포지 셀러 클래식 드라이 리스링 [2017] 750ml · 흰색

지곤다스의 리더, 샌콤의 당주
루이 밸류올의 새로운 도전

뉴욕주 핑거 레이크스 지방에서 리스링과 피노 느와르만을 만드는 직업 인기 질의 작은 생산자. 프랑스 지곤다스의 최고 생산자 샤토 드 생콤의 루이 밸류올이 두 친구와 함께 시작한 와이너리입니다. 퍼스트 빈티지는 2011년. 그들이 목표로 하는 것은 핑거 레이크스의 뛰어난 테러월을 반영하는 미네랄리티, 아로마, 과일의 완벽한 밸런스를 실현한 매력적이고 우수한 와인을 전력으로 만드는 것입니다.

최근 주목받는 뉴욕 주 핑거 레이크 지역

핑거 레이크스는 그 이름대로 손가락처럼 길쭉한 모양을 한 11 호수의 총칭으로 빙하기에 깎인 토지에 물이 모여 호수가 형성되어 있습니다. 그 중에서도 핑거 레이크스 최대의 호수인 세네카 호수는 약 200m의 깊이가 있으며 미국에서 가장 깊은 호수 중 하나입니다. 수심이 깊기 때문에 일년 내내 수온이 안정되어 여름과 겨울의 가혹한 온도를 완화합니다. 토양은 석회암, 혈암, 로옴 등으로 복잡하게 구성되어 미네랄을 많이 포함하므로 산이 높은 품종에 적합합니다. 최근에는 리스링의 산지로서 주목을 받고 있습니다.

포지 셀러스에서는 세네카 호수 동쪽 해안을 중심으로 이상적인 품질의 포도를 구입하고 있습니다. 각각의 포도 재배자와 밀접하게 연계해, 밭과 포도를 확실히 파악하고 있습니다. 셀러에서는 순수한 밭의 개성을 지키기 위해, 말하자면 구식의 방법으로 와인을 손으로 만들고 있습니다. 포도를 손으로 잡고, 수작업으로 선과를 실시해, 인력으로 압착기에 포도를 옮겨 넣고, 탱크로부터 마르를 삽으로 긁어냅니다. 발효는 자연스럽게 시작에 맡기고 마이크로 비니피케이션을 채용. 각 구획이 가진 그 해의 잠재적인 표현을 진정으로 이해하고 이끌어내는 것을 소중히 여기고 있습니다.

감귤, 엘더 플라워 등 복잡한 아로마. 깔끔한 미네랄을 가진 본드라이(극신구) 리스링. 잘 익은 과일 맛과 산의 균형 잡힌 맛.

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