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47 件の製品が見つかりました
ア行ドメーヌ アンヌ フランソワーズ グロ ヴォーヌ ロマネ オー レア [2021] 750ml 赤
商品説明
リッチな味わいと硬質なタンニンはブルゴーニュファンを離さない個性的なスタンスを貫いています
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml生産:フランス ブルゴーニュ/ヴォーヌ・ロマネ
注意事項
・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。
アミオ セルヴェル シャンボール ミュジニー [2020] 750ml 赤
色 タイプ
赤/フルボディ/辛口
品種
ピノ・ノワール100%
容量
750ml
産地
フランス ブルゴーニュ/シャンボール・ミュジニー
アルベール グリヴォ ポマール プルミエ クリュ クロ ブラン [2019] 750ml 赤
グランゼプノの南に隣接するポマール1級。クロ・ブランの由来は、かつてシトー派修道僧がここに白ブドウを植えていたためである。出来上がるワインは、ポマールとしては繊細で優雅なスタイル。色も濃くはなく、舌触りも滑らか。エレガントなポマールに仕上がっている。
色・タイプ
赤/辛口
品種
ピノ・ノワール
容量
750ml
産地
フランス ブルゴーニュ
ポマール
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発送まで2日〜5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
ドメーヌ アンリ ボワイヨ ヴォルネー レ カイユレ [2022] 750ml 赤
商品説明
レ カイユレは、ブルゴーニュでも最もしなやかなワインを生むヴォルネー村の1級畑。熟成により、華やかな風味を発揮していきます。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ ノワール 100%容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ コート ド ボーヌ ヴォルネー
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・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。
注意事項
・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。
ドメーヌ アンヌ フランソワーズ グロ ポマール レ ペズロル [2021] 750ml 赤
商品説明
エレガントで柔らかさのあるポマール。熟成しても独特なフレッシュ感のある味わいが残るのが魅力です。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ ノワール 100%容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ コート ド ボーヌ ポマール
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アンリ ボワイヨ クロ ヴージョ [2022] 750ml 赤
商品説明
赤系果実や花の香り、大地のニュアンス、かすかな野性味など、幾層にも重なる複雑味をもちます。充実したタンニンと果実の重量感があり、力強さと素朴な味わいを十分に表現しています。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ ノワール 100%容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ コート ド ニュイ クロ ド ヴージョ
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エマニュエル ルジェ ブルゴーニュ パストゥグラン [2020] 750ml 赤
商品説明
誰もが認める、ブルゴーニュのトップ・クラス生産者、エマニュエル・ルジェ。
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:ガメイ/ピノ・ノワール容量:750ml生産:フランス ブルゴーニュ
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エスプリ ルフレーヴ コルトン グラン クリュ レ グランド ロリエール [2019] 750ml 赤
商品説明
熟した果実の風味やバラのように華やかなアロマ、ナツメグやシナモンなどスパイスのニュアンスも感じる、熟成ポテンシャルにも優れた1本です。
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml生産:フランス ブルゴーニュ コルトン
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エスプリ ルフレーヴ コルトン グラン クリュ グランド ロリエール [2018] 750ml 赤
