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ブルゴーニュ(村名別)
カミュ ペール エ フィス ジュヴレ シャンベルタン [2012] 750ml 赤

カミュ ペール エ フィス ジュヴレ シャンベルタン [2012] 750ml 赤

¥6,080¥6,050
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン
ドメーヌ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ クラヴォワヨン [2019] 750ml 白

ドメーヌ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ クラヴォワヨン [2019] 750ml 白

¥47,800¥47,561
色 タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ピュリニー・モンラッシェ
ドメーヌ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ピュセル [2019] 750ml 白

ドメーヌ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ピュセル [2019] 750ml 白

¥85,800¥85,371
色 タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ピュリニー・モンラッシェ
フェヴレ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ フォラティエール [2019] 750ml 白

フェヴレ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ フォラティエール [2019] 750ml 白

¥14,900¥14,826
ジュヴレ・シャンベルタンの北側の丘に位置する秀逸なクリマ 色・タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ピュリニー・モンラッシェ
ドメーヌ ルフレーヴ ブルゴーニュ ブラン [2019] 750ml 白

ドメーヌ ルフレーヴ ブルゴーニュ ブラン [2019] 750ml 白

¥19,500¥19,403
色 タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ
メゾン ウィリアム フェーブル シャブリ [2020] 375ml 白ワイン ハーフボトル

メゾン ウィリアム フェーブル シャブリ [2020] 375ml 白ワイン ハーフボトル

¥1,998¥1,988
レモンなど柑橘系果実や白い花などフレッシュで華やかな香りがあり、酸味が心地良い爽やかなワイン。 色・タイプ 白/辛口 すっきり 品種 シャルドネ 100% 容量 375ml 産地 フランス ブルゴーニュ シャブリ こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
ドメーヌ ルフレーヴ ムルソー プルミエ クリュ スール ド ダーヌ [2019] 750ml 白

ドメーヌ ルフレーヴ ムルソー プルミエ クリュ スール ド ダーヌ [2019] 750ml 白

¥47,800¥47,561
ルフレーヴのワインはいずれのクリマもテロワールをありのまま表現したもので、過熟感や過剰な樽香とは無縁なスタイルをとります。ムルソー・スー・ル・ド・ダーヌやピュリニー・モンラッシェでもクラヴォワヨンのように、比較的若いうちから楽しめるクリマもありますが、ピュセルやシュヴァリエ・モンラッシェは鋼のように強靭なミネラルが落ち着くまでに長い年月を要します。しかしながら待てば待った分だけいざ開けた時の感動は大きく、世のルフレーヴ・マニアを虜にして離さないと言えます。 色 タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ100% 容量 1500ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ムルソー
ドメーヌ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェ [2019] 750ml 白

ドメーヌ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェ [2019] 750ml 白

¥39,800¥39,601
色 タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ100% 容量 1500ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ピュリニー・モンラッシェ
ピエール モレ ムルソー 1er ペリエール [2016] 750ml 白

ピエール モレ ムルソー 1er ペリエール [2016] 750ml 白

¥26,800¥26,666
豊満な果実味とエレガントな酸と見事に調和し合う、鮮やかで奥行きのある味わい 色・タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ムルソー こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
ピエール モレ ムルソー プルミエ クリュ ペリエール [2019] 750ml 白

ピエール モレ ムルソー プルミエ クリュ ペリエール [2019] 750ml 白

¥24,800¥24,676
ドライでまろやか、豊かでフルーティーなムルソーらしいワイン 色・タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ムルソー
カミュ ペール エ フィス シャルム シャンベルタン [2015] 750ml 赤

カミュ ペール エ フィス シャルム シャンベルタン [2015] 750ml 赤

¥15,500¥15,423
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン
ルイ ジャド ヴォーヌ ロマネ [2019] 750ml 赤

ルイ ジャド ヴォーヌ ロマネ [2019] 750ml 赤

¥10,900¥10,846
焼肉や、ローストビーフ、ジビエ、ソースの付いた肉料理、繊細なチーズなどと良く合います 色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ヴォーヌ・ロマネ
ドメーヌ プリューレ ロック ニュイ サン ジョルジュ クロ デ コルヴェ [2017] 750ml 赤

ドメーヌ プリューレ ロック ニュイ サン ジョルジュ クロ デ コルヴェ [2017] 750ml 赤

¥85,800¥85,371
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ニュイ・サン・ジョルジュ
オリヴィエ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェ [2021] 750ml 白

オリヴィエ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェ [2021] 750ml 白

¥13,300¥13,234
エレガントな果実味とミネラル感が特徴の気品漂う味わい 色・タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ピュリニー・モンラッシェ
フェヴレ エシェゾー グラン クリュ アン オルヴォ [2018] 750ml 赤

