엔리코 산티니 멜로 [2013] 750ml·레드 Enrico Santini Mero

「보르게리 태생의 보르게리 성장」직장 인기 질의 생산자가 만드는 엄선한 와인

슈퍼 토스카나 발상지 보르게리에서 태어나 자란 진정한 보르게리의 생산자 엔리코 산티니. 스스로 와인 구조를 다루는, 직인 인기 질의 오너입니다. 15ha를 소유, 그 중 12ha로 포도를 재배하고 있습니다. 그는 1996년부터 3년간 미켈레 사타 하에서 일했습니다. 재배나 양조 등 기본적인 일을 경험해, 그들을 통해서 자신의 스타일을 구축해 독립, 2000년에 첫 빈티지를 릴리스 했습니다. 그 후 곧바로 실력이 인정되어 간베로로소·베로넬리·에스프레소 등의 와인지에서 높이 평가되고 있습니다. 엔리코의 목적은 이 땅의 개성과 그 자신의 생각과 열정을 비추는 것 같은 균형 잡힌 와인을 만드는 것입니다. 이를 위해 자신의 신념을 바탕으로 환경에 배려한 유기 재배를 실천하고 ICEA 인증도 취득. 조용하고 혼자 묵묵히 일하는 엔리코의 인품이 반영한 와인 구조를 실시하고 있습니다.

엔리코는 성실하고 성실하고 장인 피부. 어디까지나 현장을 중요시하고 밭 일에 시간을 걸립니다. 보르게리의 땅을, 그리고 지구의 일을 생각해 유기 재배를 실천, 포도에게 있어 밸런스가 좋은 자연스러운 상황을 목표로 하고 있습니다. 블렌드에 의해 기술을 활용해 나가는 것이 정책입니다. 깨끗한 화이트 와인과 향기로운 레드 와인, 양쪽을 품위있게 만들어 내는 생산자입니다.

양조는 카프라이 사그란티노 25 안니도 다루는 세계 최고의 와인 메이커 중 한 명, 아틸리오 파리 씨의 협력을 얻고 있습니다. 천연 효모로 발효를 실시해, 프렌치 오크 100%로 장기 숙성시키고 있습니다. 다른 볼게리 생산자에 비해 2 빈티지 정도 후에 출시되는 엔리코의 와인은 숙성감이 특징으로 개성있는 맛이됩니다. 몬테페르고리는 플래그쉽적인 와인. 파워나 농후한 맛 속에 품격을 느끼게 하는, 충실한 슈퍼 토스카나. 길고 풍부하게 숙성하는 것을 실감 할 수있는 와인입니다.

보라색 루비 레드의 색조. 블랙베리와 검은 건포도, 자두 등의 검은 계열과 담배와 카카오에 향신료와 같은 복잡한 향기. 강력하면서도 매우 부드러운 타닌으로 여운도 길다.

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