파스칼 조리베 피노 느와르 아티튜드 [2022] 750ml · 레드

루아르 와인을 세상에 알린 "소비뇽 블랑의 마술사"

루아르의 제작자라도 굴지의 실력을 자랑하는 자연파 와이너리, 파스칼 조리베.

농약을 일절 사용하지 않고 손으로 따기로 수확, 중력 시스템 채용, 천연 효모 사용 등 "가능한 자연스럽게 손을 넣지 않는 것"을 컨셉으로, 소비뇽 블랑이라는 단일 품종으로 테러월의 개성

같은 토양에서 태어난 두 개의 다른 개성

파스칼 조리베가 주로 와인을 만드는 선세일과 푸이 푸메는 루아르 강의 우안에 푸이 푸메, 좌안에 선세일이 있으며, 양 생산지 모두 점토 석회질과 석회암질, 선토질(화타석)

선세일에서는 3개의 토양 요소가 섞이지 않고 명확하게 나뉘어져 있으므로, 각각의 토양의 특성이 스트레이트로 표현된 와인이 됩니다.

한편, 푸이 푸메는 강하에 위치하고 있으며, 강의 증수 등으로 3개의 토양의 요소가 섞이기 쉽고, 복잡한 맛이 느껴지는 와인으로 완성됩니다.

같은 품종이 심어져 같은 토양을 가지고 있어도 이렇게 큰 차이가 생기는 것이 선세일과 푸이 퓨메의 큰 매력.

자연을 살린 와인 메이킹에 어색한 도전

파스칼 조리베에서는 "가능한 한 자연스럽게 손을 넣지 않는 것"을 컨셉으로 자연의 섭리에 따른 포도 재배를 실천하고 있습니다.

각 밭의 개성을 존중하기 위해 포도가 와이너리로 옮겨지면 구획별로 구분됩니다.

이렇게 자연을 존중하고 만들어지는 파스칼 조리베의 와인은 내츄럴, 퓨어, 우아함이라는 말이 딱 맞는 스타일.

붉은 계열과 체리, 검은 건포도의 제대로 된 과일 맛에 균형이 잘 부드럽고 우아한 여운이 정말 인상적.

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