商品説明
自身のピュリニーを筆頭にブルゴーニュの価格高騰を憂いたルフレーヴの今後の経営方針とも言える拡大路線の一つ、「自分たちのスタイルを貫きつつ、気軽にルフレーヴのスタイルのワインを沢山の人に楽しんでもらえる」という理念は、さらに2018年買い葡萄から造られるエスプリ ルフレーヴへ繋がります。ルフレーヴの醸造長ピエール ヴァンサンを筆頭にドメーヌ ルフレーヴのチームが携わる新たな8種のワインは、栽培農家との信頼関係からなる厳選された古木の畑からのぶどうによって造られます。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml生産:フランス ブルゴーニュ アロース・コルトン
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アンリ ボワイヨ ブルゴーニュ ピノ ノワール [2022] 750ml 赤
商品説明
赤い果実のフレッシュな香りといきいきとフレッシュでエレガントな味わい。余韻も長く続きます。
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ/辛口品種:ピノ ノワール 100%容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ
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ドメーヌ アンリ ボワイヨ ヴォルネー レ フレミエ [2022] 750ml 赤
商品説明
レ フルミエは香り高さと繊細さで知られるヴォルネーと、力強く厚みある果実味で知られるポマールの長所を兼ね備えた名畑。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ ノワール 100%容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ コート ド ボーヌ ヴォルネー
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ドメーヌ アンリ ボワイヨ ヴォルネー レ シュヴレ [2022] 750ml 赤
商品説明
ムルソー村に隣接する1級畑で、斜面のすぐ上には1畑カイユレがあります。ブルゴーニュにしては珍しく、硬く引き締まったドライな味わいを特徴としており、長い熟成の世界も楽しめます。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ ノワール 100%容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ コート ド ボーヌ ヴォルネー
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ドメーヌ アルベール グリヴォー ポマール クロ ブラン [2022] 750ml 赤
商品説明
香り豊かでリッチな、表現力に溢れるワイン。華やかで果実味が特徴で、若いうちからお楽しみいただけます。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ ノワール 100%容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ コート ド ボーヌ ポマール
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エマニュエル ルジェ ヴォーヌ ロマネ [2017] 750ml 赤
商品説明
エマニュエル ルジェ ヴォーヌ ロマネ [2017] 750ml 赤
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml生産:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ヴォーヌ・ロマネ
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オリヴィエ ルフレーヴ コルトン グラン クリュ クロ デュ ロワ [2017] 750ml 赤
商品説明
ドメーヌ・ルフレーヴより独立した、ピュリニー・モンラッシェのドメーヌ兼ネゴシアン、オリヴィエ・ルフレーヴ。こちらのキュヴェは、コルトンの筋肉質なスタイルが表現されながら、造り手のスタイルを反映した、重すぎず柔らかな印象。すぐに開けても十分な魅力を発揮してくれる1本です。
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml生産:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ アロース・コルトン
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アンリ ボワイヨ エシェゾー [2017] 750ml 赤
商品説明
アンリ ボワイヨ エシェゾー [2017] 750ml 赤
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ ノワール容量:750ml生産:フランス ブルゴーニュ エシェゾー
