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コート・ド・ニュイ
カミュ ペール エ フィス ジュヴレ シャンベルタン [2012] 750ml 赤

カミュ ペール エ フィス ジュヴレ シャンベルタン [2012] 750ml 赤

¥6,080¥6,050
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン
カミュ ペール エ フィス シャルム シャンベルタン [2015] 750ml 赤

カミュ ペール エ フィス シャルム シャンベルタン [2015] 750ml 赤

¥15,500¥15,423
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン
ルイ ジャド ヴォーヌ ロマネ [2019] 750ml 赤

ルイ ジャド ヴォーヌ ロマネ [2019] 750ml 赤

¥10,300¥10,249
焼肉や、ローストビーフ、ジビエ、ソースの付いた肉料理、繊細なチーズなどと良く合います 色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ヴォーヌ・ロマネ
アラン ユドロ ノエラ ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ ミュルジュ [2018] 750ml 赤

アラン ユドロ ノエラ ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ ミュルジュ [2018] 750ml 赤

¥21,800¥21,691
果実味の豊かさとともに酸味のフレッシュさ、そしてキメ細かなタンニンをもちながら、喉越し滑らか 色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ニュイ・サン・ジョルジュ
アラン ユドロ ノエラ シャンボール ミュジニー [2018] 750ml 赤

アラン ユドロ ノエラ シャンボール ミュジニー [2018] 750ml 赤

¥15,900¥15,821
アンリ・ジャイエに並ぶ実力を持っていたと言われる”シャルル・ノエラ”の畑の一部を引き継いでいる事でも知られています 色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/シャンボール・ミュジニー
ドメーヌ コント ジョルジュ ド ヴォギュエ ミュジニー グラン クリュ ヴィエイユ ヴィーニュ [2005] 750ml 赤

ドメーヌ コント ジョルジュ ド ヴォギュエ ミュジニー グラン クリュ ヴィエイユ ヴィーニュ [2005] 750ml 赤

¥278,000¥276,610
ミュジニーの7割を保有するシャンボール・ミュジニーの歴史的盟主! 色・タイプ 赤/フルディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/シャンボール・ミュジニー
ロベール グロフィエ ボンヌ マール グラン クリュ [2012] 750ml 赤

ロベール グロフィエ ボンヌ マール グラン クリュ [2012] 750ml 赤

¥69,900¥69,551
>タンニンは穏やかで、滑らかな舌触りをもち、喉越しもしなやかです 色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン
ロベール グロフィエ シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ ザムルース [2012] 750ml 赤

ロベール グロフィエ シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ ザムルース [2012] 750ml 赤

¥98,000¥97,510
特級並みのステータスを感じる偉大な1級畑で造る珠玉のワイン 色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/シャンボール・ミュジニー
グロ フレール エ スール リシュブール グラン クリュ [2016] 750ml 赤

グロ フレール エ スール リシュブール グラン クリュ [2016] 750ml 赤

¥91,800¥91,341
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ヴォーヌ・ロマネ
ドメーヌ ロベール シリュグ グラン エシェゾー グラン クリュ [2013] 750ml 赤

ドメーヌ ロベール シリュグ グラン エシェゾー グラン クリュ [2013] 750ml 赤

¥91,800¥91,341
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ヴォーヌ・ロマネ
フェヴレ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ カズティエ [2017] 750ml 赤

フェヴレ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ カズティエ [2017] 750ml 赤

¥14,900¥14,826
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン
アミオ セルヴェル シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ フスロット [2013] 750ml 赤

アミオ セルヴェル シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ フスロット [2013] 750ml 赤

¥18,800¥18,706
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/シャンボール・ミュジニー
ドメーヌ プリューレ ロック ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ ヴィエイユ ヴィーニュ [2018] 750ml 赤

ドメーヌ プリューレ ロック ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ ヴィエイユ ヴィーニュ [2018] 750ml 赤

¥49,900¥49,651
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ニュイ・サン・ジョルジュ
ジャック カシュー エ フィス エシェゾー グラン クリュ [2019] 750ml 赤

ジャック カシュー エ フィス エシェゾー グラン クリュ [2019] 750ml 赤

¥29,200¥29,054
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/エシェゾー
ジャン グリヴォ ヴォーヌ ロマネ 1er レ ショーム [2018] 750ml 赤

