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ワイン〇ラ プス ドール ヴォルネー プルミエ クリュ クロ ド ラ ブス ドール アン アンフォ-ル (モノポール) [2019] 750ml 赤
商品説明
クロ・ド・ラ・ブースドールをアンフォラ(素焼きの壺)で熟成させたバージョンのワイン。若干の枯れたアロマがアンフォラ熟成の特徴。口に含むとピュアな印象。後付けなボリューム感はなく、ブドウ本来の複雑味が感じられる。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:ピノ ノワール産地:ブルゴーニュ ヴォルネ
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〇ミシェル ゴヌー ポマール プルミエ クリュ グラン ゼプノ [2019] 750ml 赤
商品説明
村のボーヌ寄りに位置する1級畑の中で、一際優れているのがエプノ。反対側の丘に君臨するリュジアンと比較して、タンニンは細やかでフェミニンなスタイルだが、土壌にはやはりクラス・ド・フェール(酸化した鉄分を多く含んだ小石)が見られる。リュジアンはパワフルすぎるという方にお薦めのクリマ。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:ピノ ノワール産地:ブルゴーニュ ポマール
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パイパー エドシック エッセンシエル ブラン ド ブラン [NV] 750ml 白泡
商品説明
パイパー エドシックは、1785年にフローレンス=ルイ エドシックが創業した歴史あるシャンパーニュ メゾンのひとつ。「王妃にふさわしいシャンパーニュを」という強い思いは実現され、洗練を極めたシャンパーニュは当時のフランス王妃マリー アントワネットへ献上されました。マリリン モンローが愛したことでも知られ、1953年には「寝る時に身につけるのはシャネルの5番。朝欠かさないのはパイパー エドシック」という言葉を残しています。カンヌ国際映画祭公式シャンパーニュメゾン(1991年~2020年)、アカデミー賞授賞式で唯一提供されるシャンパーニュ(2015~2021年)、全豪オープン公式シャンパーニュ、バロン ドール公式シャンパーニュを務めるなど、文化 スポーツとの結びつきも強いメゾンです。1995年にオープンしたワイナリーには適温に保たれた200基のワインタンクがあり、クリュとブドウ品種ごとに専用タンクで穏やかな醸造が行われます。キュヴェ ブリュットを造るためには100種の異なるキュヴェを必要とします。11のラグジュアリーブランドを所有するフランスの家族経営企業EPIグループの一員です。
商品情報
色・タイプ:白泡(スパークリング)品種:産地:シャンパーニュブランド:パイパー エドシック
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〇ドミニオ ド ビベイ ラシーマ [2020] 750ml 赤
「山の頂」を意味するワイン名”CIMA”の通り、ビベイのトップレンジのワイン。複雑にして豊かなアロマ、上品な酸とタンニンになめらかな質感は極上のピノノワールを思わせるエレガントな一本。
色・タイプ
赤/ミディアムボディ/辛口
品種
メンシア70%/ブランセジャオ20%/
モウラートン5%/ソウソン5%
容量
750ml
産地
スペイン ガリシア州 リベイラ サクラ
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〇カルピネータ フォンタルピーノ キアンティ クラッシコ モンタペルト [2018] 750ml 赤
単一畑モンタペルトから造られるエレガントなスタイル。涼しい区画の痩せた土壌で、しなやかなタンニンにフレッシュさのある、優しい飲み口のワイン。
色・タイプ
赤/フルボディ/辛口
品種
サンジョヴェーゼ
容量
750ml
産地
イタリア トスカーナ州
キアンティ クラッシコ
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Penfolds Grange [2017] 750ml Red Wine
縁が紫がかった鮮やかな深紅色。プリザーブドイチジク、黒系果実、ブラック・リコリス、アンチョビ、海苔、トーストした肉、アニスシードなどの目の覚めるような香りにダークチョコレート、モカなどの新樽のニュアンスが見事に溶け込んでいます。際立つ酸味としっかりしたタンニンを持つフルボデイタイプの赤ワインで、アタックとグリップ感がありながらも、全体のバランスがよくとれています。飲み頃は2022年~2065年。
色・タイプ
赤/フルボディ/辛口
品種
シラーズ/カベルネ・ソーヴィニヨン
容量
750ml
産地
オーストラリア サウス・オーストラリア
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Moret Blanc Volnay Premier Cru Taillepie [2019] 750ml Red Wine
商品説明
香りは鮮明でフローラル、ミネラル感とスパイスも常に香る。口に含むとタニックな骨組みのしっかりとした味わいで引き締まり、濃くミネラル感もある。≪タイユピエ≫は数十年は熟成し、輝き続けるワインである。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:ピノ ノワール産地:ブルゴーニュ ヴォルネ
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Pierre Moret Pommard Premier Cru Grand Zepno [2019] 750ml Red Wine
商品説明
