안느 글로 에 장폴 토로 레 카레탈 [2012] 750ml·빨강 Anne Gros et Jean-Paul Tollot Les Carretals

숙련 된 두 손 ... 새로운 모험

부르고뉴에서 20년 이상 와인 구조를 해 온 안느 그로와 장 폴 토로. 두 사람은 남부 부처에서 그 경험을 융합시키기 위해 새로운 와인 만들기를 시작했습니다. 도멘이 있는 것은 수년에 걸쳐 찾아낸 장소, 미네르보아의 카젤이라는 땅입니다. 토양의 다양성, 칼리냥 그루나시 실러 산소 등 잠재력이 있는 포도 품종과 그 수령의 낡음, 그리고 보느 로마네와 같은 해발 220m의 산기슭이라는 훌륭한 환경… 되었습니다. 퍼스트・빈티지가 된 2008년은, 천천히 포도의 생육, 시원한 야간, 수확시의 약 17도라고 하는 기온…

전정, 그린 하베스트, 와인의 준비부터 숙성까지를 안느와 쟌-폴의 두 사람이 실시하고 있습니다. 안느는 밭 일을 해내는 한편, 여러 사무 처리도 실시합니다. 장-폴은 메카닉 관계, 토양의 체크나 비료 등의 관리를 하고 있습니다. 또, 14ha의 밭 전체의 관리는, 도멘의 스탭인 치보가 도와줍니다. 와인의 양조는, 각각의 테러와르를 표현하기 위해서, 구획·품종마다 나누어 실시합니다. 그리고, 그 개성이나 상보성을 찾아내기 위해서, 1년의 숙성 기간을 기다려 최종에 블렌드하고 있습니다.

오렌지색은 와이너리의 상징

셀러, 셀러내 벽, 라벨, 카톤 등 모두는 밝은 오렌지색으로 조화되어 있습니다. 그것은 마치 태양과 일체로 되어 있는 듯한 이미지로 와이너리를 상징하는 역할을 하고 있습니다. 와이너리 건물은 와인과 사람들의 열정을 존중하기 위해 세부 사항을 고집하도록 설계되었습니다. 그 건축 양식은 심플하면서도 품위 있고 귀중한 자재 ... 테라코타, 목재, 스테인레스 스틸로 만들어져 있습니다. 그리고, 거리나 언덕, 탱크, 통… 그리고 와인을 포함하고 있는 곳곳 상냥한 「둥근」로 넘치고 있습니다.