ジャン グリヴォ ヴォーヌ ロマネ 1er レ ショーム [2018] 750ml 赤

¥24,800¥24,676
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ヴォーヌ・ロマネ
ルイ ジャド エシェゾー グラン クリュ [2015] 750ml 赤

ルイ ジャド エシェゾー グラン クリュ [2015] 750ml 赤

¥39,800¥39,601
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/エシェゾー
フェヴレ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ カズティエ [2020] 750ml 赤ワイン

フェヴレ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ カズティエ [2020] 750ml 赤ワイン

¥17,769¥17,680
ジュヴレ・シャンベルタンの北側の丘に位置する秀逸なクリマ。土壌は白い泥灰土。フェヴレはここに、およそ2haの自社畑を所有する。58〜99年にかけて植樹。深い色調のルビー。さまざまな赤い果実、黒果実のアロマに香ばしい焙煎香が加わる。凝縮感があり、骨格のしっかりしたワイン。豊かな果実味とともにキメ細かなタンニンがしっかり主張。10年以上の熟成に耐え得る。 色・タイプ 赤/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ ジュヴレ・シャンベルタン こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
クロード デュガ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ [2016] 750ml 赤

クロード デュガ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ [2016] 750ml 赤

¥29,800¥29,651
緻密な構造は凝縮した果実味を重いと感じさせることなく、エレガンスを常に感じさせてくれます 色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ジュブレ・シャンベルタン こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
ドメーヌ ドゥニ バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. [2016] 750ml 赤

ドメーヌ ドゥニ バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. [2016] 750ml 赤

¥13,900¥13,831
高樹齢のブドウが醸し出す緻密な構造 すきのない洗練されたジュヴレの造り手 太陽王ルイ14世時代の飛脚小屋が、現在、ドメーヌ・ドニ・バシュレの醸造所となっている。所有するブドウ畑の面積は4ha余り。村名のジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ(1.80ha)、ジュヴレ・シャンベルタン1級コルヴォー・ヴィエイユ・ヴィーニュ(0.44ha)、特級シャルム・シャンベルタン(0.43ha)、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ(1.00ha)、ブルゴーニュ・ルージュ(0.60ha)、ブルゴーニュ・アリゴテ(0.46ha)ときわめてさっぱりしたラインナップでしかない。2012年にコート・ド・ニュイ・ヴィラージュの畑を8アールと村名ジュヴレ・シャンベルタンの畑を42アール増やした。後者には1級並みのポテンシャルをもつとされるクリマ、レ・ゼヴォセル(0.15ha)も含まれる。 ドメーヌはもともと祖父母の所有で、ドニはベルギーで生まれた。学校の休みに祖父母の家に遊びに来て、ブドウ畑に興味を抱き、1981年、18歳の時からワイン造りを続けている。 このドメーヌで特筆すべきは樹齢の高さだろう。村名ジュヴレ・シャンベルタンが平均樹齢80年、1級コルヴォーで90年以上、特級シャルム・シャンベルタンに至っては100年を超える。この高い樹齢が凝縮味に溢れ、緻密な構造をもつワインの源泉だ。 醸造においては100%除梗の後、12〜15度の温度で6日間の低温マセレーション。その後、2週間のアルコール発酵となるが、その時の温度は最大25度とやや低め。醸しは日に2回のピジャージュを近年1回に減らし、発酵の終わりに1回ルモンタージュをするという。過度の抽出を抑え、固い酒質にならず、若い時期でも飲み易くしている。ドニ・バシュレのワインはしっかりとした酒質の一方、荒々しさとは無縁なのは、高過ぎない発酵温度と丁寧な醸しが理由に違いない。 樽熟成は村名ジュヴレ・シャンベルタンで25%、1級コルヴォー、特級シャルム・シャンベルタンがともに30%と、ジュヴレのドメーヌにしては新樽率が抑え気味だったが、2013年から一部新樽比率を増やし、ジュヴレで50%、シャルム・シャンベルタンで100%使用している。熟成期間は16〜18ヶ月。反対に樽発酵・樽熟成で造られるアリゴテにも、一部新樽が使われるのは面白い。しっかりパンチの利いたアリゴテだ。 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュはジュヴレ・シャンベルタンの北側、ブロション村の区画からのもので、プレモー以南のワインと比べてストラクチャーのしっかりした、長期熟成も可能なタイプに仕上がっている。 ドニ・バシュレのワインをひとことで言い表せば洗練。どのアペラシオンもすきのないワインである。 完熟した果実味がタンニンをオブラートのように包み込み、喉越しは滑らか 色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
ドメーヌ ドゥニ バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. [2018] 750ml 赤

