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〇コンフュロン コトティド シャンボル ミュジニー プルミエ クリュ デリエール ラ グランジュ (モノポール) [2021] 750ml 赤
商品説明
コンフュロン コトティド シャンボル ミュジニー プルミエ クリュ デリエール ラ グランジュ (モノポール) [2021] 750ml 赤
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ シャンボール・ミュジニ―
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〇シャトー ダイディ オデ ダイディ マディラン [2020] 750ml 赤
商品説明
マディラン地区で近年非常に注目を集めている生産者「シャトー ダイディ」のセカンドワイン。タナ種に由来する重厚なコクが持ち味です。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ品種:タナ 100%産地:シュッド ウエスト マディラン
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ドメーヌ プリューレ ロック ヴァン ド フランス ルージュ [2022] 750ml 赤
商品説明
さくらんぼやイチゴのような華やか果実味とスパイスのニュアンスが若いうちから感じられる
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:ピノノワール容量:750ml生産:フランス ブルゴーニュ
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ドメーヌ プリューレ ロック ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ ヴィエイユ ヴィーニュ [2022] 750ml 赤
商品説明
完熟したサクランボやシナモン、チョコレートケーキのような複雑な香り
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色・タイプ:赤/辛口品種:ピノノワール容量:750ml生産:フランス ブルゴーニュ/ニュイ・サン・ジョルジュ
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モロ ノーデ プティ シャブリ [2020] 750ml 白
商品説明
ミネラル、果実、酸のバランスが見事なまでに素晴らしい1本
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色・タイプ:白/辛口品種:シャルドネ容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ/シャブリ
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ドメーヌ アンヌ グロ エ ジャン ポール トロ コート デュ ブリアン ラ サンコント サンコント [2023] 750ml 赤
アンヌ・グロ&ジャン・ポール・トロラングドックで紡ぐ、夫婦の夢 生産者 カゼルに建つワイナリー ヴォーヌ・ロマネ屈指の醸造家アンヌ・グロと、ショレイ・レ・ボーヌの名手ジャン・ポール・トロ。 研修先のオーストラリアで出会った二人は、それぞれブルゴーニュでドメーヌを継ぎ、パートナーとして活躍してきました。 しかし互いのドメーヌへの相互関与は一切なく、次第に経験を共有し共にワインを造りたいという思いが募っていきます。 「四十歳の節目に、先代から継いだものでなく、ゼロから新しい挑戦がしたかった」とアンヌは語ります。 南仏中を探し回る苦労の末、ようやく辿り着いたのがブルゴーニュから500km離れたラングドック地方、カゼルでした。 人口約三十人の小さな集落で、二人は夢を形にする挑戦を始めたのです。 産地 石灰質土壌が広がる畑 AOCミネルヴォワの最北東端に位置するカゼルは、モンターニュ・ノワールと呼ばれる山の麓にありながら、地中海の風の影響を受ける特別な場所です。 この地を選んだ最大の理由は、標高220mというヴォーヌ・ロマネ村と等しい標高を持ち、ミネルヴォワで最も標高の高いエリアの一つであること。 さらに、石灰、粘土、砂岩、マールという土壌がモザイク状に広がる多様性が、この土地に秘められたポテンシャルを物語っていました。 ブルゴーニュにはないサンソー、カリニャン、グルナッシュ、シラーという品種との出会いも、二人を強く惹きつけました。 冷涼な山の風と温暖な地中海の風が交差するこのテロワールは、南仏でありながらエレガントで張りのあるワインを生み出す理想的な環境なのです。 シリーズの特徴 樹齢を重ねた古木 ワイン造りはブルゴーニュと同じ哲学で行われており、栽培はリュット・レゾネを採用しています。 空気の循環を良くするためキャノピーマネジメントを一段と意識し、ラングドックではあまり一般的でない芽かきも実施します。 ブドウは全て手で収穫され、百パーセント除梗の後、自然酵母を用いてステンレスタンクで発酵を行います。 この地では珍しく、区画ごとに分けて醸造・熟成を行うことで、土壌のタイプと品種の特性を深く学んできました。 「これらの品種がどういった個性を発揮するのか最初はわからなかった」というアンヌは、丁寧な区画別醸造を通じて、カゼルのテロワールへの理解を深めていったのです。 キュヴェごとにステンレスタンクとフレンチオークバリックを使い分けて熟成し、ブルゴーニュで使用しているものと同じ樽を使用しています。 区画ごとに醸造したワインをボトリング前にブレンドすることで、複雑さとバランスを両立させています。 さらに、新たな可能性としてピノ・ノワールやシャルドネなど新品種のリリースも計画されており、二人の挑戦は留まることを知りません。 味わい カゼルの丘陵地に広がる畑 ラングドックながら重さを微塵も感じさせない二人のワインは、二千八年の初ヴィンテージよりジャンシス・ロビンソンに「まるでブルゴーニュ」と称され、ワイン・アドヴォケイト誌では「果実味と張りが両立する稀有なワイン」と絶賛されています。 一般に力強さが評価されるこの地で、エレガンスと張りにより高評価を受け続ける生産者は唯一無二です。...
