샤토 무르그 듀 그레 텔레 다르 존스 [2019] 750ml · 레드

"샤토 라핏 로트 실트"에서 수행을 거듭한 명수가 다루는 태양의 은혜 가득한 와인

샤토 무르그 뒤 그레는 국내외에서 높은 평가를 받고 있는 코스티에르 드 님의 와이너리. 와이너리 이름은 프로방스어로 수녀 (무르그)와 마루이시 (그레)를 의미합니다. 현당 주 프란소와 코랄은 양조학을 배운 후 샤토 라핏 로트 실트에서 수행을 거듭한 와인 구조의 명수. 코스티에르 드 님이 새롭게 AOC에 인정받은 것을 계기로, 그 장래성과 테러와르의 잠재력을 믿고 1990년에 가족 경영의 도멘으로 돌아왔습니다. 와인 만들기에서는, 자연의 은혜를 살려 2014년부터 에코 세일 인증을 취득, 또한 2015년부터는 보다 퓨어로 연주할 수 있는 과실 맛을 내기 위해, 양조중은 SO2를 사용하지 않고, 병 넣을 때만 극히 소량 첨가합니다.

AOC 코스티에르 드 님

AOC 코스티에르 드 님은 랑그독 루션의 걸 현에 있지만, 론 계곡 최남단의 생산지입니다. 그 때문에, 론과 랑그독의 특징을 겸비한 복잡한 맛의 맛의 와인이 낳습니다. 이상적인 햇빛과 강한 북풍(미스트랄)에 의해 포도는 건전하게 자라기 때문에, 고품질이면서 저렴한 와인의 산지로 알려져 있습니다.

무르그 뒤 그레에서는 현재 론 하강 해안에 65ha의 매우 햇볕이 잘 드는 밭을 소유하고 있습니다. 단언구에 있는 남향 밭에는 다양한 토양이 펼쳐집니다. 흙이 흐르는 것을 방지하고 좋은 생태계를 유지하기 위해 다양한 잔디를 만들거나 잎이 충분히 태양의 에너지를 흡수할 수 있도록 포도 나무는 높게 전정됩니다. 식물의 성장에 적합한 진흙과 점토질의 토양은 수분을 모아 걸레라고 불리는 평평한 둥근 돌이 필터의 역할을 하여 포도나무에 실로 적당한 수분을 주고 있습니다.

프랑수아의 와인 구조

와이너리는 이 땅의 16세기부터 있는 여자 수도원이었던 건물로, 라벨 디자인에 사용되고 있는 고대의 일시계는, 건물의 벽에 새겨진 태양의 은혜의 상징입니다. 이 태양의 혜택을 충분히 받은 테로와르를 살린 훌륭한 와인을 만들고 있습니다.

정중하게 수확된 포도는 흰색과 로제는 스테인레스 스탠크, 빨강은 콘크리트 탱크에서 발효. 와인은 레인지마다 테로와르의 개성을 최대한 끌어내는 방법으로 양조됩니다. 프랑소와는 순수한 과실감을 끌어내는 것으로 농후함과 미네랄이 결합한 와인을 만들고 싶다고 합니다. 이 독특한 밸런스야말로 이 샤토가 널리 인정받게 된 곳입니다. 이 샤토의 레드 와인은 뛰어난 님 루즈의 특징인 레드와 블랙의 과일이 어우러진 압도적인 과실감이 있습니다. 그 품질의 높이에서 미쉐린의 별표 레스토랑에도 온리스트되어 있습니다.

매우 비옥하고 햇볕이 잘 드는 토지의 고목 실라를 주체로 양조. 과일의 응축감과 부드러운 탄닌이 기분 좋은 와인.

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