메후로 머큐레 루즈 [2018] 750ml · 레드

드메느 메후로는 1960년대 폴 드 로네가 그 기초를 만들었고, 현재는 딸 애니에스가 생산자로 이어지고 있습니다. 도멘은 완만한 머큐레이의 언덕의 경사면의 자사밭에 둘러싸인, 마을 전체를 바라볼 수 있는 작은 높은 언덕 위에 위치해, 별로 알려지지 않은 머큐레이의 아펠라시온 전 범위를 보유하고, 그 인상적인 와인 구조로 머큐레이에서 가장 중요한 생산자 중 하나로 들 수 있습니다. 포도원은 모노폴의 크로 뒤 샤토 드 몬테규를 포함한 10개의 밭, 20헥타르로 이루어져 있으며, 10%에 샤르도네가 심어져 있습니다.

포도원은 가능한 한 자연 농법으로 관리되며 수확량도 엄격히 제한됩니다. 흰 포도는 신속하게 압착, 자연 효모로 일부는 나무통, 일부는 개방 젓가락으로 발효. 약 20%의 신통을 숙성에 사용, 여과하지 않고 병에 넣어집니다. 붉은 포도는 모두 제초, 1-2 일 저온 침지 후 탱크에서 2 주간 발효. 과도한 산화를 방지하기 위해 루몬타주는 피하고 하루에 두 번의 피저지를 합니다. 무여과로 적어도 1년은 통 숙성. 크로 뒤 샤토 드 몬테규는 수확 후 최소 2년을 거쳐 출시된다는 것.

아니에스는 2005년부터 양조장을 증축, 설비 투자도 적극적으로 실시해, 한층 더 자신의 와인 구조에 연마를 하고 있습니다. 목표는 숙성되어 진가를 발휘하는 고전적인 스타일입니다. 그녀가 다루는 와인은 체리나 블랙베리, 블루베리의 향기와 조금 단맛이 있는 통통한 과실감이 매우 사랑스럽지만, 그만큼 머무르지 않고 가벼운 초콜릿의 맛과 부드러운 탄닌, 미네랄감을 동반한 심의 확고함 한 맛도 가지고 있습니다.