〇ドメーヌ ポール マス コーテ マス メルロー [2022] 750ml 赤
商品説明
プラム、ブラックベリーとコーヒーのアロマ。熟した果実味とシルキーなタンニンが溶けあう飲みごたえのある一本。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ品種:メルロー 100%産地:ラングドック&ルーシヨン オック
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〇ドメーヌ ポール マス コーテ マス ヴィオニエ [2024] 750ml 白
商品説明
白桃や金木犀を想わせる上品なアロマ。フレッシュでジューシーな口当たりと適度なボリュームも持ち合わせたヴィオニエです。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:ヴィオニエ 100%産地:ラングドック&ルーシヨン オック
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〇ドメーヌ ポール マス コーテ マス カベルネ ソーヴィニヨン [2024] 750ml 赤
商品説明
カシスやブルーベリーとスパイスのアロマ。力強い口当たりと適度なタンニンは肉料理との相性抜群です。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ品種:カベルネ ソーヴィニヨン 100%産地:ラングドック&ルーシヨン オック
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シャトー ド ロムラード キュヴェ マリー クリスティーヌ プロヴァンス [2023] 750ml 白
商品説明
南仏のプロヴァンスの辛口 白。スッキリとした口当たりと塩味が特徴で、魚介類をはじめ、幅広い料理にマッチします。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:ヴェルメンティーノ 100%産地:プロヴァンス コート ド プロヴァンス
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〇レ ヴィニュロン デステザルグ Sy (シー) コート デュ ローヌ ヴィラージュ シニャルグ [2023] 750ml 赤
商品説明
南ローヌの古木のシラーを使い、良年にのみ生産される貴重なワインです。黒果実や鮮やかなスミレの花の香り。凝縮した黒果実、リコリスなどのスパイスの甘い魅惑的な風味が特徴的です。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ品種:シラー 80% グルナッシュ 20%産地:コート デュ ローヌ メリディオナル シニャルグ
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〇レ ヴィニュロン デステザルグ ドメーヌ ドゥ ピエルドン コート デュ ローヌ [2024] 750ml 白
商品説明
淡い麦わら色。アカシアや白い花、バナナやマンゴー等の熟した果実の香り。柔らかなオーク樽の風味がアフターに広がり複雑な印象です。酸味が柔らかく、上品な口当たの白ワインです。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:ヴィオニエ 50% ルーサンヌ 50%産地:コート デュ ローヌ メリディオナル
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〇ドメーヌ コワイヨ フィサン [2023] 750ml 赤
商品説明
年間わずか2千本ほどしか生産されない希少なフィサン。黒果実などの繊細な香り。凝縮感のある力強い果実味と、綺麗で丸みのある上質なタンニン。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ品種:ピノ ノワール 100%産地:ブルゴーニュ コート ド ニュイ フィサン
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〇ファミーユ マッス ジヴリ プルミエ クリュ ラ ブリュレ [2022] 750ml 赤
商品説明
良く熟れた小粒の赤果実の香り。柔らかく丸みのある味わいで、滑らかでつややかな舌触り。全ての要素がバランスよく保たれている。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ品種:ピノ ノワール 100%産地:ブルゴーニュ コート シャロネーズ ジヴリ
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〇ドメーヌ コワイヨ フィサン [2022] 750ml 赤
商品説明
年間わずか2千本ほどしか生産されない希少なフィサン。黒果実などの繊細な香り。凝縮感のある力強い果実味と、綺麗で丸みのある上質なタンニン。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ品種:ピノ ノワール 100%産地:ブルゴーニュ コート ド ニュイ フィサン
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M シャプティエ ペイ ドック ブラン [2024] 750ml 白
商品説明
