안드레아 페리치 베르디키오 클래시코 리젤바 [2015] 750ml·흰색

뛰어난 베르디키오만 생산하는 유망주 생산자

안드레아 페리치는 마르케 주 아피로에 본거지를 두는 와이너리로 2003년부터 자사 전 포장을 시작한 생산자입니다. 안드레아는 와이너리 설립 후 아들 레오파드에 와인 구조의 지식과 경험을 쌓기로 결심했습니다. 레오파드는 토스카나에서는 에노테카 핑키오리 등 저명한 레스토랑에서 수행을 거듭해 소믈리에의 재능도 익힙니다. 나중에 고향으로 돌아와 아버지와 함께 포도 재배를 시작했습니다. 현재는 뛰어난 베르디키오에서 2종류의 와인만 생산하고 있습니다. 테러와르를 소중히, 정중한 와인 구조를 행하는 장래 유망한 와이너리입니다. 2010년부터 유기재배를 실천하고 있으며, 2013년 이탈리아 인증기간 IMC의 비오로직 인증을 받았습니다.

안드레아 페리치는 마돈나 올랄고, 산 프란체스코, 카디 치코의 3개 밭, 총 10ha를 소유하고 모두 비오로직을 실천하고 있습니다. 고도는 400m. 기후는 연간 평균 13도로 시원하고, 밭에는 강한 바람이 뿜어져 포도 재배에 좋은 환경입니다. 토양은 베르디키오에 가장 적합한 점토 석회질 토양입니다. 포도의 수확은 모두 손으로 따기. 보통 10월 이후로 늦게, 밭에서 술을 자르고, 작은 상자로 운반하고, 와이너리로 짜낼 때까지, 몇 시간으로 끝냅니다.

와인 구조에서는 철저히 산소를 만지지 않고 저온 발효를 실시하여 포도의 신선한 느낌을 소중히하고 있습니다. 또한 아로마를 최대한 끌어내기 위해 베르디키오에서 스킨 콘택트를 처음으로 채용한 생산자입니다. 베르디키오는 세계에서 가장 위대한 흰 포도라고 말하는 레오파드. 베르디키오의 가능성을 추구하기 위해 매년 작지만 확실한 한 걸음을 내디뎠습니다.

단일 밭의 수령 50년의 포도만 사용. 감귤류의 향기에 깨끗한 산, 적당한 감칠맛과 미네랄이 풍부한 맛의 고급 화이트 와인.

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