보데가스 이 비네도스 네오 센티드 [2012] 750ml · 레드

「락과 와인의 융합」이라는 독특한 컨셉, 감성을 중시한 와인 구조로 인기의 와이너리

보데가스 이비네도스 네오는 하비에르 아헨호, 푸리오 세사르 콘데, 호세 루이스 시몬의 3명에 의해 설립된 와이너리. 와인 업계에서 풍부한 경력을 가진 그들은 새로운 와인 구조를 목표로 프로젝트 "네오"를 시작하고 1999 년 리베라 델 두에로에서 시작했습니다. 설립 당초는 와이너리를 빌려 와인을 생산하고 있었지만, 그들이 만드는 와인은 순식간에 인기가 오르고, 그 성공과 함께 새롭게 고수밭을 구입, 2006년에는 카스트리조 데 라 베가에 자신들의 현대적인 와이너리를 세웠습니다. 「와인의 세계를 바꾼다」라고 하는 이상을 내걸어, 다양한 각도로부터의 시점에서, 참신한 발상을 중시한 와인 구조를 실시하고 있습니다.

양조에는 이삭 페르난데스 몬타나를 맞이해, 와인 구조에 한층 더 연마가 걸려 있습니다. 이삭은 베가 시실리아에서 와인 메이킹을 해 온 마리아노 가르시아를 삼촌에게 가지고 있으며 스스로도 스페인에서 가장 유명한 컨설턴트 중 하나입니다. 오너의 하비에르는 자신의 밴드도 가지는 뮤지션으로, 와이너리에는 세계에서 유일, 본격적인 녹음 스튜디오도 병설하고 있습니다. 게다가 비틀즈의 Abbey Road를 녹음한 런던의 스튜디오를 충실히 재현했다는 조건입니다. 이 조건은 당연히 와인 구조에도 표현되고 있습니다. 와인에 스트레스를주지 않도록 셀러는 그라비티 시스템을 사용. 양조·숙성은 구획마다 실시해, 구조를 끌어내기 위해 높은 온도에서 전방 발효. 과실감 추출을 위해 배트너지를 하루 4-5회 부드럽게 실시합니다.

「와인은 아기와 같다. 주의깊게 애정을 가지고 키워 주면 반드시 좋은 것이 할 수 있다!」그들은 와인이 원하는 것을 느끼고, 그것에 맞는 방향으로 건설한다고 합니다. 『록과 와인의 융합』이라는 독특한 컨셉과 감성을 중시한 와인 구조. 와인은 모든 사람(특히 젊은이)을 위해서야 한다고 생각해, 「합리적인 가격으로, 매력적인, 색다른 와인」을 계속 제공하는 네오는, 캐주얼로부터 프리미엄까지의 구색의 풍부함과, 식중주로서의 잠재력의 높이가 평가되고 있습니다. 아리멘탈리아라는 스페인의 전시회에서도 락의 라이브를 실시하는 것 같은 그들의 와인은, 스페인의 새로운 바람을 느끼게 해 줍니다. 일도 놀이도 진지. 어차피 한다면 철저하게. 앞으로 주목의 생산자입니다.

과일 맛의 볼륨감과 신맛의 균형이 훌륭하게 조화된 레드 와인. 미국산과 프랑스산 통으로 숙성.

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