M シャプティエは、フランス ローヌ地方を代表する造り手のひとつです。エルミタージュやコート ロティといった北ローヌの急斜面の畑から、南ローヌの日照に恵まれた畑まで幅広く手がけ、区画ごとの個性を丁寧に表現しています。赤はシラーを主体とした黒胡椒やスミレを思わせる香りと引き締まった骨格、白はマルサンヌやルーサンヌによる厚みのある果実味とやわらかな質感が身上です。ラベルに点字を採用していることでも知られています。
商品情報
色・タイプ:白品種:産地:ラングドック ルーションブランド:M シャプティエ
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〇ドメーヌ パラン ブルゴーニュ コート ドール [2020] 750ml 赤
商品説明
ポマール村の銘醸家パランが造るブルゴーニュ コートドール。ピノ ノワールの良さが限りなく引き出されており、フルーティで色も濃く、滑らかなタンニンも充分な余韻の長いワインです。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ品種:ピノ ノワール 100%産地:ブルゴーニュ
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〇ラ シャブリジェンヌ シャブリ ダム ナチュール [2020] 750ml 白
商品説明
瑞々しい白果実のアロマとフレッシュな果実味、心地よいミネラル感が楽しめる自然派シャブリです。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:シャルドネ 100%産地:ブルゴーニュ シャブリ
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〇ドメーヌ コワイヨ マルサネ [2023] 750ml 赤
商品説明
ステンレスタンク醸造により果実のピュアさが際立つ、マルサネのテロワールをダイレクトに感じられる実直かつエネルギッシュな赤ワインです。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ品種:ピノ ノワール 100%産地:ブルゴーニュ コート ド ニュイ マルサネ
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〇ラ シャブリジェンヌ シャブリ ラ ピエレレ [2023] 750ml 白
商品説明
シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。エレガントなリンゴや洋ナシのアロマが香り立ち、口中で見事な質感を感じることが出来るワイン。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:シャルドネ 100%産地:ブルゴーニュ シャブリ
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〇シャトー クル デュ パン [2024] 750ml 白
商品説明
パインやモモのふくよかなアロマ。口当たりはフレッシュで爽やかな味わい。化学肥料を使用せず自然に優しいワイン造りを実践したワイナリーです。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:ソーヴィニヨン ブラン 100%産地:ボルドー
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〇シャトー カルルマニュス [2022] 750ml 赤
商品説明
果実味に富み、滑らかな舌触りの柔らかな味わいです。
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:メルロ/カベルネ・フラン産地:フランス ボルドー/フロンサック
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〇シャトー ラモット ヴァンサン レゼルヴ [2023] 750ml 赤
商品説明
アントル ドゥ メールで4世代に亘りワイン造りを営む生産者。黒果実の完熟感が凝縮しており、いきいきとした味わいのワインです。バランスが良く若くからも楽しめる1本です。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ品種:メルロー 80% カベルネ フラン 12% カベルネ ソーヴィニヨン 8%産地:ボルドー
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〇シャトー ラフォン サン マルタン [2023] 750ml 赤
商品説明
フレッシュな果実とチャーミングさのバランスが良いボルドーワイン。減薬農法でブドウは栽培され、新鮮な果実の味わいが心地よい1本です。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ品種:メルロー 80% カベルネ ソーヴィニヨン 20%産地:ボルドー
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〇シャトー プピーユ プピーユ [2019] 750ml 赤
商品説明
海外での豊富な経験も持つカリーユ氏が一族のシャトーを大きく向上させています。
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:メルロ産地:フランス ボルドー カスティヨン・コート・ド・ボルドー