ドメーヌ ドゥニ バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. [2018] 750ml 赤

¥12,800¥12,736
高樹齢のブドウが醸し出す緻密な構造 すきのない洗練されたジュヴレの造り手 太陽王ルイ14世時代の飛脚小屋が、現在、ドメーヌ・ドニ・バシュレの醸造所となっている。所有するブドウ畑の面積は4ha余り。村名のジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ(1.80ha)、ジュヴレ・シャンベルタン1級コルヴォー・ヴィエイユ・ヴィーニュ(0.44ha)、特級シャルム・シャンベルタン(0.43ha)、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ(1.00ha)、ブルゴーニュ・ルージュ(0.60ha)、ブルゴーニュ・アリゴテ(0.46ha)ときわめてさっぱりしたラインナップでしかない。2012年にコート・ド・ニュイ・ヴィラージュの畑を8アールと村名ジュヴレ・シャンベルタンの畑を42アール増やした。後者には1級並みのポテンシャルをもつとされるクリマ、レ・ゼヴォセル(0.15ha)も含まれる。 ドメーヌはもともと祖父母の所有で、ドニはベルギーで生まれた。学校の休みに祖父母の家に遊びに来て、ブドウ畑に興味を抱き、1981年、18歳の時からワイン造りを続けている。 このドメーヌで特筆すべきは樹齢の高さだろう。村名ジュヴレ・シャンベルタンが平均樹齢80年、1級コルヴォーで90年以上、特級シャルム・シャンベルタンに至っては100年を超える。この高い樹齢が凝縮味に溢れ、緻密な構造をもつワインの源泉だ。 醸造においては100%除梗の後、12〜15度の温度で6日間の低温マセレーション。その後、2週間のアルコール発酵となるが、その時の温度は最大25度とやや低め。醸しは日に2回のピジャージュを近年1回に減らし、発酵の終わりに1回ルモンタージュをするという。過度の抽出を抑え、固い酒質にならず、若い時期でも飲み易くしている。ドニ・バシュレのワインはしっかりとした酒質の一方、荒々しさとは無縁なのは、高過ぎない発酵温度と丁寧な醸しが理由に違いない。 樽熟成は村名ジュヴレ・シャンベルタンで25%、1級コルヴォー、特級シャルム・シャンベルタンがともに30%と、ジュヴレのドメーヌにしては新樽率が抑え気味だったが、2013年から一部新樽比率を増やし、ジュヴレで50%、シャルム・シャンベルタンで100%使用している。熟成期間は16〜18ヶ月。反対に樽発酵・樽熟成で造られるアリゴテにも、一部新樽が使われるのは面白い。しっかりパンチの利いたアリゴテだ。 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュはジュヴレ・シャンベルタンの北側、ブロション村の区画からのもので、プレモー以南のワインと比べてストラクチャーのしっかりした、長期熟成も可能なタイプに仕上がっている。 ドニ・バシュレのワインをひとことで言い表せば洗練。どのアペラシオンもすきのないワインである。 完熟した果実味がタンニンをオブラートのように包み込み、喉越しは滑らか 色・タイプ 赤/fフルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
ドメーヌ ドゥニ バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. [2017] 750ml 赤

