알베알 페드로 히메네스 1927 (SC) [NV] 750ml·셰리주
Alvear Pedro Ximenez 1927
プルーンやチョコを思わせるリッチなアロマの気品ある甘口プルーンやチョコを思わせるリッチなアロマの気品ある甘口
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카테고리:ワイン > スペイン > スペインその他
/ - / - / 빈티지:- / - / 수용량:- / 생산 국가:- / 산지:- / 생산자:- / 등급:- / 도멘 이름: / 아펠라시온:
알베알은 1729년에 몬테야 땅에 설립된 스페인에서 가장 오래된 가족 경영 와이너리로 스페인은 물론 아르헨티나로도 잘 알려져 있습니다. 소유하는 밭은 250ha, 페드로히메네스가 90%를 차지하고 있습니다. 현재 200개가 넘는 알베알 성 가족만이 회사 주식을 소유하고 있습니다.
페드로히메네스라고 하는 포도의 이름은 스페인의 페드로 피멘이라고 하는 병사가 라인가우보다 묘목을 가지고 돌아온 것에 유래하고 있습니다. 당도가 매우 높은 것이 이 포도의 특징으로, 고블레식으로 재배되고 있습니다.
솔레라 시스템은 안달루시아 독특한 제조 방법입니다. 스테인레스 스탠크에서 온도 관리를 철저히 발효한 후, 낡은 아메리칸 오크(512L)에서 2만 통이 통 숙성되어 연간 7만 HL에서 9만 HL 제조되고 있습니다. ISO를 1998년에 취득.
1927은 알베알이 처음으로 솔레라 시스템으로 이 와인을 만들기 시작한 해. 잔당을 고함량으로 하기 위해 발효 도중에 알코올을 첨가. 1927년부터 계속되는 솔레라에서 전통적인 숙성을 실시한다. 숙성기간은 약 5년. 80년 이상으로 이어져 계승되고 있다. 자두와 초콜릿을 연상시키는 풍부한 아로마의 기품있는 단맛.
| 색・타입 | 셰리 술/극 단맛 |
|---|---|
| 품종 | 페드로히메네스 100% |
| 용량 | 750ml |
| 산지 | 스페인 안달루시아/몬티야 모릴레스 |
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