도보고 도카이 플루민트 (SC) [2015] 750ml·흰색 Dobogo Tokaji Furmint
フレッシュでフルーティーながらもスパイシーさも感じる、ミネラルと酸が調和した、複雑性とボディ感豊かな個性的なワイン。複雑性とボディ感豊かな個性的なワイン。
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카테고리:ワイン > ハンガリー > ドボゴ
/ - / - / 빈티지:- / - / 수용량:- / 생산 국가:- / 산지:- / 생산자:- / 등급:- / 도멘 이름: / 아펠라시온:
천황 폐하의 만찬에서 사용, 세계 3대 귀부 와인 「토카이 아수」도 생산
도보고 와이너리는 1995년 토카이 와인의 중심지인 티사강과 보드로그강의 합류 지점 근처에서 헝가리의 국민 리큐어 '우니쿰'으로 유명한 츠바크가가 설립한 와이너리입니다. 현재는 당주 피터 츠바크의 딸인 이사벨 츠바크에 의해 운영되고 있습니다. 2002년에 천황 폐하가 헝가리를 방문했을 때, 만찬회에서 디저트 함께 제공되거나, 디캔터 잡지에서 2004년간 베스트 스위트 와인으로 선택되는 등, 높이 평가되고 있습니다.
밭은 매드 마을 교외의 화산성 토양 구획에 5ha를 소유. 18세기에 트란실바니아 왕국의 라코츠키 왕자에 의해 평가된 1급 밭에 해당합니다. 매우 낮은 수율로 제한되어 있으며, 와인 메이커인 아티라 도모코스와 함께 매우 귀중하고 고품질의 6 뿌토노슈를 플래그쉽에 와인 구조를하고 있습니다. 와이너리 이름의 도보고는 말의 발굽이 토카이의 도시의 조약돌을 걸을 때 연주하는 소리에서 나옵니다.
아수
"꿀 같은" "시럽 같은"라는 의미. 보틀리티스 시네레아균(귀부균)이 부착된 포도를 선과하여 만들어진 와인을 가리킵니다. 선과된 과립을 푸트뉴라고 불리는 27.1L 들어가 있는 양동이로, 겐치라고 불리는 136L들이 통에 들어간 베이스 와인에 몇 잔 더했는지에 따라 단맛의 정도가 늘어납니다. 귀부 포도 100%로 만들어진 것은 「에센시아」라고 불리고, 잔당도는 450g/L로 정해져 있습니다. 이렇게 세계 3대 귀부 와인, 토카이아수가 태어나는 것입니다.
신선하고 과일이면서도 매운 느낌, 미네랄과 산이 조화를 이루는 복잡성과 몸감 풍부한 개성적인 와인.
| 색・타입 | 화이트/매운 입 |
|---|---|
| 품종 | 풀민트 100% |
| 용량 | 750ml |
| 산지 | 헝가리 |
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| 東海 | 岐阜県、静岡県、愛知県、三重県 | 1,170円 | 420円 |
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| 中国 | 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県 | 1,170円 | 420円 |
| 四国 | 徳島県、香川県、愛媛県、高知県 | 1,170円 | 420円 |
| 九州 | 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県 | 1,310円 | 420円 |
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