샤토 레 발렌타인 블랑 [2020] 750ml·흰색

지중해의 영향을 강하게 받는 탁월한 테러와르, 유기농법으로 고품질의 와인

남부 산토로페에서 30km, 지중해에 가까운 라 론도 레 몰에 위치한 샤토. 이전 소유자는 협동조합에 포도를 팔고 있었지만, 이 땅의 잠재적인 가능성을 발견한 현재 소유자가 1997년에 샤토를 구입, 발렌틴과 클레멘타인이라는 두 아이의 이름에 덧붙여서 샤토 레 발렌타인이라고 명명했습니다. 밭의 넓이는 35ha로, 그 모두가 AC코트 드 프로방스 라 론도에 들어가 있습니다. 평균 수령은 40년, 프로방스의 이상적인 땅으로, 독자적인 테러와르를 표현하는 와인 구조를 실시하고 있습니다. 2008년부터 에코 세일 인정.

이 땅은 해안에 가깝고 바다의 영향을 더욱 강하게 받습니다. 햇빛 시간은 길지만 바다에서 강한 바람이 극단적인 온도차를 방지하고 매우 건조한 마이크로 크리마입니다. 연간 600mm의 비는 봄과 가을에 집중되어 포도의 육성을 촉진시키고 더운 여름은 포도 열매를 충분히 성숙시킵니다. 북서쪽에서 분사하는 미스트랄은 병해를 막는 역할을 하며, 석영을 풍부하게 포함한 작은 돌 교차의 표토에, 낡은 붕적층이나 시스트(결정편암)의 암반층 등으로 구성된 토양은, 물 뿌리가 매우 좋고 포도 재배 에 적합합니다. 프로방스 안에서 이 지역에서만 볼 수 있는 시스트 토양은 미네랄감을 가지면서도 부드럽고 통통한 맛을 가져옵니다. 또, 밭을 둘러싸듯이 가리그나 소나무 숲이 자라며, 로제 와인에 아니스나 드라이 허브 등 독특한 맛을 주고 있습니다.

라 론도 레 몰은 그 멋진 테러와르가 INAO(국립 원산지 명칭 연구소)에서도 인정받아 2008년 로제와 레드 클루로서 AC 코트 드 프로방스 라 론도가 탄생했습니다. . AC 라 론도로 만들어진 발렌타인의 톱 큐베 "CUVEE 8"은 바로 레벨이 높은 그랑크류의 풍격을 느끼게합니다. 포도는 비오로직 농법으로 재배. 수율은 낮게 억제하고 모두 손으로 따기로 수확. 양조도 인적 개입을 최소화합니다. 로제와 화이트는 저온의 스킨 콘택트로 맛을 끌어내고, 빨강은 3주간의 마세라시온과 10개월의 통 숙성으로부터 복잡한 풍미와 충분한 탄닌분을 추출하고 있습니다.

수령 80년 이상의 유니 블랑을 50% 블렌드. 흰 꽃과 같은 달콤한 향기와 상쾌한 신맛이 매력적인 매운맛.

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