프로두토리 델 바르바레스코 바르바레스코 [2019] 750ml·빨강

바르바레스코 출발, 유럽 최고의 협동조합

바로로와 바바레스코는 이제 스타 생산자가 힘들지만 30년 전은 수출에 시달렸다. 어려운 시기를 지지해 온 것이, 재배 농가로 만드는 협동 조합입니다. 프로두토리 델 바르바레스코는 이탈리아의 대표적인 와인 가이드북인 비니 디탈리아에서 1성급으로 빛나고 있습니다. 트레 빅키 에리를 10회 획득하지 않으면 별을 받을 수 없지만, 별을 획득하고 있는 와이너리는 177밖에 없어, 이탈리아·와인계의 슈퍼스타라고 부를 수 있는 생산자입니다. "1958년 창설의 바르바레스코 생산자 협동조합은 의심의 여지 없이 유럽에서도 최상의 생산자 협동조합의 하나다. 코스트·퍼포먼스에 주의를 기울이고 있는 애호가에게 안심할 수 있는 존재"라고 비니· 디탈리아는 썼습니다.

50명 이상의 조합원이 약 100헥타르의 밭을 재배하고 있습니다. 이것은 D.O.C.G. 바르바레스코의 전체 면적의 20% 미만이지만, 생산량은 1만 5000개에 한정됩니다. 지배인 아르도 바카와 오랜 에노 로고, 장니 테스타 하에서 타협하지 않고 고품질의 와인 만들기에 노력하고 있습니다. 지명도가 높은 단일 밭의 와인도 9개 생산하고 있습니다. 완전히 가격이 오른 바르바레스코 테러와르를, 그리움을 앓지 않고 다루는데, 이런 적당한 생산자는 없을 것이다. 와인 애드보케이트에서는 대부분의 와인이 몇 배의 가격의 다른 생산자와 같거나 더 높은 점수를 받았습니다. 바르바레스코 2008에 대해서는 “세계의 어느 산지와 비교해도, 숙성 능력이 있는 최상의 이득이다”라고 평가하고 있습니다.

익은 붉은 열매에 흰 후추와 아니스의 매운 아로마가 향기로운 풀 바디로, 아름답고 균형 잡힌 타닉으로 여운의 긴 뒷맛이 퍼집니다. 숙성 포텐셜이 높고, 수확년부터 20년 정도의 숙성이 효과가 있습니다. 신선한 파스타와 고기 요리와 뛰어난 궁합입니다. 특히 들새와 양고기, 온화한 맛의 치즈와 잘 어울립니다.

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