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〇シャトー シャントリュヌ [2022] 750ml 赤
商品説明
ステファン・フォン・ナイペルグ氏が造るバリューなカスティヨン。
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ産地:フランス ボルドーオー・メドック/マルゴー
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〇シャトー ド カマンサック ラ クロズリー ド カマンサック [2019] 750ml 赤
商品説明
70年代より現当主フォルネール家が改修を行い、品質はめざましく向上している。
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:産地・フランス ボルドー/オー・メドック
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フランソワ ラベ ピノ ノワール [2024] 750ml 赤
商品説明
クロ ド ヴージョ最大の所有者シャトー ド ラ トゥールのオーナー、フランソワ ラベがコルシカ島で造るワイン。幼年期からこの地を訪れたフランソワは何時かはこの地でワイン造りをと夢見て2009年に実現。100%除梗し、ステンレスタンクにて発酵。熟成は1/3樽、2/3はタンクで4ヶ月行います。濃厚ですが洗練された果実味を感じる味わいは、ブルゴーニュでもニューワールドでもないネオクラシック。近年高騰するブルゴーニュを考えると圧巻のコスパワインです。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアム~フルボディ品種:ピノ・ノワール産地:メディテラネ
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ドメーヌ バロン ド ロートシルト シャトー パラディ カスイユ ブラン [2024] 750ml 白
商品説明
ドメーヌ バロン ド ロートシルト(DBR)は、シャトー ラフィット ロートシルトを筆頭とするワイナリーグループ。ロートシルト家の5本の矢のマークがドメーヌ バロン ド ロートシルトの目印です。フレッシュ感と香りを保つため、発酵前にデブルバージュを行い、厳密に温度管理されたステンレススチールタンクにて発酵しています。柑橘類と白い果実のアロマがあり、表現力豊かでエレガント。ほのかな花のニュアンスが、この魅惑的なブーケに複雑さを加えています。アタックは生き生きと爽やかで、ピュアな果実味を際立たせています。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン産地:ボルドー
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ドメーヌ アルベール グリヴォー ムルソー クロ デ ペリエール [2023] 750ml 白
商品説明
ムルソー村で1876年にアルベール グリヴォーによって創立されたドメーヌ。現在は孫のミッシェル バルデがワイン造りを行なっています。ムルソー最上の区画、クロ デ ペリエール1ha弱を単独所有しています。1989年に区画の半数が改植されましたが、樹齢が高まるとともに品質に輝きを増しています。熟れた洋梨やリンゴの果実の香り。厚み、丸みがあり、しっかりとしたミネラルを思わせる風味があり凝縮感がすばらしい1本です。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:シャルドネ産地:ブルゴーニュ ムルソー
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〇シャトー タルボ カイユ ブラン [2022] 750ml 白
商品説明
サン ジュリアンの銘醸シャトー"タルボ"がつくる白ワイン。樽のニュアンスが素晴らしく、複雑なアロマを引き立てています。
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色・タイプ:白/辛口品種:ソーヴィニヨン ブラン セミヨン産地:ボルドー
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〇シャトー レ ゾルム ソルベ [2017] 750ml 赤
商品説明
1764年から続く家族経営のシャトーでメドックの中心地に位置しています。ワインメーカーは実に9世代目。カベルネ比率が高く伝統的なメドックのスタイルを表現しています。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ品種:カベルネ ソーヴィニヨン 65% メルロー 30% プティ ヴェルド 5%産地:ボルドー メドック
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〇シャトー ド パランシェール [2023] 750ml 白
商品説明
ロバート・パーカー氏をはじめ、ワイン評価誌から高い評価を受けるシャトー。白は少量のみの生産です。白い花や柑橘類の香り、ミネラル感が心地よい白ワインです。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:ソーヴィニヨン・ブラン/セミヨン/ミュスカデル容量:750ml産地:フランス ボルドー