ドメーヌ ドゥニ バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. [2017] 750ml 赤

¥12,800¥12,736
高樹齢のブドウが醸し出す緻密な構造 すきのない洗練されたジュヴレの造り手 太陽王ルイ14世時代の飛脚小屋が、現在、ドメーヌ・ドニ・バシュレの醸造所となっている。所有するブドウ畑の面積は4ha余り。村名のジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ(1.80ha)、ジュヴレ・シャンベルタン1級コルヴォー・ヴィエイユ・ヴィーニュ(0.44ha)、特級シャルム・シャンベルタン(0.43ha)、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ(1.00ha)、ブルゴーニュ・ルージュ(0.60ha)、ブルゴーニュ・アリゴテ(0.46ha)ときわめてさっぱりしたラインナップでしかない。2012年にコート・ド・ニュイ・ヴィラージュの畑を8アールと村名ジュヴレ・シャンベルタンの畑を42アール増やした。後者には1級並みのポテンシャルをもつとされるクリマ、レ・ゼヴォセル(0.15ha)も含まれる。 ドメーヌはもともと祖父母の所有で、ドニはベルギーで生まれた。学校の休みに祖父母の家に遊びに来て、ブドウ畑に興味を抱き、1981年、18歳の時からワイン造りを続けている。 このドメーヌで特筆すべきは樹齢の高さだろう。村名ジュヴレ・シャンベルタンが平均樹齢80年、1級コルヴォーで90年以上、特級シャルム・シャンベルタンに至っては100年を超える。この高い樹齢が凝縮味に溢れ、緻密な構造をもつワインの源泉だ。 醸造においては100%除梗の後、12〜15度の温度で6日間の低温マセレーション。その後、2週間のアルコール発酵となるが、その時の温度は最大25度とやや低め。醸しは日に2回のピジャージュを近年1回に減らし、発酵の終わりに1回ルモンタージュをするという。過度の抽出を抑え、固い酒質にならず、若い時期でも飲み易くしている。ドニ・バシュレのワインはしっかりとした酒質の一方、荒々しさとは無縁なのは、高過ぎない発酵温度と丁寧な醸しが理由に違いない。 樽熟成は村名ジュヴレ・シャンベルタンで25%、1級コルヴォー、特級シャルム・シャンベルタンがともに30%と、ジュヴレのドメーヌにしては新樽率が抑え気味だったが、2013年から一部新樽比率を増やし、ジュヴレで50%、シャルム・シャンベルタンで100%使用している。熟成期間は16〜18ヶ月。反対に樽発酵・樽熟成で造られるアリゴテにも、一部新樽が使われるのは面白い。しっかりパンチの利いたアリゴテだ。 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュはジュヴレ・シャンベルタンの北側、ブロション村の区画からのもので、プレモー以南のワインと比べてストラクチャーのしっかりした、長期熟成も可能なタイプに仕上がっている。 ドニ・バシュレのワインをひとことで言い表せば洗練。どのアペラシオンもすきのないワインである。 完熟した果実味がタンニンをオブラートのように包み込み、喉越しは滑らか 色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
ドメーヌ ドゥニ バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. [2015] 750ml 赤

ドメーヌ ドゥニ バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. [2015] 750ml 赤

¥13,800¥13,731
高樹齢のブドウが醸し出す緻密な構造 すきのない洗練されたジュヴレの造り手 太陽王ルイ14世時代の飛脚小屋が、現在、ドメーヌ・ドニ・バシュレの醸造所となっている。所有するブドウ畑の面積は4ha余り。村名のジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ(1.80ha)、ジュヴレ・シャンベルタン1級コルヴォー・ヴィエイユ・ヴィーニュ(0.44ha)、特級シャルム・シャンベルタン(0.43ha)、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ(1.00ha)、ブルゴーニュ・ルージュ(0.60ha)、ブルゴーニュ・アリゴテ(0.46ha)ときわめてさっぱりしたラインナップでしかない。2012年にコート・ド・ニュイ・ヴィラージュの畑を8アールと村名ジュヴレ・シャンベルタンの畑を42アール増やした。後者には1級並みのポテンシャルをもつとされるクリマ、レ・ゼヴォセル(0.15ha)も含まれる。 ドメーヌはもともと祖父母の所有で、ドニはベルギーで生まれた。学校の休みに祖父母の家に遊びに来て、ブドウ畑に興味を抱き、1981年、18歳の時からワイン造りを続けている。 このドメーヌで特筆すべきは樹齢の高さだろう。村名ジュヴレ・シャンベルタンが平均樹齢80年、1級コルヴォーで90年以上、特級シャルム・シャンベルタンに至っては100年を超える。この高い樹齢が凝縮味に溢れ、緻密な構造をもつワインの源泉だ。 醸造においては100%除梗の後、12〜15度の温度で6日間の低温マセレーション。その後、2週間のアルコール発酵となるが、その時の温度は最大25度とやや低め。醸しは日に2回のピジャージュを近年1回に減らし、発酵の終わりに1回ルモンタージュをするという。過度の抽出を抑え、固い酒質にならず、若い時期でも飲み易くしている。ドニ・バシュレのワインはしっかりとした酒質の一方、荒々しさとは無縁なのは、高過ぎない発酵温度と丁寧な醸しが理由に違いない。 樽熟成は村名ジュヴレ・シャンベルタンで25%、1級コルヴォー、特級シャルム・シャンベルタンがともに30%と、ジュヴレのドメーヌにしては新樽率が抑え気味だったが、2013年から一部新樽比率を増やし、ジュヴレで50%、シャルム・シャンベルタンで100%使用している。熟成期間は16〜18ヶ月。反対に樽発酵・樽熟成で造られるアリゴテにも、一部新樽が使われるのは面白い。しっかりパンチの利いたアリゴテだ。 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュはジュヴレ・シャンベルタンの北側、ブロション村の区画からのもので、プレモー以南のワインと比べてストラクチャーのしっかりした、長期熟成も可能なタイプに仕上がっている。 ドニ・バシュレのワインをひとことで言い表せば洗練。どのアペラシオンもすきのないワインである。 完熟した果実味がタンニンをオブラートのように包み込み、喉越しは滑らか 色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
ドメーヌ ドゥニ バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. [2013] 750ml 赤