タニックで厳しいワインといわれるポマールにあって、比較的エレガントなクリマがボーヌ寄りのグランゼプノ。石灰質の母岩が薄い表土の下にあり、ワインにフィネスをもたらす。ポマールらしくしっかりしたストラクチャーは残しつつ、果実味とミネラルの風味によって全体がきれいにまとめられている。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:ピノ ノワール産地:ブルゴーニュ ポマール
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Bodegas y Viñedos Neo Neo Albillo Mayor [2020] 750ml White Wine
2019年からDO認可されたリベラ・デル・ドゥエロの白
色・タイプ
白/辛口
品種
アルビーリョマヨール100%
容量
750ml
産地
スペイン カスティーリャ イ レオン州/
リベラ デル ドゥエロ
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Tiano & Nareno Tiano y Nareno [2015] 750ml Red Wine
商品説明
このワインに使われたのは標高1000メートルという高地のブドウで、85パーセントをマルベックが占め、カベルネ・フランが小量含まれる。いずれの品種も平均樹齢80年の古木からなり、これを徹底的に選別してワインを醸造。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:カベルネ フラン、マルベック産地:メンドーサ ルハン デ クージョ
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Black Estate Black Estate Home Cabernet Franc [2020] 750ml Red Wine
商品説明
魅力的な深いルビーの色合い。ラズベリー、ブラックカラント、スミレ、グラファイトの特徴的なアロマ。秋のブドウの葉と剪定を思わせる土の香りが漂う。香り高く、しなやかで、ジューシーな重さと質感。このワインは無清澄、無濾過で、少量の沈殿物があり、SO2は無添加。グラスに注ぐ前にボトルを立てて静置し、澱を落ち着かせることをお勧めします。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:カベルネ フラン産地:カンタベリー
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Black Estate Treble Rosé [2021] 750ml Rosé
商品説明
3つの自社畑から収穫されたブドウを使用。深紅色に、無濾過によるほのかな濁りがみられる。ローズヒップやクランベリー、ストロベリー、カルダモン、ペトリコールのいきいきとした快活なアロマ。タマリロ(コダチトマト)、ワイルドベリー、甘草が口中で感じられ、明るく、しっかりとした味わい。残糖度は0 28g lと辛口スタイル。無濾過のため、少量の沈殿物があるので、注ぐ前にボトルを立てて置いて落ち着かせるようにしてください。飲み頃:今~2026年
商品情報
色・タイプ:ロゼ/辛口品種:ピノ ノワール産地:カンタベリー
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Chateau Lapragnot Bellevue Chateau Lapragnot Bellevue [2019] 750ml Red Wine
商品説明
しっかりした深い色調。よく熟したブラックベリーやダークチェリー、カシスなど黒い果実のアロマがきれいに現れ、シナモン、甘草などのスパイシーさ。果実味高く、キメ細かなタンニンはその果実味の中にきれいに溶け込んでいる。アフターに香ばしくカカオが香る。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:メルロ、カベルネ フラン、カベルネ ソーヴィニヨン産地:ボルドー サンテミリオン
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B.W.S No.3 d'Angelus (Le Numero Trois d'Angelus) [2013] 750ml Red Wine
メルロを多く使用し、果実味と滑らかな質感が魅力のエレガントなワイン
色・タイプ
赤/フルボディ/辛口
品種
メルロ90%/カベルネフラン10%
容量
750ml
産地
フランス ボルドー ACサン テミリオン
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Sur d'Arc Tocs et Clochers Limoux Crochets de Perole [2018] 750ml White Wine
赤粘土が与える厚みと綺麗な酸味、繊細でミネラリーな長い余韻も魅力的
色・タイプ
白/辛口
品種
シャルドネ100%
容量
750ml
産地
フランス ラングドック ルーション/ACリムー
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Santo Leocadie Lucadios Rosé [2022] 750ml Rosé
洋梨のアロマに南国フルーツのニュアンス
色・タイプ
ロゼ/辛口
品種
シラー80%/グルナッシュ20%
容量
750ml
産地
フランス ラングドック ルーション/ACミネルヴォワ
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Sur d'Arc Tocs et Crochets Limoux Crochets de Glace [2018] 750ml White Wine
柑橘果実や白い花、スパイスのアロマに凝縮感のある贅沢な味わいは、まさに2018年の宝石
