알베알 피노 라 술타나 (SC) [NV] 750ml·흰색
【Alvear】 Fino la Sultana
アルベアルが手掛ける「フィノ ラ スルタナ」。タナの個性を楽しめる白ワインです。
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알베알은 1729년에 몬테야 땅에 설립된 스페인에서 가장 오래된 가족 경영 와이너리로 스페인은 물론 아르헨티나로도 잘 알려져 있습니다. 소유하는 밭은 250ha, 페드로히메네스가 90%를 차지하고 있습니다. 현재 200개가 넘는 알베알 성 가족만이 회사 주식을 소유하고 있습니다.
페드로히메네스라고 하는 포도의 이름은 스페인의 페드로 피멘이라고 하는 병사가 라인가우보다 묘목을 가지고 돌아온 것에 유래하고 있습니다. 당도가 매우 높은 것이 이 포도의 특징으로, 고블레식으로 재배되고 있습니다.
솔레라 시스템은 안달루시아 독특한 제조 방법입니다. 스테인레스 스탠크에서 온도 관리를 철저히 발효한 후, 낡은 아메리칸 오크(512L)에서 2만 통이 통 숙성되어 연간 7만 HL에서 9만 HL 제조되고 있습니다. ISO를 1998년에 취득.
마치 셰리와 같은 깔끔한 감칠맛이 있는 매운 입. 당도가 높은 페드로히메네스 종을 주정 강화하지 않고 만드는 피노. 페드로히메네스는 당도가 높고, 원래 당분으로 자연스럽게 알코올이 14,5%에 도달. 주정 강화를 하지 않은 점이 셰리와는 크게 다르다. 뒷맛이 드라이면서도 상냥한 인상.
| 색・타입 | 화이트/매운 입 |
|---|---|
| 품종 | 페드로히메네스 100% |
| 용량 | 750ml |
| 산지 | 스페인 안달루시아/몬티야 모릴레스 |
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