ドメーヌ ドゥニ バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. [2013] 750ml 赤

¥12,800¥12,736
高樹齢のブドウが醸し出す緻密な構造 すきのない洗練されたジュヴレの造り手 太陽王ルイ14世時代の飛脚小屋が、現在、ドメーヌ・ドニ・バシュレの醸造所となっている。所有するブドウ畑の面積は4ha余り。村名のジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ(1.80ha)、ジュヴレ・シャンベルタン1級コルヴォー・ヴィエイユ・ヴィーニュ(0.44ha)、特級シャルム・シャンベルタン(0.43ha)、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ(1.00ha)、ブルゴーニュ・ルージュ(0.60ha)、ブルゴーニュ・アリゴテ(0.46ha)ときわめてさっぱりしたラインナップでしかない。2012年にコート・ド・ニュイ・ヴィラージュの畑を8アールと村名ジュヴレ・シャンベルタンの畑を42アール増やした。後者には1級並みのポテンシャルをもつとされるクリマ、レ・ゼヴォセル(0.15ha)も含まれる。 ドメーヌはもともと祖父母の所有で、ドニはベルギーで生まれた。学校の休みに祖父母の家に遊びに来て、ブドウ畑に興味を抱き、1981年、18歳の時からワイン造りを続けている。 このドメーヌで特筆すべきは樹齢の高さだろう。村名ジュヴレ・シャンベルタンが平均樹齢80年、1級コルヴォーで90年以上、特級シャルム・シャンベルタンに至っては100年を超える。この高い樹齢が凝縮味に溢れ、緻密な構造をもつワインの源泉だ。 醸造においては100%除梗の後、12〜15度の温度で6日間の低温マセレーション。その後、2週間のアルコール発酵となるが、その時の温度は最大25度とやや低め。醸しは日に2回のピジャージュを近年1回に減らし、発酵の終わりに1回ルモンタージュをするという。過度の抽出を抑え、固い酒質にならず、若い時期でも飲み易くしている。ドニ・バシュレのワインはしっかりとした酒質の一方、荒々しさとは無縁なのは、高過ぎない発酵温度と丁寧な醸しが理由に違いない。 樽熟成は村名ジュヴレ・シャンベルタンで25%、1級コルヴォー、特級シャルム・シャンベルタンがともに30%と、ジュヴレのドメーヌにしては新樽率が抑え気味だったが、2013年から一部新樽比率を増やし、ジュヴレで50%、シャルム・シャンベルタンで100%使用している。熟成期間は16〜18ヶ月。反対に樽発酵・樽熟成で造られるアリゴテにも、一部新樽が使われるのは面白い。しっかりパンチの利いたアリゴテだ。 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュはジュヴレ・シャンベルタンの北側、ブロション村の区画からのもので、プレモー以南のワインと比べてストラクチャーのしっかりした、長期熟成も可能なタイプに仕上がっている。 ドニ・バシュレのワインをひとことで言い表せば洗練。どのアペラシオンもすきのないワインである。 完熟した果実味がタンニンをオブラートのように包み込み、喉越しは滑らか 色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
ドメーヌ プリューレ ロック ニュイ サン ジョルジュ クロ デ コルヴェ [2017] 750ml 赤