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アミオ ギイ エ フィス ブルゴーニュ ピノ ノワール キュヴェ シモーヌ [2021] 750ml 赤
商品説明
スタンダードなブルゴーニュ・ルージュだが、シャサーニュ・モンラッシェ村のテロワールが育むピノ・ノワールは、ストラクチャーがあり、かつミネラルの風味も感じられる。チャーミングな赤い果実のアロマが爽やかに香り、優しい味わい。ドメーヌ・アミオ・ギイ・エ・フィスの歴史には当主の伴侶の存在が大きく、キュヴェ名のシモーヌは2代目当主の奥様の名前。
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ
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アミオ ギイ エ フィス シャサーニュ モンラッシェ ヴィエーユ ヴィーニュ ルージュ [2021] 750ml 赤
商品説明
シャサーニュ・モンラッシェは白同様に赤の品質も高い。ラズベリーや赤スグリのチャーミングな果実香。果実味の凝縮感があり、キメ細かなタンニンがストラクチャーを構成。酸とミネラルのバランスがよい。シンプルに塩コショウでグリルした牛ロースによい。
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ シャサーニュ・モンラッシェ
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エリック ド シュルマン モンテリー プルミエ クリュ シュ−ル ラ ヴェル [2021] 750ml 赤
商品説明
赤い果実の第一アロマはやや控えめだが、将来有望。絹のようなタンニンで滑らかな口当たり。リッチさとバランスの良さが、素晴らしい長熟ワインであることを期待させる。
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ モンテリー
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エリック ド シュルマン モンテリー プルミエ クリュ アンフィニテジィマル [2021] 750ml 赤
商品説明
2017年に誕生したキュヴェ。3つの区画「Les Barbieres」「Les Riottes」「Cas Rougeot」のアッサンブラージュ。毎年象徴的な名前を付けている。2021VTは、Infinitesimaleで、ごく少ない、という意味。
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ モンテリー
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ドメーヌ アンヌ フランソワーズ グロ リシュブール グラン クリュ [2021] 750ml 赤
商品説明
スミレ、カシス、バニラ、スパイスが優雅に香り、ヴェルヴェットのようなふくよかな口当たり
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml生産:フランス ブルゴーニュ/ヴォーヌ・ロマネ
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ドメーヌ アンヌ フランソワーズ グロ ヴォーヌ ロマネ レ シャランダン [2021] 750ml 赤
商品説明
レッドチェリーのようなジューシーな果実味があり、バランスの取れたエレガントな味わい
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml生産:フランス ブルゴーニュ/ヴォーヌ・ロマネ
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ドメーヌ アルマン ジョフロワ ジュヴレ シャンベルタン クロ プリユール [2018] 750ml 赤
商品説明
1級区画と村名区画のブドウを使用。果実の凝縮味、力強さ共に1級と見まごう実力を誇ります。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ ノワール 100%容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ コート ド ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン
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アミオ ギイ エ フィス サントネー ラ コム ドゥシュ ルージュ [2020] 750ml 赤
商品説明
シャサーニュ・モンラッシェとの村境にあるコムは大部分が1級だが、ギィ・アミオの所有する標高の高い区画は村名となる。南の1級畑のような荒々しさはなく、サントネイの赤としてはエレガントなスタイル。果実味に溢れ、タンニンもキメ細かく、滑らかな舌触り。アフィターにピュアなミネラル味が感じられる。
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ サントネー
