마닌콜 소피 [2021] 750ml · 흰색

이탈리아 최북부에서 400년의 역사를 자랑하는 생산자, 직인 인기 질의 정중한 구조가 매력

트렌티노-알토 아디제의 북부, 한때 오스트리아령이었던 볼차노 현 카르다로에 50ha의 밭을 소유하는 마닌콜은 1608년 창업의 유서 있는 생산자입니다. 당주는 1991년부터 인수한 미하엘 고에스 엔첸베르크 씨. 화학 비료를 사용하지 않고 자연 환경을 중시한 방법을 구사하여 재배, 양조하고 있습니다. 로마 시대에는 이미 나무통에 의한 와인 양조를 실시하고 있었다는 가르다로의 땅에서, 전통을 중시하면서 새로운 기술을 도입한, 품질 ​​중시의 와인 구조를 실시하고 있습니다. 마닌콜이란 가슴에 손을 대는 동작, 즉 진심으로 생각이 담긴 진지한 태도를 의미하며, 바로 이 생산자의 정책을 나타냅니다.

이 지역은 남쪽 티롤이라고 불리며 지금도 독일어가 사용되고 있습니다. 대부분의 지역은 기후가 심한 산악지대이며, 포도밭은 온난한 남풍이 불어오는, 폭이 좁은 계곡의 경사면에 길게 늘어나고 있습니다. 알프스도 가까이 가혹한 겨울을 맞이하는 반면, 여름은 매우 덥고 38℃와 시칠리아나 나폴리와 같은 정도의 온도가 되는 일이 있습니다. 마닌콜은 이전에는 자신의 병에 넣지 않고 협동조합에 포도를 팔고 있었다. 품종의 80%를 현지 품종 스키아바가 차지하고 있었습니다만, 1991년에 엔첸베르그 씨에 계승되면, 수령이 높은 엄선한 것만을 남겨 다른 품종에 심어 바꾸었습니다. 현재는 피노 블랑, 샤르도네, 소비뇽 블랑, 모스카트 쟈로, 비오니에, 스키아바, 라그레인, 멜로, 카베르네 소비뇽, 실러, 피노 네로 등을 재배, 75%가 레드 와인이 되고 있습니다.

2005년부터 비오디나미에 의한 재배를 시작해 2009년에는 인증을 취득하고 있습니다. 오스트리아 중심의 비오디나미 인증기관 「respekt-BIODYN」의 설립자의 일명이기도 하고, 자연을 소중히 한 자세로 모두에 임하고 있어, 감베로・로소 2016년판에서는 「이탈리아 최우수 에코 와이너리상」을 받았습니다 했다. 와인 구조에도 환경 보전을 중시하고 있습니다. 통은 프랑스, ​​독일, 오스트리아, 슬라보니아산 오크를 사용하지만, 그 외에 소유지의 숲에서 채취하는 오크도 2,500~3,000L의 오타루로서 사용하고 있습니다.

감칠맛이 있는 과일 맛, 살결 세세한 터치, 아무렇지도 않게 품위있는 통향, 두께도 여운도 풍부하고 깨끗. 현 오너의 부인의 이름을 씌운 마닌콜 총결집의 흰색.

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