ドメーヌ プリューレ ロック ニュイ サン ジョルジュ クロ デ コルヴェ [2017] 750ml 赤

¥85,800¥85,371
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ニュイ・サン・ジョルジュ
폰소 크로 드 라 로슈 그란 클루 큐베 비유 비뉴 [2014] 750ml 레드 와인

폰소 크로 드 라 로슈 그란 클루 큐베 비유 비뉴 [2014] 750ml 레드 와인

¥66,000¥65,670
폰소는 크로 드 라 로쉬의 가장 큰 소유자이며, 류 디 크로 드 라 로쉬의 대부분을 소유한다. 즉 폰소의 크로 드 라 로쉬야말로 진정한 크로 드 라 로쉬라는 것이 된다. 폰소의...
미셸 그로본 로마네 프루미에 크루 크로 데 희귀 [2014] 750ml 레드

미셸 그로본 로마네 프루미에 크루 크로 데 희귀 [2014] 750ml 레드

¥19,800¥19,701
색상 유형 레드/풀 바디/매운 입 품종 피노 느와르 100% 용량 750ml 산지 프랑스 부르고뉴/본느 로마네
미셸 그로본 로마네 프리미어 크루 오 브뤼레 [2016] 750ml 레드

미셸 그로본 로마네 프리미어 크루 오 브뤼레 [2016] 750ml 레드

¥17,800¥17,711
색상 유형 레드/풀 바디/매운 입 품종 피노 느와르 100% 용량 750ml 산지 프랑스 부르고뉴/본느 로마네
필립 파카레 주브레 샴베르탄 [2019] 750ml 레드

필립 파카레 주브레 샴베르탄 [2019] 750ml 레드

¥12,500¥12,438
색상 유형 레드/풀 바디/매운 입 품종 피노 느와르 100% 용량 750ml 산지 프랑스 부르고뉴/쥬브레 샴베르탄
세라판 페르 에피스 주브레 샴베르탄 1er 레 카즈티에 [2018] 750ml 레드

세라판 페르 에피스 주브레 샴베르탄 1er 레 카즈티에 [2018] 750ml 레드

¥23,800¥23,681
세라판 페일 에피스 쥬브레 샴베르탄 1er 레 카즈티에 [2018] 750ml 레드 색・타입 레드/풀바디/매운 입 품종 피노 느와르 용량 750ml 산지 프랑스 부르고뉴 주브레 샴베르탄 이쪽의 상품은 주문 상품이 됩니다. 발송까지...
알란 유드로 노엘라 부조 레 푸티 부조 [2018] 750ml 레드

알란 유드로 노엘라 부조 레 푸티 부조 [2018] 750ml 레드

¥22,800¥22,686
알란 유드로 노엘라 부조 레티 쁘띠 부조 [2018] 750ml 레드 색・타입 레드/풀바디/매운 입 품종 피노 느와르 용량 750ml 산지 프랑스 부르고뉴 부조 이쪽의 상품은 주문 상품이 됩니다. 발송까지 2일~5일 시간이...
장 그리보 본 로마네 [2017] 750ml 레드

장 그리보 본 로마네 [2017] 750ml 레드

¥10,800¥10,746
그리보가가 본느 로마네의 각지에 소유하는 구획을 어셈블러지한 마을명 와인. 색상 유형 레드/풀 바디/매운 입 품종 피노 느와르 100% 용량 750ml 산지 프랑스 부르고뉴/본느 로마네
알란 유드로 노엘라 뉘이 산 조르주 프르미에 크루 레 뮐지 [2019] 750ml 레드

알란 유드로 노엘라 뉘이 산 조르주 프르미에 크루 레 뮐지 [2019] 750ml 레드

¥22,800¥22,686
과일 맛의 풍부함과 함께 신맛의 신선함, 그리고 섬세한 타닌을 가지면서, 목 넘어 부드럽게 색・타입 레드/풀바디/매운 입 품종 피노 느와르 용량 750ml 산지 프랑스 부르고뉴/뉴이 생 조르주
글로 프레일 에 수르 부르고뉴 오토 코트 드 뉴이 루즈 [2020] 750ml 레드

