샤토 투르 산 크리스토프 [2018] 750ml · 레드

보르도의 최고 테러와 톱 양조가에 의해, 호화롭게 건축되는 포도주

투르 산 크리스토프는 산 테밀리온 역사 지구의 동쪽, 산 크리스토프 데 바르도 마을에있는 샤토입니다. 인근에는 샤토 발란드로와 샤토 플루르 카르디날이 있으며, 특히 뛰어난 테러와르의 밭을 가지고 있습니다. 현 소유자는 샤토 벨폰 베르시에도 소유한 피터 쿼크로 카스텔 그룹보다 2011년에 샤토를 구입했습니다. 소유 밭은 20ha, 밭 관리와 와인 양조에는 샤토 르 게와 샤토 라 비올렛을 다룬 제롬 아길레를, 컨설턴트에는 미셸 로랑을 맞이하고 테러와르를 살린 와인 구조를 가고 있습니다. 포도를 최대한 정중하게 취급할 수 있도록 최신 설비의 충실한 셀러를 자랑하는 샤토입니다.

투르 산 크리스토프의 밭은 산 테밀리온의 길게 뻗은 석회질 대지에 테라스 모양으로 퍼져 있으며, 멜로 80%, 카베르네 프랑 20%를 재배하고 있습니다. 식밀도는 오래된 구획으로 6,500개/ha. 재배치한 새로운 구획은 7,500개/ha. 주인이 바뀌고 처음에 취한 것 중 하나는 대부분의 밭의 식밀도를 높이기 위해 재배하는 것이었습니다. 밭의 관리는 룻 레조네에서 실시하고 있습니다. 평균 수령은 30년. 현재는 딸 카렌이 투르 산 크리스토프의 운영을 맡고 있습니다.

와인 양조를 다루는 제롬 아길레는 현재 가장 주목받고 있는 젊은 양조가 중 한 명입니다. 샤토 드 레이냑에서 양조를 담당한 후, 르게와 비올렛에서 양조를 지휘, 파커 포인트 96점, 심지어 100점도 획득하는 와인을 만들어 내고, 보르도를 대표하는 양조가의 동료들이 되어 네. 와인 구조는 포도 알갱이를 그대로 발릭에 넣어 발효시키는 마이크로 비니피케이션의 방법으로 정중하게 행해집니다. 이것은 매우 번거로운, 그란반과 비슷한 고급스러운 양조 방법으로 농밀하고 균형 잡힌 멋진 와인을 만들 수 있습니다. 샤토에서는, 이 제롬의 기용에 의해, 최고 품질의 와인 구조를 목표로 하고 있습니다.

통 발효에 의한 농밀한 과일 맛, 부드럽고 살결 미세한 탄닌에 길고 깊은 여운. 가볍게 입안에 퍼지는 유연한 맛은 품격이 있어 테러와르의 훌륭함을 실감할 수 있다.

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