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アルベール グリヴォ ポマール プルミエ クリュ クロ ブラン [2020] 750ml 赤
商品説明
グランゼプノの南に隣接するポマール1級。クロ・ブランの由来は、かつてシトー派修道僧がここに白ブドウを植えていたためである。出来上がるワインは、ポマールとしては繊細で優雅なスタイル。色も濃くはなく、舌触りも滑らか。エレガントなポマールに仕上がっている。
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ ポマール
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ドメーヌ アルマン ジョフロワ ジュヴレ シャンベルタン クロ プリユール [2019] 750ml 赤
商品説明
1級区画と村名区画のブドウを使用。果実の凝縮味、力強さ共に1級と見まごう実力を誇ります。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ ノワール 100%容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ コート ド ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン
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ドメーヌ アルマン ジョフロワ ジュヴレ シャンベルタン アン ジュイーズ [2020] 750ml 赤
商品説明
サクランボの香りが豊かで、ジューシーでチャーミング。味わいは丸みがあるミディアムボディで、村名クラスとしては長い余韻にミネラルの要素を感じます。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ ノワール 100%容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ コート ド ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン
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ドメーヌ アルマン ジョフロワ ジュヴレ シャンベルタン クロ プリユール [2020] 750ml 赤
商品説明
1級区画と村名区画のブドウを使用。果実の凝縮味、力強さ共に1級と見まごう実力を誇ります。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ ノワール 100%容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ コート ド ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン
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ドメーヌ アルマン ジョフロワ ジュヴレ シャンベルタン [2020] 750ml 赤
商品説明
村名ワインとは思えない、1級に近い凝縮味を誇ります。若いうちから華やかで美しい果実味を楽しむことができ、熟成の世界も期待できます。
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ ノワール 100%容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ コート ド ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン
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ドメーヌ オリヴィエ ブサール ブルゴーニュ ピノ ノワール レ ヴィエイユ ヴィーニュ [2022] 750ml 赤
商品説明
カジュアルに楽しめるブルゴーニュ ピノ ノワール
商品情報
色・タイプ:赤/ミディアムボディ/辛口品種:ピノ ノワール 100%容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ
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アントナン ギヨン アロース コルトン プルミエ クリュ レ フルニエール [2021] 750ml 赤
商品説明
黒果実の深み、厚み。力強いボディながらきめ細かいタンニン。樽のニュアンスがあり、十分な酒質が全体をまとめている。
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ アロース・コルトン
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アントナン ギヨン アロース コルトン プルミエ クリュ レ ヴェルコ [2021] 750ml 赤
商品説明
日当たりのよい斜面にある畑。赤系果実のアロマ。深みのある、長い余韻が、非常に調和のとれた樽のニュアンスとともに感じられる。15年の熟成ポテンシャルをもつ。
