알타빈 비티클 토르 템프스 [2019] 750ml·레드

로마 이전의 오래된 역사를 가진 지역 테라 알타를 사랑하는 젊은 생산자

알타빈은 2001년에 설립된 와이너리로 DO 테라 알타의 중심지 바테아에 위치하고 있습니다. 당주의 조안은 대대로 와인 구조의 가계 출신. 아버지는 캐주얼한 와인을 만들었는데, 자신의 이상적인 와인 구조를 목표로 독립 독보로 알타빈을 시작했습니다. 처음 4년은 고생의 연속. 처음에는 차고에서 창업, 2012년에 건설회사의 창고였던 건물을 셀러에 개장했습니다. 입구는 지역 테라 알타 지구의 예술가의 작품을 전시하는 갤러리도 겸하고 있습니다. '와인은 그냥 알코올이 들어간 액체가 아니다. 병 안에는 그 와인이 만들어진 토지의 역사와 문화도 함께 가득하다. 그러니까, 나의 태어나 자란 마을을 꼭 봐 주었으면 한다. 』 인상적인 그 말로부터, 와인 구조에 대한 열정도 저절로 엿볼 수 있습니다.

테라 알타는 12지구 60%가 바테아산. 로마 이전의 오래된 역사를 가진 지역을 아주 좋아하는 조안은 이 땅을 스페인 TOP5에 들어가는 축복받은 와인 생산 지구로 자부합니다. 그 이유는 우선 내륙성 지중해 기후인 것. 대륙성과 해양성의 2개의 기후가 균형있게 작용해, 통풍도 좋기 때문에 포도는 실질적으로 유기 재배로 자랍니다. 그리고 우수한 토양. Panal이라고 불리는 희끄무레한 진흙이나 모래가 많은 토양으로 연간 강우량 350~450mm로 극단적으로 비가 적더라도 이 토양 자체에 보수력이 있습니다. 또, 에브로 강 유역의 계곡에 밭이 위치하고 있는 것도 들 수 있습니다.

밭은 해발 350~550m에 총 52ha. 1개의 나무에서 1~2kg, 8방 정도의 수량으로 억제하고 있습니다. 포도가 손상되지 않도록 손으로 따기를 고집합니다. 흰색은 테라 알타의 플래그십적 품종인 가르나차 블랑카(수령 45년 이상), 빨강은 칼리예나, 가르나차 페루다 등을 재배. 가르나차 페루다는 이 지역의 고유 품종으로 잎에 하얀 산모가 빽빽하게 자라는 것이 특징. 통상의 가르나챠보다 수율이 적고 색도 옅습니다만, 아로마나 과일 맛이 풍부, 산이 높고 신선한 섬세한 미네랄이 있는 품종입니다. 거의 현존하지는 않았지만, 조안은 이 품종에 대한 생각이 있어 와이너리에 남은 2,3개를 바탕으로 7ha까지 늘렸습니다.

템프는 라틴어로 "시간"의 의미. 천천히 통 숙성과 병 숙성을 거친 와인은 깨끗한 통향을 가지면서도 볼륨감 넘치는 맛.

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