フェヴレ エシェゾー グラン クリュ アン オルヴォ [2018] 750ml 赤

¥33,800¥33,631
豊かな果実味とミネラルが調和し、エレガントなスタイル 色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノノワール 容量 750ml 産地 フランス コート・ド・ニュイ/ヴォーヌ・ロマネ こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
マトロ ムルソー [2019] 750ml 白

マトロ ムルソー [2019] 750ml 白

¥9,380¥9,333
ブルゴーニュの村で1835年から続く家族経営のドメーヌ 色・タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ムルソーAC こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
ドメーヌ ラペ コルトン シャルルマーニュ [2020] 1500ml 白ワイン マグナムサイズ

ドメーヌ ラペ コルトン シャルルマーニュ [2020] 1500ml 白ワイン マグナムサイズ

¥94,532¥94,059
名醸造家ラペならではの力強く、素晴らしい芳醇さを感じさる逸品。豊かな酸がしっかりしているため、重厚ながらもヘビーさを感じさせない優れた良さがあります。 色・タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ 100% 容量 1500ml 産地 フランス ブルゴーニュ コート ド ボーヌ コルトン・シャルルマーニュ こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
アラン ユドロ ノエラ ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ ミュルジュ [2018] 750ml 赤

アラン ユドロ ノエラ ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ ミュルジュ [2018] 750ml 赤

¥21,800¥21,691
果実味の豊かさとともに酸味のフレッシュさ、そしてキメ細かなタンニンをもちながら、喉越し滑らか 色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ニュイ・サン・ジョルジュ
アラン ユドロ ノエラ シャンボール ミュジニー [2018] 750ml 赤

アラン ユドロ ノエラ シャンボール ミュジニー [2018] 750ml 赤

¥15,900¥15,821
アンリ・ジャイエに並ぶ実力を持っていたと言われる”シャルル・ノエラ”の畑の一部を引き継いでいる事でも知られています 色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/シャンボール・ミュジニー
フェヴレ ジュブレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ カズティエ [2018] 750ml 赤

フェヴレ ジュブレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ カズティエ [2018] 750ml 赤

¥14,800¥14,726
商品説明 ジュヴレ・シャンベルタンの北側の丘に位置する秀逸なクリマ。土壌は白い泥灰土。フェヴレはここに、およそ2haの自社畑を所有する。58〜99年にかけて植樹。深い色調のルビー。さまざまな赤い果実、黒果実のアロマに香ばしい焙煎香が加わる 商品情報 色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml産地:フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 ・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。 注意事項 ・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。
ドメーヌ コント ジョルジュ ド ヴォギュエ ミュジニー グラン クリュ ヴィエイユ ヴィーニュ [2005] 750ml 赤

ドメーヌ コント ジョルジュ ド ヴォギュエ ミュジニー グラン クリュ ヴィエイユ ヴィーニュ [2005] 750ml 赤

¥278,000¥276,610
ミュジニーの7割を保有するシャンボール・ミュジニーの歴史的盟主! 色・タイプ 赤/フルディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/シャンボール・ミュジニー
ロベール グロフィエ ボンヌ マール グラン クリュ [2012] 750ml 赤

ロベール グロフィエ ボンヌ マール グラン クリュ [2012] 750ml 赤

¥69,900¥69,551
>タンニンは穏やかで、滑らかな舌触りをもち、喉越しもしなやかです 色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン
ロベール グロフィエ シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ ザムルース [2012] 750ml 赤

ロベール グロフィエ シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ ザムルース [2012] 750ml 赤

¥98,000¥97,510
特級並みのステータスを感じる偉大な1級畑で造る珠玉のワイン 色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/シャンボール・ミュジニー
グロ フレール エ スール リシュブール グラン クリュ [2016] 750ml 赤

グロ フレール エ スール リシュブール グラン クリュ [2016] 750ml 赤

¥91,800¥91,341
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ヴォーヌ・ロマネ
ドメーヌ ロベール シリュグ グラン エシェゾー グラン クリュ [2013] 750ml 赤

ドメーヌ ロベール シリュグ グラン エシェゾー グラン クリュ [2013] 750ml 赤

¥91,800¥91,341
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ヴォーヌ・ロマネ
ドメーヌ コント ジョルジュ ド ヴォギュエ ブルゴーニュ ブラン [2012] 750ml 白

ドメーヌ コント ジョルジュ ド ヴォギュエ ブルゴーニュ ブラン [2012] 750ml 白

¥138,000¥137,310
色 タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ
エティエンヌ ソゼ モンラッシェ グラン クリュ [2009] 750ml 白

エティエンヌ ソゼ モンラッシェ グラン クリュ [2009] 750ml 白

¥168,000¥167,160
色 タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ピュリニー・モンラッシェ
フェヴレ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ カズティエ [2017] 750ml 赤