商品情報
色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ アロース・コルトン
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アルベール モロ ボーヌ プルミエ クリュ マルコネ [2021] 750ml 赤
ボーヌの北部の1級畑でベストと言われるマルコネ。サヴィニー・レ・ボーヌの同名畑に隣接するが、両者は高速道路で隔てられている。底土は石灰岩と泥灰岩が混ざっており、しっかりしたボディとミネラリーな余韻を伴う赤ワインとなる。マルコネの畑名は、4世紀まで存在していた西ゲルマン族のmarcomanni(”国境の人々”の意)が由来と考えられている。
色・タイプ
赤/辛口
品種
ピノ・ノワール
容量
750ml
産地
フランス ブルゴーニュ
ボーヌ
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アルベール モロ ボーヌ プルミエ クリュ グレーヴ [2021] 750ml 赤
ボーヌのど真ん中に位置する1級畑であり、まさにボーヌ最高の区画。傾斜が強く、土壌は酸化鉄を含んだ赤い粘土。リッチで厚みがあり、ストラクチャーのしっかりした赤ワインとなる。モロがこの区画に所有するのはわずか0.12ha。年に2樽しか出来ない。
色・タイプ
赤/辛口
品種
ピノ・ノワール
容量
750ml
産地
フランス ブルゴーニュ
ボーヌ
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アルベール モロ ボーヌ プルミエ クリュ サン ヴィーニュ [2021] 750ml 赤
サヴィニー・レ・ボーヌ寄りの斜面下方に位置する1級畑。土壌は石灰質を含んだ軽めの砂質で、ワインも繊維で軽やかな仕上がり。チェリーや赤スグリの赤い果実系にほんのり梅シソっぽさ。優しい味わいを基調としたボーヌ。
色・タイプ
赤/辛口
品種
ピノ・ノワール
容量
750ml
産地
フランス ブルゴーニュ
ボーヌ
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アルベール モロ サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ ラ バタイエール ルージュ (モノポール) [2021] 750ml 赤
バタイエールはオー・ヴェルジュレスの中に位置するアルベール・モロのモノポール畑。以前は石垣に囲まれており「クロ・バタイエール」と呼ばれ、1855年にドクター・ラヴェルがサヴィニーにおける最高の畑と記している。とても香り高く、ラズベリーや赤スグリのチャーミングなフレーバーがあり、繊細さと力強さを兼ね備えている。
色・タイプ
赤/辛口
品種
ピノ・ノワール
容量
750ml
産地
フランス ブルゴーニュ
サヴィニー・レ・ボーヌ
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エスプリ ルフレーヴ ボーヌ プルミエ クリュ レ チュヴィラン マグナム [2019] 1500ml 赤 マグナムサイズ
商品説明
エスプリ ルフレーヴ ボーヌ プルミエ クリュ レ チュヴィラン マグナム [2019] 1500ml 赤 マグナムサイズ
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ・ノワール容量:1500ml生産:フランス ブルゴーニュ ボーヌ
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エスプリ ルフレーヴ ボーヌ プルミエ クリュ レ チュヴィラン [2019] 750ml 赤
商品説明
エスプリ ルフレーヴ ボーヌ プルミエ クリュ レ チュヴィラン [2019] 750ml 赤
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml生産:フランス ブルゴーニュ ボーヌ
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エスプリ ルフレーヴ ポマール プルミエ クリュ レ ザルヴレ [2019] 1500ml 赤 マグナムサイズ
商品説明
フェヴレ シャンボール ミュジニー [2019] 750ml 赤
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ・ノワール容量:1500ml生産:フランス ブルゴーニュ ポマール
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エスプリ ルフレーヴ ポマール プルミエ クリュ レ ザルヴレ [2019] 750ml 赤
商品説明
エスプリ ルフレーヴ ポマール プルミエ クリュ レ ザルヴレ [2019] 750ml 赤
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ポマール
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エスプリ ルフレーヴ ニュイ サン ジョルジュ [2019] 1500ml 赤 マグナムサイズ