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〇プピーユ ハーフ [2019] 375ml 赤
商品説明
専門家達のブラインド コンテストにて最後までペトリュスと張り合い、世間を騒がせたワイン。海外での豊富な経験も持つカリーユ氏が一族のシャトーを大きく向上させています。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ品種:メルロー 100%産地:ボルドー コート ド ボルドー
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ドメーヌ ツィント フンブレヒト ゲヴュルツトラミネール ヘングスト グラン クリュ [2021] 750ml 白
高貴なテロワールとビオディナミへの情熱が醸す、芳醇で複雑な味わい 世界のワイン専門誌から90点以上を1,000回以上獲得した銘醸ワイナリー 生産者 ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトは、フランス・アルザス地方で1620年から12世代にわたりワイン造りを続けてきた名門ワイナリーです。 アルザス地方ゲベールシュヴィールのフンブレヒト家は、1620年からワイン造りを手掛けてきた由緒ある家柄で、1959年にレオナール・フンブレヒトが同じアルザス地方ヴィンツェンハイムの造り手ジュヌヴィエーヴ・ツィントと合同で、テュルクハイムにドメーヌ・ツィント・フンブレヒトを設立しました。 現在所有する41ヘクタールの自社畑の中に は、長い歴史と伝統を持つ、ランゲン・ド・タンやクロ・サンテュルバンをはじめとする、高名な5つのグラン・クリュの畑が含まれています。 ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトは、偉大なアルザスワインの造り手として知られるだけでなく、ワイン・スペクテイター誌とロバート・パーカーが100点満点を与えた他、各誌が90点以上のスコアを計1,000回以上も与えている、世界で最も偉大なワイン生産者の一つです。 12代目当主であり醸造家でもあるオリヴィエ・フンブレヒトは、世界で最難関と言われるワイン資格「マスター・オブ・ワイン」を1989年に26歳の若さで取得しました。 これは、フランス人としては初めて、ワインメーカーとしても二人目という快挙です。 彼の、アルザスワインとビオディナミ農法に対する情熱は、他のワイン生産者からも敬意を持って評価されており、2002年からは国際ビオディナミ生産者組合会長、2011年からはアルザス・グラン・クリュ協会会長としても、ワイン産業全体の発展に寄与しています。 産地 アルザス地方は、フランス北東部、ドイツとの国境に位置する、白ワインの銘醸地として世界的に知られる産地です。 ヴォージュ山脈が西からの湿った空気を遮るため、アルザスは年間降水量が少なく、日照時間が長い、ブドウ栽培に理想的な気候に恵まれています。 ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトが所有する41ヘクタールの自社畑には、アルザスが誇るグラン・クリュの畑が5つも含まれています。 ランゲン・ド・タン、クロ・サンテュルバン、ブランド、ゴルデール、ヴィンツェック・シュロスベルグという、いずれもアルザスを代表する特級畑です。 これらのグラン・クリュ畑は、それぞれ異なる土壌と微気候を持ち、石灰岩、花崗岩、粘土、砂岩など、多様な地質が複雑に入り組んでいます。 この多様なテロワールこそが、ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトのワインに、豊かな個性と深い複雑性をもたらす源となっているのです。 特に、ランゲン・ド・タンは、アルザスの中でも最も偉大なグラン・クリュの一つとして知られ、火山性土壌から生まれるワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えています。 ワインの特徴 ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトのワイン造りの最大の特徴は、ビオディナミ農法への徹底したこだわりです。 自社畑41ヘクタール全てが、1998年にオーガニック認証「ECOCERT」を受け、2002年にはビオディナミ認証「BIODYVIN」を取得しました。 ビオディナミ農法とは、単なる有機栽培を超えた、宇宙のリズムや自然のサイクルに調和した農法です。 農薬も化学肥料も一切使わず、天体の影響などの精緻な自然の力を取り入れることで、大地の持つ力とテロワールの個性が最大限に発揮され、ワインの芳醇さと複雑性を高めています。 醸造においても、オリヴィエ・フンブレヒトは品質へのこだわりを貫いています。 柔らかな圧力で一晩かけてブドウを圧搾することで、品質の高い果汁を搾り、自生酵母だけを使って大樽での長期発酵(12から18カ月)を行います。 この極限まで品質を追求した手法により、アルザスが誇る至高のテロワールとブドウ品種の個性が最大限に表現された、純粋で凝縮した味わいのワインが生み出されるのです。 また、ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトは、ワインの味わいを辛口から甘口までの5段階の数字で示す「エクスプレッション・インダイス」をラベルに記載しています。 お好みの味わいのワインが一目で分かるという、ワインを愛する方々への嬉しい工夫です。 味わい...
