브루노 파야르 블랑 드 블랑 엑스트라 브뤼트 그란 클루 [NV] 750ml·흰 거품
Bruno Paillard Blanc de Blancs Extra Brut Grand Cru
食前酒として、又は様々な海産物とも合います
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카테고리:ワイン > フランス > シャンパーニュ
/ 白ワイン・泡 / - / 빈티지:ヴィンテージ:NV / 品種:シャルドネ100% / 수용량:容量:750ml / 생산 국가:生産国:フランス / 산지:産地:シャンパーニュ / 생산자:- / 등급:- / 도멘 이름: / 아펠라시온:
최고의 포도에서 최고의 기술로 훌륭한 샴페인 구조
전후에 창설된 몇 안되는 샴페인 메종이 브루노 파야르입니다. 브루노는 구입한 와인을 혼합하는 브로커의 일을 하고 있었습니다만, 스스로의 손으로 샴페인을 만들고 싶다는 열정으로부터, 최고의 샴페인 구조에 나섰습니다. 랜스 교외에 1981년에 열린 메종에는, 구획별로 대응할 수 있는 스테인리스의 발효 탱크, 자외선을 컷한 특수한 조명, 동선을 배려한 기능적인 건물의 설계 등, 최신의 기술과 노하우가 쏟아져 희귀합니다. 가장 중요한 포도도 오랜 인맥을 살려 최상의 것을 확보. 특히 샤르도네에는 강하고, 코트 드 블랑 지구의 그랑 크류 마을의 포도를 아산 브라이지하고 있습니다. 블랑 드 블랑은 병내 2차 발효 시에 첨가하는 당분과 효모를 줄여 가스압을 가볍게 하는 데미 무스라는 수법을 이용하고 있습니다. 거품이 부드러워지고, 힘도 완화된다고합니다.
플래그쉽 N.P.U.의 고집
플래그쉽 N.P.U.(넥 프루 울트라)는 세부 사항을 고집한 최고의 프레스티지 큐베입니다. 우량한 빈티지 그란 크루의 큐베(가장 짠)만을 사용. 오타루에서 발효시켜 최소 10년 이상의 숙성을 거칩니다. 게다가 데고르쥬만(전분) 후에 2년간은 쉬게 한다는 철저 만. 「N.P.U.는 베스트 오브 베스트야」라고 장신의 브루노가 가슴을 펴는 대로, 위대한 샴페인이 가지는 피네스, 우아함이 넘치고 있습니다. 또, 그 조건은 NV(논·빈티지)의 브뤼트·프르미에르·큐베에도 발휘되고 있습니다. 세계의 미슐랭 별이있는 레스토랑에서 사랑 받고있는 최고의 메종입니다.
데고르쥬만 전에 4년간 숙성을 시키고 있습니다. 만개한 꽃들이 입안에서 퍼지고, 훌륭하고 풍요롭고 표정이 풍부한 과실도 느껴집니다. 훈제, 볶은 견과류, 미네랄, 감귤류, 꽃들이 쾌활하고 윤곽의 확고한 마무리에 복잡성을 더하고 있습니다.
| 색・타입 | 화이트·거품/매운 입 |
|---|---|
| 품종 | 샤르도네 100% |
| 용량 | 750ml |
| 산지 | 프랑스 샴페인 |
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| 東海 | 岐阜県、静岡県、愛知県、三重県 | 1,170円 | 420円 |
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| 中国 | 鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県 | 1,170円 | 420円 |
| 四国 | 徳島県、香川県、愛媛県、高知県 | 1,170円 | 420円 |
| 九州 | 福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県 | 1,310円 | 420円 |
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