色・タイプ
白/辛口
品種
シャルドネ100%
容量
750ml
産地
フランス ラングドック ルーション/ACリムー
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Robre Mono Pommard Chamlin Haut [2020] 750ml Red Wine
力強く濃厚な味わいを持つ赤で名高いポマール村
色・タイプ
赤/ミディアムボディ/辛口
品種
ピノノワール
容量
750ml
産地
フランス コート・ド・ボーヌ/ACポマール
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Van Loveren Be Royal Chenin Blanc (SC) [2022] 750ml White Wine
商品説明
ズールー王族とのコラボによるレンジ。リンゴ、洋ナシ、パイナップルやパッションフルーツを思わせる爽やかな白。果実感、酸と甘味がバランスよく、程よいコクにフレッシュなフィニッシュ。
商品情報
色・タイプ:白品種:シュナンブラン産地:WOロバートソン
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Selbach Oster Zeltinger Sonnenur Beerenauslese [2009] 375ml White Wine
極甘口でありながらしっかりした酸を併せ持つエレガントなワイン
色・タイプ
白/辛口
品種
リースリング
容量
375ml
産地
ドイツ モーゼル/ベーレンアウスレーゼ
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Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Icewine [2016] 375ml White
極端に収穫を遅らせ、凍りついたブドウを圧搾して造られる貴重なワイン
色・タイプ
白/極甘
品種
リースリング
容量
375ml
産地
ドイツ モーゼル/アイスワイン
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Confuron Cottide Nuits Saint-Georges 1er Cru Haut Vigneronde [2018] 750ml Red Wine
商品説明
ヴォーヌ・ロマネの名門コンフュロン・コトティド。17世紀から続く家系で、全房発酵を貫く伝統的な造り。ニュイ・サン・ジョルジュ一級オー・ヴィニュロンド。ピノ・ノワール100%で、チェリーやプラム、下草やスパイスの香りと力強い果実味、しっかりした骨格を備えた長熟型の赤です。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:ピノ ノワール産地:ブルゴーニュ ニュイ サン ジョルジュ
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Château de Nalys Chateauneuf du Pape Chateau de Nalys Rouge [2017] 750ml Red Wine
商品説明
「ラ・クロー」の畑のぶどうが主体で平均樹齢40年。グルナッシュが主体でシラーも大きな役割を担っている。その他に、ムールヴェードル、クノワーズ、ヴァカレーズもブレンド。3分の1は大樽で18か月熟成させており、中樽、小樽も使用している。大変濃い色合い。スパイシーなアロマ。ボリューム感があり、豊かな味わい。タンニンのストラクチャーがしっかりとしており、余韻は長い。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル産地:ローヌ 南部
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Chateau de Naris Chateauneuf du Pape Chateau de Naris Blanc [2018] 750ml White wine
商品説明
「ナリス」「ル・ボワ・セネシャル」「ラ・クロー」3つの畑のぶどうをおよそ同量使用しており古木が中心となる。ルーサンヌが主体で、グルナッシュ・ブランとクレレットをブレンド。そして少量のブールブーランとピクプールでフレッシュさを与えている。3分の2は樽熟成を行なっている。より熟度の高い香ばしさを感じる、豊かで複雑性のある香り。厚みがあるボリューム感に、酸とミネラルをバランスよく感じる。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:グルナッシュ、ルーサンヌ産地:ローヌ 南部
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Bordeaux Pessac Leognan Le Clarins de Haut-Brion [2017] 750ml Red Wine
商品説明
濃い深みのある色合いで、一目で果実の完熟度が明らかである。口に含むと果実味がいっぱいに広がり、ジューシーで締まったタンニンが舌の上で繰り広げられる。精密なテクスチャーが素晴らしい。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ フラン産地:ボルドー グラーヴ
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Bordeaux Pessac Leognan Chateau La Mission Haut Brion [2017] 750ml Red Wine
商品説明
深い紫色。パワフルなアロマが立ち昇る。口に含むと心地よい果実味がフレッシュなタンニンと共に優しく広がる。余韻は長くコクのある仕上がり。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ フラン産地:ボルドー グラーヴ
