샤토 폰프레가드 [2011] 750ml·레드 Chateau Fonplegade
濃厚な紫色。生のベリーとかすかに鉛筆の芯の香り。 凝縮感があり、フルボディではっきりとした存在感を持つワイン。余韻も非常に長く、赤や黒の果実の風味に富んでいます。凝縮感があり、フルボディではっきりとした存在感を持つワイン。
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카테고리:ワイン > フランス > ボルドー > サン・テミリオン
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산 테밀리온에서 가장 오래된 밭 중 하나에서 태어난 최고 품질의 와인
샤토 폰프레가드는 산 테밀리언 언덕의 남쪽 경사면에 18ha의 밭을 소유. 인근에는 오존, 베레일, 머그레인과 같은 유명한 샤토가 처마를 이루는 좋은 입지에 위치하고 있습니다. 이 땅은 로마 시대에는 이미 특별한 장소로 알려져 있으며, 산 테밀리온에서 가장 오래된 밭 중 하나로 알려져 있습니다. 1874년부터 2004년까지, 3번에 걸쳐 현지의 명가의 소유가 되어, 2004년부터는 미국인 사업가의 데니스와 스테판 아담스 부부에 의해 운영되고 있습니다. 샤토 뒷면의 매우 강한 석회질 토양으로부터, 특유의 미네랄리 스타일의 맛이 태어납니다. 2013년에 에코 세일의 인증 취득하고 있습니다.
아담스 부부는 이 샤토를 산테밀리온의 톱 레벨로 끌어올리는 것을 목표로 내걸고 밭의 개량을 실행. 화학물질의 사용을 멈추고, 현재는 모든 밭이 유기 재배가 되어, 2013년에 에코 세일의 인증도 취득했습니다. 보르도에서 인증을 받은 샤토는 아직 적고 유기농의 선구자적인 존재입니다. 또, 식밀도도 6000개/ha에서 8000개/ha로 심기 중이며, 한층 더 품질 향상에 주력하고 있습니다.
완벽한 포도 열매를 얻는 것과 동시에, 그것에 맞춘 와인 구조를 실시하기 위해, 샤토에서는 최신 설비의 도입과 대규모의 개축을 실시. 온도 관리할 수 있는 목제 발효 탱크나, 콘크리트제 타마고형 발효 탱크, 진공에 가까운 상태에서 발효를 할 수 있는 특주의 자 통, 트레이서빌리티를 명확하게 한 프리미엄인 통 등, 최고 품질의 와인 구조를 목표로, 세부에 걸쳐 샤토 개혁에 종사하고 있습니다. 양조는 보르도의 저명한 컨설턴트인 미셸 로랑이 감수하고, 2013년부터는 포도를 다이렉트에 통에 넣는 양조법을 도입하고 있습니다.
짙은 보라색. 응축감이 있어, 풀 바디로 선명한 존재감을 가지는 와인. 여운도 매우 길고 붉은 색과 검은 색 과일의 풍미가 풍부한 맛.
| 색・타입 | 레드/풀 바디/매운 입 |
|---|---|
| 품종 | 멜로 92%, 카베르네 프랑 6%, 카베르네 소비뇽 2% |
| 용량 | 750ml |
| 산지 | 프랑스 보르도/산테밀리온 |
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