パイパー エドシック キュヴェ レア ミレジム 正規品 箱なし [NV] 750ml 白泡
商品説明
ナパ・カベを象徴する素晴らしく甘美な味わいと驚異的な凝縮感が魅力。
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:カベルネ・ソーヴィニヨン容量:750ml生産:アメリカ カリフォルニア州/ナパ・ヴァレー
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ドメーヌ ツィント フンブレヒト リースリング テュルクハイム [2023] 750ml 白
高貴なテロワールとビオディナミへの情熱が醸す、芳醇で複雑な味わい 世界のワイン専門誌から90点以上を1,000回以上獲得した銘醸ワイナリー 生産者 ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトは、フランス・アルザス地方で1620年から12世代にわたりワイン造りを続けてきた名門ワイナリーです。 アルザス地方ゲベールシュヴィールのフンブレヒト家は、1620年からワイン造りを手掛けてきた由緒ある家柄で、1959年にレオナール・フンブレヒトが同じアルザス地方ヴィンツェンハイムの造り手ジュヌヴィエーヴ・ツィントと合同で、テュルクハイムにドメーヌ・ツィント・フンブレヒトを設立しました。 現在所有する41ヘクタールの自社畑の中に は、長い歴史と伝統を持つ、ランゲン・ド・タンやクロ・サンテュルバンをはじめとする、高名な5つのグラン・クリュの畑が含まれています。 ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトは、偉大なアルザスワインの造り手として知られるだけでなく、ワイン・スペクテイター誌とロバート・パーカーが100点満点を与えた他、各誌が90点以上のスコアを計1,000回以上も与えている、世界で最も偉大なワイン生産者の一つです。 12代目当主であり醸造家でもあるオリヴィエ・フンブレヒトは、世界で最難関と言われるワイン資格「マスター・オブ・ワイン」を1989年に26歳の若さで取得しました。 これは、フランス人としては初めて、ワインメーカーとしても二人目という快挙です。 彼の、アルザスワインとビオディナミ農法に対する情熱は、他のワイン生産者からも敬意を持って評価されており、2002年からは国際ビオディナミ生産者組合会長、2011年からはアルザス・グラン・クリュ協会会長としても、ワイン産業全体の発展に寄与しています。 産地 アルザス地方は、フランス北東部、ドイツとの国境に位置する、白ワインの銘醸地として世界的に知られる産地です。 ヴォージュ山脈が西からの湿った空気を遮るため、アルザスは年間降水量が少なく、日照時間が長い、ブドウ栽培に理想的な気候に恵まれています。 ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトが所有する41ヘクタールの自社畑には、アルザスが誇るグラン・クリュの畑が5つも含まれています。 ランゲン・ド・タン、クロ・サンテュルバン、ブランド、ゴルデール、ヴィンツェック・シュロスベルグという、いずれもアルザスを代表する特級畑です。 これらのグラン・クリュ畑は、それぞれ異なる土壌と微気候を持ち、石灰岩、花崗岩、粘土、砂岩など、多様な地質が複雑に入り組んでいます。 この多様なテロワールこそが、ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトのワインに、豊かな個性と深い複雑性をもたらす源となっているのです。 特に、ランゲン・ド・タンは、アルザスの中でも最も偉大なグラン・クリュの一つとして知られ、火山性土壌から生まれるワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えています。 ワインの特徴 ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトのワイン造りの最大の特徴は、ビオディナミ農法への徹底したこだわりです。 自社畑41ヘクタール全てが、1998年にオーガニック認証「ECOCERT」を受け、2002年にはビオディナミ認証「BIODYVIN」を取得しました。 ビオディナミ農法とは、単なる有機栽培を超えた、宇宙のリズムや自然のサイクルに調和した農法です。 農薬も化学肥料も一切使わず、天体の影響などの精緻な自然の力を取り入れることで、大地の持つ力とテロワールの個性が最大限に発揮され、ワインの芳醇さと複雑性を高めています。 醸造においても、オリヴィエ・フンブレヒトは品質へのこだわりを貫いています。 柔らかな圧力で一晩かけてブドウを圧搾することで、品質の高い果汁を搾り、自生酵母だけを使って大樽での長期発酵(12から18カ月)を行います。 この極限まで品質を追求した手法により、アルザスが誇る至高のテロワールとブドウ品種の個性が最大限に表現された、純粋で凝縮した味わいのワインが生み出されるのです。 また、ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトは、ワインの味わいを辛口から甘口までの5段階の数字で示す「エクスプレッション・インダイス」をラベルに記載しています。 お好みの味わいのワインが一目で分かるという、ワインを愛する方々への嬉しい工夫です。 味わい...
