폴 잭슨 부르고뉴 알리고 테 [2019] 750ml · 흰색
Paul Jacqueson Bourgogne Aligote
5年物のオークを使用した力強い凝縮感のある味わいです
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카테고리:ワイン > フランス > ブルゴーニュ（生産者別） > ハ行 > ポール・ジャクソン
/ 白ワイン / - / 빈티지:2019 / 品種：アリゴテ / 수용량:750ml / 생산 국가:フランス / 산지:ブルゴーニュ / 생산자:生産者:ポール ジャクソン / 등급:- / 도멘 이름: / 아펠라시온:
도멘 폴 잭슨의 창업자는 앤리 잭슨 씨로, 현당 주 폴은 2대째에 해당합니다. 2008년부터는 딸 마리도 참가. 류리에 소유하는 11ha 정도의 밭에서 태어난 와인은 빨강·백 모두 대단히 인기가 높고, 영국의 와인 잡지 「데칸타」에서 부르고뉴의 톱 10의 생산자에게 선출된 실력파 도멘입니다. 신선한 과실감, 깨끗한 산과 품위있는 통향이 매력적인 세련된 맛의 와인을 만들고 있습니다. 소량 생산하고 있는 뛰어난 부즈론도 도멘의 인기 아이템입니다.
석회암을 모암으로 하는 진흙질 토양의 밭에서는 최상의 샤르도네 씨앗이 생겨, 본느산을 닮은 게다가 산의 깨끗한 화이트 와인이 태어납니다. 알리고테 종에서도 지역에서 최고급 품질의 와인을 생산하고 있습니다. 포도의 재배는 류트 레조네식. 생생한 과일 맛이 신상의 와인 구조를하고 있습니다.
와인은 전통적인 양조 방법을 사용하여 이루어집니다. 레드 와인은 배제하지 않고, 과피와 과즙을 잘 접촉시키기 위해 아침 저녁 2회 루몬타주를 실시합니다. 발효 기간은 15~22일, 숙성에는 신통을 30% 사용하고 있습니다. 화이트 와인은 수확 후 곧바로 압착하고 저온 발효함으로써 산이 쌓인 품위있는 맛의 와인으로 완성됩니다. 화이트 와인도 나무통으로 숙성하고, 신통은 10% 정도 사용합니다. 미네랄이 풍부하고 세련되고 우아한 맛을 자랑하는 폴 잭슨의 와인은 국내외 레스토랑에서 높은 평가를 받고 인기를 얻고 있습니다.
소규모이면서 샤로네즈 지구를 대표하는 도멘 중 하나. 이 알리고테는 8통만을 생산. 5년물의 오크를 사용한 강력한 응축감이 있는 맛입니다.
| 색・타입 | 화이트/매운 입 |
|---|---|
| 품종 | 알리고테 |
| 용량 | 750ml |
| 산지 | 프랑스 부르고뉴 |
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