マコネ最高峰の造り手、ファミーユ・コルディエ
ブルゴーニュNo.1ヴィニュロンが紡ぐ、テロワールの真実

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生産者

ファミーユ・コルディエは、1930年代にブルゴーニュ、マコネ地区の美しい村フュイッセに創業された家族経営のドメーヌです。
現当主のクリストフ・コルディエは、1967年生まれの情熱的な造り手で、マコネ地区の牽引者としてその名を広く知られています。
2005年には、ブルゴーニュ・ワイン専門誌『ブルゴーニュ・オジュルデュイ』でブルゴーニュNo.1のヴィニュロンに選ばれるという栄誉に輝きました。
その卓越した技術と知識は、ラフォンやルフレーヴといったブルゴーニュ屈指の生産者でさえも教えを請いに訪れるほどです。
1995年からは数多くのキュヴェに分けて販売を開始し、マコネの細やかなテロワールを表現することに注力しています。
2018年からはビオロジックとビオディナミ栽培に転換し、2024年収穫より完全認証を取得。
伝統技術と革新を融合させ、土壌を尊重した真摯なワイン造りを実践しています。

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産地

ドメーヌが拠点を置くフュイッセ村は、マコネ地区の中心に位置し、最良のテロワールが集中する銘醸地です。
コルディエの畑は、マコネ地区の9つの村にまたがる120以上の区画で構成され、まさにテロワールのモザイクとも言える多様性を誇ります。
それぞれの区画は、石灰岩を基盤とする土壌、標高、斜面の向き、微気候といった独自の個性を持ち、同じシャルドネでも全く異なる表情を生み出します。
マコネ地区は、コート・ドールよりも温暖で日照に恵まれた気候でありながら、適度な冷涼さも保たれており、シャルドネに理想的な成熟をもたらします。
クリストフは、この多彩なテロワールを丁寧に読み解き、それぞれの畑が持つ固有の個性を最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。
こうした恵まれた自然環境と、造り手の深い理解が融合することで、マコネの地に根ざした唯一無二のワインが生まれるのです。

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シリーズの特徴

コルディエのワイン造りは、厳格な剪定から手摘み収穫、伝統を尊重した醸造まで、すべての工程において卓越性を追求しています。
2018年からビオロジックとビオディナミの認証を取得し、化学肥料や農薬を一切使わない自然な栽培を実践。
ブドウが最良の状態に熟すまで収穫を遅らせる遅摘みの手法により、完熟した深い味わいが生まれます。
2013年には重力式フロー構造を持つ最新ワイナリーを導入。
空気圧式プレス、特注の350リットルバリック、そしてブルゴーニュ初となるバトナージュ機能付き木製発酵槽を備え、ブドウに負担をかけない繊細な醸造を可能にしました。
自然酵母を用いたアルコール発酵、澱引きせずに行うマロラクティック発酵と熟成、無清澄で軽いフィルターのみという手法は、テロワールの純粋な表現を守るためです。
また、クリストフはメゾン・クリストフ・コルディエの名でネゴシアン業も展開。
信頼する栽培者の最上区画のブドウを買い付け、自ら醸造を手掛けることで、ドメーヌ物に引けを取らない卓越した品質を実現しています。

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味わい

ファミーユ・コルディエのワインは、完熟シャルドネならではの豊かな果実味と、テロワールを如実に物語る繊細な個性が見事に調和しています。
低収量のブドウから生み出されるワインは、時としてコート・ド・ボーヌのグランクリュクラスをも凌駕する品質を誇ります。
グラスに注ぐと、白い花、洋梨、白桃、アカシアの蜜といった華やかなアロマが広がり、樽由来のほのかなバニラやトーストの香りが複雑さを添えます。
口に含むと、クリーミーな質感と豊潤な果実味、美しいミネラル感が一体となり、エレガントな酸が全体を引き締めます。
余韻は長く、テロワールの個性が静かに語りかけてくるような深い味わいです。
このワインは、魚介のカルパッチョ、帆立のポワレ、鶏肉のクリーム煮、熟成チーズといった料理と見事に調和します。
マコネの大地が育んだ、純粋で力強い、そして優美なシャルドネの真髄をお楽しみいただけます。

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ブルゴーニュNo.1ヴィニュロンの称号を持つクリストフ・コルディエ。
彼が紡ぐワインは、マコネのテロワールを深く理解し、ビオディナミで育まれた完熟シャルドネの真実を映し出します。
グランクリュに匹敵する品質を求める方、本物のテロワールワインを愛する方に、心からおすすめいたします。

マコネの至宝を、あなたの食卓へ。