ドップ オ ムーラン ゲヴュルツトラミネール テール エピセ [2023] 750ml 白
商品説明
1574年創立の歴史ある醸造所。1913年にドップ家はアルザスの細長い瓶を発明。1972年にこのアイディアが慣例化され、この地域のワインはアルザスワイン型の瓶の使用が義務化されるようになりました。19-20で15日間かけて発酵。その後、ステンレスタンクとコンクリートタンクを使用して5-6ヶ月熟成。ゲヴュルツ(香辛料の意)の名の通り個性的な香りと味わい。ライチや濃密なバラの花の香りを思わせる、典型的な品種の特徴を持っています。スパイシ-な料理や個性の強いチーズとの相性も良いワインです。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:ゲヴュルツトラミネール産地:アルザス
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ドメーヌ ル ルー ブルー ヴォル ド ニュイ ロゼ [2024] 750ml ロゼ
商品説明
フランスのワイン産地の中でも最古のブドウ栽培地プロヴァンス地方。デュボワ夫妻が2011年から始めたドメーヌ。「ル ルー ブルー」(=青狼)は、ドメーヌがあるピュイルビエ村を象徴する「狼の丘」に由来。直接圧搾後法で、2週間冷やし澱などを沈殿させてから発酵させることで、淡いローズピンクの美しい色合いになっています。フランボワーズ、モモ、赤スグリのような果実のいきいきとした香り、僅かに柑橘系のアロマも感じられます。口当たりはすっきりしていますが、心地良い飲み応えがあり、果実味と爽やかな酸味のバランスが楽しめます。
商品情報
色・タイプ:ロゼ/辛口品種:グルナッシュ、サンソー、シラー産地:プロヴァンス コート ド プロヴァンス
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ドメーヌ エドモン シャルモー サシー [2024] 750ml 白
商品説明
グラン・オーセロワ地区の中でもシャブリに程近い場所にあるシトリのドメーヌ。2世紀以上前からブドウ栽培に関わってきた家系で、現在はエドモンの息子のフランクとセバスチャンが兄弟でドメーヌを担っています。サシーを100%使用した稀少なキュヴェ。平均樹齢50年ほど。収量を制限することで良く熟し、他の品種とは異なる個性を持ったワインに仕上がります。野生酵母でタンク発酵、タンクで8ヶ月熟成。柑橘果実のフレッシュな果実味とスパイスを感じる軽やかでいきいきとしたワイン。ヨードの風味があり、適度なふくよかさも感じる心地良い味わい。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:シャルドネ産地:ブルゴーニュ コトー ブルギニヨン
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シャンソン ジュヴレ シャンベルタン [2023] 750ml 赤
商品説明
1750年創業ボーヌの老舗。コート ド ボーヌとコート シャロネーズに88haの自社畑を所有。15世紀のバスティオン(城塞)を熟成庫として使用。伝統と革新により進化を続けブルゴーニュのテロワールを極め続けています。ジュヴレ・シャンベルタンの北側に位置する1級畑に隣接した村名畑の買いブドウを主に使用。収穫はシャンソンが行っています。全房50%使用してタンク発酵、樽(新樽25%)で17ヶ月熟成。赤系果実に黒スグリ、コショウやバニラ、下草のニュアンスが感じられる複雑な香り。ボリューム感があり濃密で絹のようになめらか。豊かな果実味と凛とした酸が美しいエレガントなジュヴレ。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアム~フルボディ品種:ピノ・ノワール産地:ブルゴーニュ ジュヴレ・シャンベルタン
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ドメーヌ ウィリアム フェーブル シャブリ グランクリュ レ プルーズ [2018] 750ml 白
商品説明
250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。 樽発酵50-70%、ステンレス発酵30-50%。14-15ヶ月熟成(60-70%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)他のグランクリュよりも果実味、酸味、アタックが強いがもっともエレガントで優雅なワイン。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:シャルドネ産地:ブルゴーニュ シャブリ
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〇シャトノワ ムヌトゥー サロン ブラン [2023] 750ml 白
商品説明