글로 프레일 에 수르 부르고뉴 오토 코트 드 뉴이 루즈 [2020] 750ml 레드

¥4,890¥4,866
여운도 길고, 응축감이 있는 맛은 클래스를 넘은 훌륭함 색・타입 레드/미디엄 바디/매운 입 품종 피노 느와르 용량 750ml 산지 프랑스 부르고뉴 / 부르고뉴 AC
장 그리보 본 로마네 [2019] 750ml 레드

장 그리보 본 로마네 [2019] 750ml 레드

¥14,900¥14,826
색・타입 레드/풀바디/매운 입 품종 피노 느와르 100% 용량 750ml 산지 프랑스 부르고뉴/본느 로마네
에스프리 루후레브 뉘이 생 조르지 매그넘 [2018] 1500ml 레드

에스프리 루후레브 뉘이 생 조르지 매그넘 [2018] 1500ml 레드

¥59,800¥59,501
부르고뉴의 놀라운 테러와르를 탐험하는 르후레브의 새로운 장 색・타입 레드/풀바디/매운 입 품종 피노 느와르 용량 1500ml 산지 프랑스 부르고뉴/뉴이 생 조르주 이쪽의 상품은 주문 상품이 됩니다. 발송까지 2일~5일 시간이 걸립니다. 발송...
프란소와 벨토 샹볼 뮤지니 프루미에 크루 [2018] 750ml 레드

프란소와 벨토 샹볼 뮤지니 프루미에 크루 [2018] 750ml 레드

¥12,900¥12,836
가장 가치가 있다고 말할 수있는 프리미어 크루 블렌드 색・타입 레드/풀바디/매운 입 품종 피노 누아 용량 750ml 산지 프랑스 코트 드 뉴이/샹볼 뮤지니 이쪽의 상품은 주문 상품이 됩니다. 발송까지 2일~5일 시간이...
페브레 에셰조 그란 클뤼 안 오르보 [2018] 750ml 레드

페브레 에셰조 그란 클뤼 안 오르보 [2018] 750ml 레드

¥33,800¥33,631
풍부한 과일 맛과 미네랄이 조화를 이루고 우아한 스타일 색・타입 레드/풀바디/매운 입 품종 피노 누아 용량 750ml 산지 프랑스 코트 드 뉴이/본느 로마네 이쪽의 상품은 주문 상품이 됩니다. 발송까지 2일~5일 시간이...
프란소와 벨토 샹볼 뮤지니 프루미에 크루 [2017] 750ml 레드

프란소와 벨토 샹볼 뮤지니 프루미에 크루 [2017] 750ml 레드

¥13,800¥13,731
가장 가치가 있다고 말할 수있는 프리미어 크루 블렌드 색・타입 레드/풀바디/매운 입 품종 피노 누아 용량 750ml 산지 프랑스 코트 드 뉴이/샹볼 뮤지니 이쪽의 상품은 주문 상품이 됩니다. 발송까지 2일~5일 시간이...
미셸 그로본 로마네 프리미어 크루 오브류레 [2015] 750ml 레드

미셸 그로본 로마네 프리미어 크루 오브류레 [2015] 750ml 레드

¥20,100¥20,000
사람과 테러와의 조화를 소중히 한 균형 잡힌 것입니다. 색・타입 레드/풀바디/매운 입 품종 피노 누아 용량 750ml 산지 프랑스 부르고뉴/본느 로마네 이쪽의 상품은 주문 상품이 됩니다. 발송까지 2일~5일 시간이 걸립니다. 발송...
미셸 그로본 로마네 프리미어 크루 오 브뤼레 [2014] 750ml 레드

미셸 그로본 로마네 프리미어 크루 오 브뤼레 [2014] 750ml 레드

¥18,200¥18,109
사람과 테러와의 조화를 소중히 한 균형 잡힌 것입니다. 색・타입 레드/풀바디/매운 입 품종 피노 누아 용량 750ml 산지 프랑스 부르고뉴/본느 로마네 이쪽의 상품은 주문 상품이 됩니다. 발송까지 2일~5일 시간이 걸립니다. 발송...