商品説明
エスプリ ルフレーヴ ニュイ サン ジョルジュ [2019] 1500ml 赤 マグナムサイズ
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ・ノワール容量:1500ml生産:フランス ブルゴーニュ ニュイ・サン・ジョルジュ
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エスプリ ルフレーヴ ニュイ サン ジョルジュ [2019] 750ml 赤
商品説明
エスプリ ルフレーヴ ニュイ サン ジョルジュ [2019] 750ml 赤
商品情報
色・タイプ:赤/フルボディ/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ニュイ・サン・ジョルジュ
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メゾン アン ベル リー アロース コルトン [2020] 750ml 赤
力強さや生命力を感じさせてくれるワイン
色・タイプ
赤/フルボディ/辛口
品種
ピノ ノワール 100%
容量
750ml
産地
フランス ブルゴーニュ
コート ド ボーヌ アロース・コルトン
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アルベール モロ ボーヌ プルミエ クリュ サン ヴィーニュ [2020] 750ml 赤
ボーヌの1級畑を7つも所有 ボーヌを知るうえで欠かせない造り手
アルベール・モロは1820年にネゴシアンとして創設されたが、1890年に7haのブドウ畑を購入。以降、ネゴシアンとドメーヌの2足の草鞋を履いてきた。アルベール・モロの孫にあたるギィ・モロとフランソワーズ・ショパンの兄妹が経営に当たっていたが、1980年代半ばにギィが病気に倒れ、フランソワーズはネゴシアン・ビジネスの廃業を決意。ドメーヌ経営に集中した。その彼女も引退の時を迎え、直系の子供がいないことから、パリで生まれモンペリエで農学を修めた、甥のジョフロワ・ショパン・ド・ジャンヴリにドメーヌを託すに至った。
現在、ドメーヌの規模は8ha。サヴィニー・レ・ボーヌ1級ヴェルジュレスにモノポールのクロ・ド・ラ・バタイエールを所有する以外はすべてボーヌの1級畑。トゥーロン、グレーヴ、トゥサン、ブレッサンド、サン・ヴィーニュ、マルコネ、そして2001年に加わったエーグロと7つものクリマが揃う。2008年からは村名ポマールのメタイヤージュを始めた。エーグロの4分の1が白のほかはすべて赤である。ドメーヌでは2009年からビオロジック栽培を実施。唯一、マルコネの畑だけがトラクターのアクセスの関係からビオロジック栽培が難しかったが、小型のトラクターを2011年に導入し、このクリマもビオロジックが可能になった。
赤ワインの醸造は、完全除梗。4、5日の低温マセレーションを経てアルコール発酵を行う。以前は木桶を用いていたが、2005年からステンレスタンクに変わっている。トータルで20日間のキュヴェゾンの間、発酵の前半はピジャージュを行い、後半はルモンタージュにより抽出。その後、18ヶ月間の樽熟成となるが、以前は50%に達していた新樽率が近年徐々にその比率を落とし、2009年以降は3分の1となっている。瓶詰めまで澱引きはなし。これはワイン中の炭酸ガスで酸化を防ぎ、亜硫酸の添加を避けるためである。
かつては飲み頃になるまで年月を要する頑なな印象の強かったモロのワインだが、ジョフロワの時代になって洗練度を身に付け、とくに近年の出来は磨きがかかっている。ボーヌの1級畑がズラリと揃うことから、このアペラシオンの特徴を学ぶには最適のドメーヌと言えるだろう。
サヴィニー・レ・ボーヌ寄りの斜面下方に位置する1級畑。土壌は石灰質を含んだ軽めの砂質で、ワインも繊維で軽やかな仕上がり。チェリーや赤スグリの赤い果実系にほんのり梅シソっぽさ。優しい味わいを基調としたボーヌ。
色・タイプ
赤/辛口
品種
ピノ・ノワール
容量
750ml
産地
フランス ブルゴーニュ
ボーヌ
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アルベール モロ サヴィニー レ ボーヌ プルミエ クリュ ラ バタイエール ルージュ (モノポール) [2020] 750ml 赤
ボーヌの1級畑を7つも所有 ボーヌを知るうえで欠かせない造り手
アルベール・モロは1820年にネゴシアンとして創設されたが、1890年に7haのブドウ畑を購入。以降、ネゴシアンとドメーヌの2足の草鞋を履いてきた。アルベール・モロの孫にあたるギィ・モロとフランソワーズ・ショパンの兄妹が経営に当たっていたが、1980年代半ばにギィが病気に倒れ、フランソワーズはネゴシアン・ビジネスの廃業を決意。ドメーヌ経営に集中した。その彼女も引退の時を迎え、直系の子供がいないことから、パリで生まれモンペリエで農学を修めた、甥のジョフロワ・ショパン・ド・ジャンヴリにドメーヌを託すに至った。