フェヴレ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ カズティエ [2017] 750ml 赤

¥14,900¥14,826
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン
トロ ボー コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ [2019] 750ml 白ワイン

トロ ボー コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ [2019] 750ml 白ワイン

¥43,800¥43,581
色 タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/アロース・コルトン
ルイ ラトゥール クリオ バタール モンラッシェ グラン クリュ [2011] 750ml 白

ルイ ラトゥール クリオ バタール モンラッシェ グラン クリュ [2011] 750ml 白

¥47,200¥46,964
色 タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/シャサーニュ・モンラッシェ
ルイ ラトゥール クリオ バタール モンラッシェ グラン クリュ [2008] 750ml 白

ルイ ラトゥール クリオ バタール モンラッシェ グラン クリュ [2008] 750ml 白

¥49,800¥49,551
色 タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/シャサーニュ・モンラッシェ
アミオ セルヴェル シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ フスロット [2013] 750ml 赤

アミオ セルヴェル シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ レ フスロット [2013] 750ml 赤

¥18,800¥18,706
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/シャンボール・ミュジニー
ドメーヌ ルフレーヴ バタール モンラッシェ グラン クリュ [2019] 750ml 白

ドメーヌ ルフレーヴ バタール モンラッシェ グラン クリュ [2019] 750ml 白

¥158,000¥157,210
色 タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ピュリニー・モンラッシェ
ドメーヌ プリューレ ロック ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ ヴィエイユ ヴィーニュ [2018] 750ml 赤

ドメーヌ プリューレ ロック ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ ヴィエイユ ヴィーニュ [2018] 750ml 赤

¥49,900¥49,651
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ニュイ・サン・ジョルジュ
ジャック カシュー エ フィス エシェゾー グラン クリュ [2019] 750ml 赤

ジャック カシュー エ フィス エシェゾー グラン クリュ [2019] 750ml 赤

¥29,200¥29,054
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/エシェゾー
ジャン グリヴォ ヴォーヌ ロマネ 1er レ ショーム [2018] 750ml 赤

ジャン グリヴォ ヴォーヌ ロマネ 1er レ ショーム [2018] 750ml 赤

¥24,800¥24,676
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ヴォーヌ・ロマネ
ルイ ジャド エシェゾー グラン クリュ [2015] 750ml 赤

ルイ ジャド エシェゾー グラン クリュ [2015] 750ml 赤

¥39,800¥39,601
色 タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/エシェゾー
フェヴレ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ カズティエ [2020] 750ml 赤ワイン

フェヴレ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ カズティエ [2020] 750ml 赤ワイン

¥17,769¥17,680
ジュヴレ・シャンベルタンの北側の丘に位置する秀逸なクリマ。土壌は白い泥灰土。フェヴレはここに、およそ2haの自社畑を所有する。58〜99年にかけて植樹。深い色調のルビー。さまざまな赤い果実、黒果実のアロマに香ばしい焙煎香が加わる。凝縮感があり、骨格のしっかりしたワイン。豊かな果実味とともにキメ細かなタンニンがしっかり主張。10年以上の熟成に耐え得る。 色・タイプ 赤/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ ジュヴレ・シャンベルタン こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
クロード デュガ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ [2016] 750ml 赤

クロード デュガ ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ [2016] 750ml 赤

¥29,800¥29,651
緻密な構造は凝縮した果実味を重いと感じさせることなく、エレガンスを常に感じさせてくれます 色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ジュブレ・シャンベルタン こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
ドメーヌ プリューレ ロック ブラン [2017] 750ml 白

ドメーヌ プリューレ ロック ブラン [2017] 750ml 白

¥19,800¥19,701
舌に染み込んでくる旨みは、果実そのもののパワーを感じます 色・タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュAC
オリヴィエ ルフレーヴ シャサーニュ モンラッシェ ルージュ [2020] 750ml 赤

オリヴィエ ルフレーヴ シャサーニュ モンラッシェ ルージュ [2020] 750ml 赤

¥5,180¥5,154
ピュリニー・モンラッシェ最高の造り手が手掛ける、美しさと力強さを兼備したピノ・ノワール 色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/シャサーニュ・モンラッシェ
ルイ ジャド ピュリニー モンラッシェ [2019] 750ml 白

ルイ ジャド ピュリニー モンラッシェ [2019] 750ml 白

¥10,900¥10,846
クール・ブイヨンで調理されたエビ・カニなどの甲殻類や、魚のクリームソースや煮魚などに合います! 色・タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/ピュリニー・モンラッシェ
ルイ ジャド ムルソー [2018] 750ml 白