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Bordeaux Pessac Leognan Chateau La Mission Haut Brion [2016] 750ml Red Wine
商品説明
ペサック・レオニャンの名門シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロ主体で、凝縮した黒系果実やスモーキーなミネラル、スパイスの香りと、力強くも緻密なタンニン、長大な余韻を備えた偉大な赤です。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ フラン産地:ボルドー グラーヴ
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Bordeaux Pessac Leognan Chateau La Mission Haut Brion [2015] 750ml Red Wine
商品説明
ペサック・レオニャンの名門シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロ主体で、凝縮した黒系果実やスモーキーなミネラル、スパイスの香りと、力強くも緻密なタンニン、長大な余韻を備えた偉大な赤です。
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色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ フラン産地:ボルドー グラーヴ
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Bordeaux Pessac Leognan Le Clarins de Haut-Brion [2016] 750ml Red Wine
商品説明
シャトー・オー・ブリオンのセカンドワイン、ル・クラランス・ド・オー・ブリオン。メルロとカベルネ・ソーヴィニヨン主体で、グラン・ヴァン譲りの黒系果実やスモーキーな香り、滑らかなタンニンを備えた赤です。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ フラン産地:ボルドー グラーヴ
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Bordeaux Saint-Emilion Chateau Ausone [2017] 750ml Red Wine
商品説明
ドメーヌの宝石であるシャトー・オーゾンヌは、繊細さとエレガンスを兼ね備えた作品である。大聖堂のようにカベルネ・フランの力強さとミネラル感がそびえ立つ。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:カベルネ フラン産地:ボルドー サンテミリオン
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Chateau Lapragnot Bellevue Chateau Lapragnot Bellevue [2017] 750ml Red Wine
商品説明
しっかりした深い色調。よく熟したブラックベリーやダークチェリー、カシスなど黒い果実のアロマがきれいに現れ、シナモン、甘草などのスパイシーさ。果実味高く、キメ細かなタンニンはその果実味の中にきれいに溶け込んでいる。アフターに香ばしくカカオが香る。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:メルロ、カベルネ フラン、カベルネ ソーヴィニヨン産地:ボルドー サンテミリオン
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Chateau Lapragnot Bellevue Chateau Lapragnot Bellevue [2014] 750ml Red Wine
商品説明
しっかりした深い色調。よく熟したブラックベリーやダークチェリー、カシスなど黒い果実のアロマがきれいに現れ、シナモン、甘草などのスパイシーさ。果実味高く、キメ細かなタンニンはその果実味の中にきれいに溶け込んでいる。アフターに香ばしくカカオが香る。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:メルロ、カベルネ フラン、カベルネ ソーヴィニヨン産地:ボルドー サンテミリオン
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Chateau Lapragnot Bellevue Chateau Lapragnot Bellevue [2013] 750ml Red Wine
商品説明
しっかりした深い色調。よく熟したブラックベリーやダークチェリー、カシスなど黒い果実のアロマがきれいに現れ、シナモン、甘草などのスパイシーさ。果実味高く、キメ細かなタンニンはその果実味の中にきれいに溶け込んでいる。アフターに香ばしくカカオが香る。
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色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:メルロ、カベルネ フラン、カベルネ ソーヴィニヨン産地:ボルドー サンテミリオン
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Domaine Vinet Vin Moussou Méthode Traditionelle “Mareco” [NV] 750ml White Wine
商品説明