グレープフルーツやパッションフルーツなど、さわやかでエキゾチックな柑橘香。フレッシュで生き生きとしており、果実味たっぷりの味わい。ピュアな酸味もよいバランスを保つ。若いうちに楽しみたい、素直なワイン。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%容量:750ml産地:フランス ロワール地方
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〇シモン ビーズ サヴィニー レ ボーヌ オー ヴェルジュレス [2018] 750ml 赤
商品説明
サヴィニー・レ・ボーヌ最高の1級畑であり、シモン・ビーズを代表するワイン。パトリック・ビーズの父が戦後手に入れ開墾した。よく熟した、しかし決して過熟でもなければ、煮詰めた感じも受けない、フレッシュな赤い果実の香り。張りのある豊かなボディ。心地良い酸とタンニンに支えられ、絶妙なバランスの上に立つ。
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:品種:ピノ・ノワール 100%容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ サヴィニー・レ・ボーヌ
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〇シモン ビーズ サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ オー ヴェルジュレス [2022] 750ml 赤
商品説明
サヴィニー・レ・ボーヌ最高の1級畑であり、シモン・ビーズを代表するワイン。パトリック・ビーズの父が戦後手に入れ開墾した。よく熟した、しかし決して過熟でもなければ、煮詰めた感じも受けない、フレッシュな赤い果実の香り。張りのある豊かなボディ。心地良い酸とタンニンに支えられ、絶妙なバランスの上に立つ。
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:品種:ピノ・ノワール 100%容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ サヴィニー・レ・ボーヌ
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〇ベルトラン アンブロワーズ ヴァン ムスー ロゼ キュヴェ ポーレット エクストラ ブリュット [2021] 750ml ロゼ泡
商品説明
粘土石灰質土壌の丘の区画から選りすぐったピノ・ノワール100%で造られる。セニエ法。空気圧式圧搾機に入れ、24時間果皮に果汁を浸漬した後、全房で優しく徐々に圧搾し、果汁を抽出する。温度管理されたステンレスタンクで野生酵母による自然なアルコール発酵とマロラクティック発酵を行う。瓶詰め前にステンレスタンクで6ヶ月熟成。最低24ヶ月間セラーで澱とともに熟成。フレッシュさと新鮮な赤い果実のアロマの独特な表情が特徴。ドザージュゼロのエクストラ・ブリュット。キュヴェ名の“ポーレット”は、当主フランソワの息子の名前でワイン名にもなっている”ポール”に対して女の子名バージョンとのこと。
商品情報
色・タイプ:スパークリング/辛口品種:ピノ ノワール産地:ブルゴーニュ
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〇ピエール モレ ブルゴーニュ コート ドール シャルドネ [2022] 750ml 白
商品説明
ムルソー村の中で栽培されている地方名のブルゴーニュ・ブラン。比較的深い粘土石灰質の土壌から、リッチで肉付きのよいワインが生み出される。小樽発酵、小樽熟成だが、新樽は使われず、樽香は穏やか。むしろ柑橘系のアロマが強く、ミネラルも感じられる。早いうちから開く一方、数年の熟成ポテンシャルをもつ。
商品情報
色・タイプ:白/辛口品種:品種:シャルドネ 100%容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ
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〇E ギガル ジゴンダス [2020] 750ml 赤
商品説明
樹齢およそ40年のぶどうを使用。長い醸し発酵の後、2年間大樽で熟成。その半分は新樽。 紫がかった美しいルビー。プラムや甘草の力強いアロマ。ほのかに感じられるオークのフレーバー。たっぷりとした、力強く、フルボディな味わい。
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:品種:グルナッシュ 50%/ムールヴェードル 30%/シラー 20%容量:750ml産地:フランス ローヌ地方 ジゴンダス
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