 만져 자신의 정체성과 태어나 자란 마가렛 리버의 땅에서 미지의 가능성을 찾아내고 싶다는 강한 생각을 품게 되었습니다. 라스 비노의 프로젝트는이 생각에서 시작되었습니다.

운·예술·과학

라스 비노는 자유롭고 예술적인 닉의 철학에서 태어났습니다. "L.A.S."의 문자에는 다음 개념이 표현되어 있습니다.

와인의 원료가 되는 포도는, 빈티지마다 다른 날씨 등의 「운(luck)」에 크게 좌우되면서도, 태양이나 비에 의해 자라져, 자연이 만들어내는 「예술(art)」로서 결실한다. 그리고 자연 산물인 포도는 '과학(science)'에 의해 '와인(vino)'으로 다시 태어난다.

기성 개념에 얽매이지 않는 독창성

닉은 애들레이드 대학의 양조학 석사 과정을 뛰어난 성적으로 수료한 후, 마가렛 리버의 토지를 보다 깊게 이해하기 위해 다시 노력해, 각 지구의 재배 농가를 방문해, 교류를 깊게 했습니다. 그리고 서브 리전의 다양한 미기후와 지세·토양의 차이를 알고, 지금까지 없었던 새로운 컨셉으로 와인을 만드는 도전이 시작되었습니다. 닉의 도전은 마가렛 리버에서 40년 이상 전, 영국 시장용 주정 강화 와인을 만들기 위해 심어진 포르투갈 품종과 고수령의 슈난 블랑 등으로 만들어진 와인도 볼 수 있습니다 .

또한 샴페인에 영감을 얻고, 고품질의 피노 느와르의 베이스 와인에 샤르도네를 블렌딩하거나, 400일에 걸친 장기의 스킨 콘택트(포르투갈 적 품종)를 하는 등 양조에 있어서도 독특하고 크리에이티브한 어프로치를 실시 하지만, 단지 독특한 것을 목표로 하고 있는 것이 아니라, 거기에는 독창성을 유지하는 동시에 마가렛 리버의 가능성을 최대한 비추어 최고 품질의 와인을 만드는 닉의 프라이올리티가 표현되고 있다 합니다.

라스 비노는 첫 빈티지 2013년 와인이 갑자기 각 종이 잡지에서 높은 평가를 받아 주목을 받고, 닉은 Gourmet Traveller WINE 잡지 (오스트레일리아)의 "영 와인 메이커 오브 더 이어 2016"에도 빛난다 있습니다.

배, 수박에 감귤, 꿀, 아몬드, 멜론의 향기로운 아로마. 감귤에 이은 사과와 계피의 중층적이고 두꺼운 과일 맛을 제대로 한 골격이 지원하고 조화를 이룬다. 100% 전방 압착, 자생 효모에 의한 통 발효로 10통 생산.

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