ルイ ジャド ムルソー [2018] 750ml 白

¥7,280¥7,244
強い芳香、良く熟した果実味あふれる香味が口中に広がる 色・タイプ 白/辛口 品種 シャルドネ 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ムルソー
ドメーヌ ドゥニ バシュレ ジュヴレ シャンベルタン ヴィエーユ ヴィーニュ [2016] 750ml 赤

ドメーヌ ドゥニ バシュレ ジュヴレ シャンベルタン ヴィエーユ ヴィーニュ [2016] 750ml 赤

¥13,900¥13,831
商品説明 このワインも樹齢80年になるヴィエイユ・ヴィーニュである。房も実も小さく、自然に凝縮したワインが生まれる。これぞジュヴレというがっしりしたストラクチャーだが、完熟した果実味がタンニンをオブラートのように包み込み、喉越しは滑らか。 商品情報 色・タイプ:赤/辛口品種:ピノ・ノワール容量:750ml産地・フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 注意事項 ・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。
ドメーヌ ドゥニ バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. [2018] 750ml 赤

ドメーヌ ドゥニ バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. [2018] 750ml 赤

¥17,500¥17,413
完熟した果実味がタンニンをオブラートのように包み込み、喉越しは滑らか 色・タイプ 赤/fフルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
ドメーヌ ドゥニ バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. [2017] 750ml 赤

ドメーヌ ドゥニ バシュレ ジュヴレ シャンベルタン V.V. [2017] 750ml 赤

¥15,800¥15,721
高樹齢のブドウが醸し出す緻密な構造 すきのない洗練されたジュヴレの造り手 太陽王ルイ14世時代の飛脚小屋が、現在、ドメーヌ・ドニ・バシュレの醸造所となっている。所有するブドウ畑の面積は4ha余り。村名のジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ(1.80ha)、ジュヴレ・シャンベルタン1級コルヴォー・ヴィエイユ・ヴィーニュ(0.44ha)、特級シャルム・シャンベルタン(0.43ha)、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ(1.00ha)、ブルゴーニュ・ルージュ(0.60ha)、ブルゴーニュ・アリゴテ(0.46ha)ときわめてさっぱりしたラインナップでしかない。2012年にコート・ド・ニュイ・ヴィラージュの畑を8アールと村名ジュヴレ・シャンベルタンの畑を42アール増やした。後者には1級並みのポテンシャルをもつとされるクリマ、レ・ゼヴォセル(0.15ha)も含まれる。 ドメーヌはもともと祖父母の所有で、ドニはベルギーで生まれた。学校の休みに祖父母の家に遊びに来て、ブドウ畑に興味を抱き、1981年、18歳の時からワイン造りを続けている。 このドメーヌで特筆すべきは樹齢の高さだろう。村名ジュヴレ・シャンベルタンが平均樹齢80年、1級コルヴォーで90年以上、特級シャルム・シャンベルタンに至っては100年を超える。この高い樹齢が凝縮味に溢れ、緻密な構造をもつワインの源泉だ。 醸造においては100%除梗の後、12〜15度の温度で6日間の低温マセレーション。その後、2週間のアルコール発酵となるが、その時の温度は最大25度とやや低め。醸しは日に2回のピジャージュを近年1回に減らし、発酵の終わりに1回ルモンタージュをするという。過度の抽出を抑え、固い酒質にならず、若い時期でも飲み易くしている。ドニ・バシュレのワインはしっかりとした酒質の一方、荒々しさとは無縁なのは、高過ぎない発酵温度と丁寧な醸しが理由に違いない。 樽熟成は村名ジュヴレ・シャンベルタンで25%、1級コルヴォー、特級シャルム・シャンベルタンがともに30%と、ジュヴレのドメーヌにしては新樽率が抑え気味だったが、2013年から一部新樽比率を増やし、ジュヴレで50%、シャルム・シャンベルタンで100%使用している。熟成期間は16〜18ヶ月。反対に樽発酵・樽熟成で造られるアリゴテにも、一部新樽が使われるのは面白い。しっかりパンチの利いたアリゴテだ。 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュはジュヴレ・シャンベルタンの北側、ブロション村の区画からのもので、プレモー以南のワインと比べてストラクチャーのしっかりした、長期熟成も可能なタイプに仕上がっている。 ドニ・バシュレのワインをひとことで言い表せば洗練。どのアペラシオンもすきのないワインである。 完熟した果実味がタンニンをオブラートのように包み込み、喉越しは滑らか 色・タイプ 赤/フルボディ/辛口 品種 ピノ・ノワール 容量 750ml 産地 フランス コート・ド・ニュイ/ジュヴレ・シャンベルタン こちらの商品はお取り寄せ商品になります。 発送まで2日〜5日お時間が掛かります。 発送予定日は予告なく変更される場合がございます。