폰타나 프레다 콘테사 로사 알타 랭가 스푸만테 브뤼트 750ml·흰 거품

이탈리아 통일 후의 초대 국왕 비토리오 에마누엘레 2세의 아들이 상속한 사냥지를 열고, 왕의 와인이라고 불리는 바로로나 바르바레스코를 낳는 포도, 네비오로를 심은 것이 이 와이너리의 시작입니다. 소유지는 100헥타르, 그 중 약 70헥타르가 포도밭에서 절반 이상에 걸쳐 네비오로가 심어져 있습니다. (바로로 지구의 1 재배 농가당의 평균적인 밭의 소유 면적은 1 헥타르 미만) 가장 전통적인 발로로 구조의 리더로서, 전 바로로의 약 15%를 건설하고 있는 폰타나프레다사(이하 FF사)의 역사 그대로 바로로의 역사와 겹치다고 해도 과언이 아닙니다. 설립으로부터 100년 이상이 지난 지금, FF사는 변혁의 시간을 맞이하고 있습니다. 1999년에 젊은 에노로고(양조가) 다니로 드로코씨를 초빙. 2002년에는, 톱 브랜드로서 새롭게 “테니멘티·폰타나프레더” 시리즈를 릴리스 했습니다. 드로코 씨는 전통을 계승해 옛날부터 있는 밭과 와이너리의 자연풍토를 존중한 와인 구조를 계속하는 한편, 근대기술과 과학적인 검증, 지식을 근거로 한 양조 방법을 도입해 왔습니다.

■주밀도

1헥타르당 심는 포도나무의 개수를 늘림으로써 경쟁률을 높여 보다 응축감 있는 강력한 과실을 실감하게 한다.

■오타루와 오타루(바릭)의 사용

옛날의 오타루 숙성과 오타루(바릭) 숙성 등 포도의 잠재 능력에 따라 최선의 방법을 골라 숙성시킨다.

이러한 변혁을 할 수 있는 것은 넓은 토지, 재력, 무엇보다도 그들을 효과적으로 활용할 수 있는 인재가 갖추어져 있기 때문입니다. 이 결과, 현재 FF사는 「모던 트래디셔널리스트」라는 지위를 이탈리아 내외에서 확립하고 있습니다. 그것은 오랜 역사를 배경으로 한 전통적인 피에몬테 와인과 새로운 매력을 갖춘 모던 테이스트 와인을 융합할 수 있는 뛰어난 제작자로서 FF사가 인정받은 증거라고 할 수 있습니다.