ムロン・ド・ブルゴーニュを100%使用し、伝統方式で造られます。瓶内熟成期間は18~24カ月間で、ほんの僅かなドザージュ。フレッシュでフローラル、フルーティーな香り(赤スグリ、洋ナシ)。カリンやブリオッシュの香りがする生き生きとした爽やかな味わいで、透明感のあるフィニッシュ。その繊細な泡、フレッシュさ、エレガンスで、食前・食中酒として、さらにはデザートとしても活躍します。
商品情報
色・タイプ:スパークリング/辛口品種:ミュスカデ産地:ロワール ペイ ナンテ地区
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Bordeaux Pessac Leognan Chateau La Mission Haut Brion [2011] 750ml Red Wine
商品説明
メルロ32 7%、カベルネ・ソーヴィニヨン55%、カベルネ・フラン11 3%。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フラン、メルロ、ソーヴィニヨン産地:ボルドー グラーヴ
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Bordeaux Pessac Leognan Chateau La Mission Haut Brion [2010] 750ml Red Wine
商品説明
メルロ37%、カベルネ・ソーヴィニヨン62%、カベルネ・フラン1%。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フラン、メルロ、ソーヴィニヨン産地:ボルドー グラーヴ
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Domaine Oriol Corbières Saint-Triol Chatelenne Blanc [2014] 750ml White Wine
商品説明
ラングドックのレ・ドメーヌ・オーリオルによるコルビエール「サン・トーリオル シャトレーヌ」ブラン。グルナッシュ・ブランやヴェルメンティーノなど南仏品種を用い、白い花や柑橘、洋梨の香りと、まろやかでミネラリーな味わいを備えた白です。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:グルナッシュ ブラン、ヴェルメンティーノ産地:ラングドック
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Mas Blanc Collioure Sinatur Blanc [2012] 750ml White Wine
商品説明
ドメーヌ・デュ・マス・ブランのコリウール「シニャチュール」ブラン。グルナッシュ・ブランやグルナッシュ・グリなどを用い、白い花や柑橘、洋梨、ほのかなスパイスの香りと、まろやかで厚みのある味わいを備えた白です。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:グルナッシュ ブラン、ヴェルメンティーノ産地:ルーション
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Chateau Simone Palette Rouge [2013] 750ml Red Wine
商品説明
深みのあるルビー色。熟したチェリーやブラックベリーのアロマ。爽やかなプロヴァンスのハーブのニュアンス。南仏らしからぬタイトなボディで緊張感があり、ストラクチャーもしっかり。これも北斜面と石灰質のテロワールによるものだろう。複雑にして精妙なフレーバー。20年、30年の長期熟成もなんら問題ない。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:グルナッシュ、サンソー、シラー産地:プロヴァンス
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Black Estate Damsteep Pinot Noir [2016] 750ml Red Wine
商品説明
ダムスティープ・ヴィンヤードのピノ・ノワールを手摘みし、5%を全房で醸造。自生酵母による自然発酵のうえ、10%の新樽を含むフレンチオークの小樽で12ヶ月熟成させた。2011年までスパイ・オミヒ・ピノ・ノワールと名乗っていたワイン。プラムやダークチェリーの華やかな果実香。スパイシーなニュアンス。凝縮感に富む果実味とともに、石灰質土壌由来のミネラル感があり、シルキーな喉越し。エレガントなフィニッシュ。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:ピノ ノワール産地:カンタベリー
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Pyramid Valley Vineyards Field of Fire Canterbury Chardonnay [2014] 750ml White Wine
商品説明
素焼きの甕と500リットルのフレンチーク樽(新樽はゼロ)により自然発酵。フレッシュな藁にマジパンの香り。草原の草花、ほんのりスパイス。口中に含むと引き締まった味わい。クマカズラ、カモミール、キウイのニュアンス。まだ若いが、きっと美しく熟成するだろう。素焼きの甕を用いることで、フレンチオークとのコンビネーションは大成功。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:シャルドネ産地:カンタベリー
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Pyramid Valley Vineyards Earth Smoked Canterbury Pinot Noir [2014] 750ml Red Wine
商品説明