現在、ドメーヌの規模は8ha。サヴィニー・レ・ボーヌ1級ヴェルジュレスにモノポールのクロ・ド・ラ・バタイエールを所有する以外はすべてボーヌの1級畑。トゥーロン、グレーヴ、トゥサン、ブレッサンド、サン・ヴィーニュ、マルコネ、そして2001年に加わったエーグロと7つものクリマが揃う。2008年からは村名ポマールのメタイヤージュを始めた。エーグロの4分の1が白のほかはすべて赤である。ドメーヌでは2009年からビオロジック栽培を実施。唯一、マルコネの畑だけがトラクターのアクセスの関係からビオロジック栽培が難しかったが、小型のトラクターを2011年に導入し、このクリマもビオロジックが可能になった。
赤ワインの醸造は、完全除梗。4、5日の低温マセレーションを経てアルコール発酵を行う。以前は木桶を用いていたが、2005年からステンレスタンクに変わっている。トータルで20日間のキュヴェゾンの間、発酵の前半はピジャージュを行い、後半はルモンタージュにより抽出。その後、18ヶ月間の樽熟成となるが、以前は50%に達していた新樽率が近年徐々にその比率を落とし、2009年以降は3分の1となっている。瓶詰めまで澱引きはなし。これはワイン中の炭酸ガスで酸化を防ぎ、亜硫酸の添加を避けるためである。
かつては飲み頃になるまで年月を要する頑なな印象の強かったモロのワインだが、ジョフロワの時代になって洗練度を身に付け、とくに近年の出来は磨きがかかっている。ボーヌの1級畑がズラリと揃うことから、このアペラシオンの特徴を学ぶには最適のドメーヌと言えるだろう。
バタイエールはオー・ヴェルジュレスの中に位置するアルベール・モロのモノポール畑。以前は石垣に囲まれており「クロ・バタイエール」と呼ばれ、1855年にドクター・ラヴェルがサヴィニーにおける最高の畑と記している。とても香り高く、ラズベリーや赤スグリのチャーミングなフレーバーがあり、繊細さと力強さを兼ね備えている。
色・タイプ
赤/辛口
品種
ピノ・ノワール
容量
750ml
産地
フランス ブルゴーニュ
サヴィニー・レ・ボーヌ
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アルベール モロ ボーヌ プルミエ クリュ エグロ ルージュ [2019] 750ml 赤
ボーヌの1級畑を7つも所有 ボーヌを知るうえで欠かせない造り手
アルベール・モロは1820年にネゴシアンとして創設されたが、1890年に7haのブドウ畑を購入。以降、ネゴシアンとドメーヌの2足の草鞋を履いてきた。アルベール・モロの孫にあたるギィ・モロとフランソワーズ・ショパンの兄妹が経営に当たっていたが、1980年代半ばにギィが病気に倒れ、フランソワーズはネゴシアン・ビジネスの廃業を決意。ドメーヌ経営に集中した。その彼女も引退の時を迎え、直系の子供がいないことから、パリで生まれモンペリエで農学を修めた、甥のジョフロワ・ショパン・ド・ジャンヴリにドメーヌを託すに至った。
現在、ドメーヌの規模は8ha。サヴィニー・レ・ボーヌ1級ヴェルジュレスにモノポールのクロ・ド・ラ・バタイエールを所有する以外はすべてボーヌの1級畑。トゥーロン、グレーヴ、トゥサン、ブレッサンド、サン・ヴィーニュ、マルコネ、そして2001年に加わったエーグロと7つものクリマが揃う。2008年からは村名ポマールのメタイヤージュを始めた。エーグロの4分の1が白のほかはすべて赤である。ドメーヌでは2009年からビオロジック栽培を実施。唯一、マルコネの畑だけがトラクターのアクセスの関係からビオロジック栽培が難しかったが、小型のトラクターを2011年に導入し、このクリマもビオロジックが可能になった。
赤ワインの醸造は、完全除梗。4、5日の低温マセレーションを経てアルコール発酵を行う。以前は木桶を用いていたが、2005年からステンレスタンクに変わっている。トータルで20日間のキュヴェゾンの間、発酵の前半はピジャージュを行い、後半はルモンタージュにより抽出。その後、18ヶ月間の樽熟成となるが、以前は50%に達していた新樽率が近年徐々にその比率を落とし、2009年以降は3分の1となっている。瓶詰めまで澱引きはなし。これはワイン中の炭酸ガスで酸化を防ぎ、亜硫酸の添加を避けるためである。
かつては飲み頃になるまで年月を要する頑なな印象の強かったモロのワインだが、ジョフロワの時代になって洗練度を身に付け、とくに近年の出来は磨きがかかっている。ボーヌの1級畑がズラリと揃うことから、このアペラシオンの特徴を学ぶには最適のドメーヌと言えるだろう。
クロ・デ・ムーシュの北に隣接する、ボーヌ1級のエグロは、クロ・デ・ムーシュがそうであるように、赤も白も良質のワインが生み出される。これはピノ・ノワールから造られる赤の方で、赤い果実のピュアな風味と繊細なタッチの味わいが楽しめる。
色 タイプ
赤/フルボディ/辛口
品種
ピノ・ノワール100%
容量
750ml
産地
フランス ブルゴーニュ/ボーヌ
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アンリ ボワイヨ ブルゴーニュ ピノ ノワール [2021] 750ml 赤
ポマールやヴォルネー村のブドウを使用。1–2年の樽を使用して熟成させています。サクランボやイチゴなどのフレッシュな赤い果実のアロマ。繊細なタンニンがあり、いきいきとフレッシュでエレガントな味わい。余韻も長く、高いクオリティーのACブルゴーニュです。
色 タイプ
赤/ミディアムボディ/辛口
品種
ピノ・ノワール100%
容量
750ml
産地
フランス ブルゴーニュ