{"product_id":"ibfd137","title":"ジルベール ピク エ セ フィス シャブリ ドゥシュ ラ キャリエール [2022] 750ml 白","description":"\u003ctable width=\"100%\" cellpadding=\"8\" cellspacing=\"1\" border=\"0\" bgcolor=\"#ddd\"\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#eee\"\u003e\u003cb\u003e商品説明\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#fff\"\u003e「採石場の上に」を意味するキュヴェで、ピクが誇る特別なシャブリのひとつです。プルミエ　クリュではありませんが、その品質はしばしばそれに匹敵すると評価されています。畑はかつての採石場の上に位置する2区画から構成されています。栽培面積は約2ha、1970~1971年および1974年に植樹されたChampboisons内のVV de Semonという区画(0.9503ha)と、1971~1973年に植樹されたParadisという区画(1.0019ha)です。ディディエは「ドリルでも壊れないほど硬い石灰岩の上に畑がある」と説明しており、この特異な土壌こそが最大の個性となっています。土壌はキンメリジャン由来の石灰岩が支配的で、表土は極めて薄く、その下には巨大な母岩が広がっています。畑の中央には土壌がほとんど存在しない場所もあるほどで、葡萄の根は岩盤の隙間へ深く伸びていきます。その結果、ワインにはシャブリらしい鋭いミネラル感と緊張感がもたらされます。ディディエは「ミネラルが豊富な畑だからこそ長期間の熟成ができる」と語っています。収穫は機械で行い、セラーで選果した後、空気圧式プレスで圧搾します。野生酵母によってステンレスタンクで発酵を行います。その後、11?13度に管理されたステンレスタンクで約22ヶ月という極めて長い熟成を実施します。ディディエは、これによってワインに丸みとバランスが生まれ、澱との接触が味わいに複雑さを与えると考えています。牡蠣殻、チョーク、火打石、砕いた石灰岩を思わせる強いミネラルを特徴とし、柑橘類や白い果実、白い花のニュアンスを伴います。評論家からも「ドメーヌの中でも特にミネラルに富んだキュヴェ」と評されることが多く、塩味、ヨード感、引き締まった酸が印象的です。一方で、長いタンク熟成によって豊かな厚みや複雑味も備えており、厳格さと豊かさを兼ね備えたスタイルに仕上がります。若いうちは閉じた印象を見せることもありますが、時間とともに大きく開き、より複雑な表情を見せます。プルミエ　クリュに匹敵する凝縮感と熟成能力を持つ、ピクを代表する区画名入りシャブリのひとつです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e雑誌評価：「ヴィノス2024.6」91+点\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#eee\"\u003e\u003cb\u003e商品情報\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#fff\"\u003e色・タイプ：白\/辛口（A.O.C.）\u003cbr\u003e品種：シャルドネ\u003cbr\u003e産地：フランス シャブリ\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e熟成：ステンレスタンクで熟成\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#eee\"\u003e\u003cb\u003eこちらの商品はお取り寄せ商品になります。\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#fff\"\u003e・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。\u003cbr\u003e・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。\u003cbr\u003e・ヴィンテージが変更になる場合がございます。\u003cbr\u003e・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#eee\"\u003e\u003cb\u003e注意事項\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#fff\"\u003e・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。\u003cbr\u003e・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。\u003cbr\u003e・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"WINE NATION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67783332986991,"sku":"ibfd137","price":5078.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/8891\/9151\/files\/ibfd137.jpg?v=1792075429","url":"https:\/\/winenation.jp\/products\/ibfd137","provider":"ワイン通販 WINE NATION","version":"1.0","type":"link"}