エンジェル・フラワーの畑から数百メートル離れただけだが、より色の濃い、カシスなど黒い果実のニュアンスに、タバコと耕した土の香りがし、スパイス香は少なめ。また鮮血のように鉄っぽい風味が感じられる。エンジェル・フラワーと同様、手で除梗し、全粒を自生酵母により自然発酵。涼しいヴィンテージにもかかわらず、何かに駆り立てられるような力強さをもつワイン。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:ピノ ノワール産地:カンタベリー
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Black Estate Black Estate Home Chardonnay [2017] 750ml White Wine
商品説明
ワイパラの斜面にある畑で栽培されたシャルドネを手摘み。全房のまま圧搾し、500Lと225Lのフレンチオーク樽で発酵。培養された選抜酵母ではなく、畑に自生していた酵母による自然発酵である。新樽率は18%。マロラクティック発酵は100%行い、12ヶ月間樽熟成。フルボディのシャルドネだが、石灰質土壌のおかげでピュアなミネラルがタイト感をもたらしている。ピーチや洋梨のアロマ。ほどよくナッティなニュアンス。アフターは長い。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:シャルドネ産地:カンタベリー
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Valli Vineyards Bendigo Pinot Noir [2018] 750ml Red Wine
商品説明
ベンディゴは、オタゴで最も気温が高いサブリージョンだが、かつて数カ所での広大なブドウ畑の開拓に関わった経験から、グラントはその中でも標高が高く、より涼しく風通しのよい「チャイナマンズ・テラス」に植樹を決めた。このとても温かい地から生まれるワインは、「大きく親しみやすい野獣」とも言われてきた。とても色が濃く、リッチで豊かな味わいで、この特別な立地のもたらすブドウの熟度を反映している。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:ピノ ノワール産地:オタゴ セントラル オタゴ
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Black Estate Black Estate Home Pinot Noir [2015] 750ml Red Wine
商品説明
オミヒにあるブラック・エステート・ヴィンヤードのピノ・ノワールを手摘み。15%を全房で残し、自生酵母で発酵、10%の新樽を含むフレンチオークの小樽で12ヶ月熟成させた。深い色調。熟したプラムのアロマがトップノーズに感じられ、続いてスパイシーなニュアンス。口当たりは柔らかく、シルキー。豊かな果実味とともに、きれいな酸味とミネラル感が調和を保つ。奥行があり、重層的な味わい。果実の余韻は長く、魅力に富む。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:ピノ ノワール産地:カンタベリー
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Black Estate Black Estate Home Pinot Noir [2016] 750ml Red Wine
商品説明
オミヒにあるブラック・エステート・ヴィンヤードのピノ・ノワールを手摘み。15%を全房で残し、自生酵母で発酵、10%の新樽を含むフレンチオークの小樽で12ヶ月熟成させた。深い色調。熟したプラムのアロマがトップノーズに感じられ、続いてスパイシーなニュアンス。口当たりは柔らかく、シルキー。豊かな果実味とともに、きれいな酸味とミネラル感が調和を保つ。奥行があり、重層的な味わい。果実の余韻は長く、魅力に富む。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:ピノ ノワール産地:カンタベリー
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Pyramid Valley Vineyards Lions Tooth Canterbury Chardonnay [2014] 750ml White Wine
商品説明
このシャルドネは素焼きの甕とフレンチオークによる醸造。土壌はフィールド・オヴ・ファイアーよりも粘土が強く、活性石灰も高度なため、よりリッチでミネラルの塩味が感じられる。まだ若いがブリオッシュ、黄色い花、熟した柑橘のアロマ。フィニッシュは長く、新樽ゼロだが恰幅のよいボディ。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:シャルドネ産地:カンタベリー
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Pyramid Valley Vineyards Earth Smoked Canterbury Pinot Noir [2013] 750ml Red Wine
商品説明
エンジェル・フラワーの畑から数百メートル離れただけだが、より色の濃い、カシスなど黒い果実のニュアンスに、タバコと耕した土の香りがし、スパイス香は少なめ。また鮮血のように鉄っぽい風味が感じられる。エンジェル・フラワーと同様、手で除梗し、全粒を自生酵母により自然発酵。涼しいヴィンテージにもかかわらず、何かに駆り立てられるような力強さをもつワイン。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:ピノ ノワール産地:カンタベリー
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