{"product_id":"v2125","title":"〇アミオ セルヴェル シャンボール ミュジニィ プルミエクリュ レ シャルム [2023] 750ml 赤","description":"\u003cdiv style=\"--theme-color:#6c2769;max-width:640px;margin:2em 0;font:14px\/1.5 sans-serif\"\u003e\n  \u003ch4 style=\"margin:1em 0;font-size:200%\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/mashimo\/cabinet\/c04\/c-aservelle-h.jpg\" alt=\"アミオ セルヴェル\" align=\"top\" style=\"width:100%;height:auto;border:0\"\u003e\u003c\/h4\u003e\n  \u003cp style=\"margin:1.3333em 0 1em;padding:.5em 0 .5em .5em;border-left:2px solid;color:#5b4a3f;color:var(--theme-color);font:150%\/1.3333 serif\"\u003eシャンボール村のブドウ栽培者組合の理事長も勤めた名門ドメーヌ\u003c\/p\u003e\n  \u003cp style=\"margin:1em 0\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/mashimo\/cabinet\/c04\/c-aservelle-p1.jpg\" alt=\"\" style=\"float:right;max-width:58%;height:auto;margin-left:1em;border:0\"\u003e シャンボール・ミュジニーに本拠を置き、この地のエレガントな個性を最大限に表現しているアミオ・セルヴェル。現在8haの畑を所有し、ブドウ栽培にはビオロジックを採用、2008年にエコセール認証を受けています。また、ブルゴーニュの有機栽培研究会GEST（ジェスト）にも参加するなど積極的に有機農法に取り組んでいます。\u003c\/p\u003e\n  \u003cp style=\"margin:1em 0\"\u003e畑での仕事を何よりも大事にし、ブドウの品質にこだわったワインは、その品質の高さから自国の有名レストランからの要望が多く、60％以上がフランス国内で消費されています。ワインはシャンボール・ミュジニーの特徴である、豊かな果実味と繊細さ、上品さを重視した造り。加えてリッチで甘みのあるたっぷりした味わいが特徴です。その魅力はACブルゴーニュでも十分堪能できることでしょう。\u003cbr style=\"clear:both\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003ch5 style=\"margin:1.2em 0 .8em;color:#5b4a3f;color:var(--theme-color);font-size:125%;line-height:1.4\"\u003e収穫と醸造\u003c\/h5\u003e\n  \u003cp style=\"margin:1em 0\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/mashimo\/cabinet\/c04\/c-aservelle-p2.jpg\" alt=\"\" style=\"float:right;max-width:58%;height:auto;margin-left:1em;border:0\"\u003e ブドウは完熟したもののみを注意深く手摘みします。100%除梗（梗が完熟した年は、一部除梗なし）。醸造は、軽い低温浸漬の後、開放式ステンレス漕で完全な自然発酵、期間は最低でも15日間行われます。ルモンタージュとピジャージュの両方を行いポリフェノール等の成分を十分抽出します。その後オーク樽で15〜18ヶ月、アペラシオンによって10〜75%新樽を使用し、熟成します。ワインは無ろ過（ヴィンテージによっては軽い濾過後）で瓶詰めされます。補糖を極限まで行わないため、アルコール度数は12〜13度と比較的低めです。\u003cbr style=\"clear:both\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003ch5 style=\"margin:1.2em 0 .8em;color:#5b4a3f;color:var(--theme-color);font-size:125%;line-height:1.4\"\u003eセルヴェル家\u003c\/h5\u003e\n  \u003cp style=\"margin:1em 0\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/mashimo\/cabinet\/c04\/c-aservelle-p3.jpg\" alt=\"\" style=\"float:right;max-width:58%;height:auto;margin-left:1em;border:0\"\u003e セルヴェル家は代々女系家族で、現当主クリスチャン・アミオも1980年に婿養子としてドメーヌに入りました。クリスチャンは、モレ＝サン＝ドニの名門ピエール・アミオ家の三男。彼自身は測量技師として働いていましたが、結婚後セルヴェル・ダショー家に入りワイン造りを始めました。1980年から義父と共にワイン造りを行い、1989年以降は夫婦でワインを造っています。ドメーヌ名もセルヴェル・ダショーから現在のアミオ・セルヴェルに変わりました。今では、シャンボール・ミュジニー村の栽培者組合理事長も務め、この村のワインを語る上で欠かせない存在となっています。娘のプリュンヌは2004年に醸造学校を卒業し、エノローグとして国内・海外のワイナリーを巡ってから、2011年よりドメーヌに参加しています。\u003cbr style=\"clear:both\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003ctable width=\"100%\" cellpadding=\"8\" cellspacing=\"1\" border=\"0\" bgcolor=\"#ddd\"\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#eee\"\u003e\u003cb\u003e商品説明\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#fff\"\u003eコート ド ニュイ産の赤ワイン。主要品種はピノノワール。造り手はアミオ セルヴェル。\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#eee\"\u003e\u003cb\u003e商品情報\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#fff\"\u003e色・タイプ：赤\u003cbr\u003e品種：ピノノワール\u003cbr\u003e産地：コート ド ニュイ\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#eee\"\u003e\u003cb\u003eこちらの商品はお取り寄せ商品になります。\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#fff\"\u003e・発送まで2日～5日お時間が掛かります。\u003cbr\u003e・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。\u003cbr\u003e・ヴィンテージが変更になる場合がございます。\u003cbr\u003e・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#eee\"\u003e\u003cb\u003e注意事項\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#fff\"\u003e・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。\u003cbr\u003e・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。\u003cbr\u003e・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"WINE NATION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41437682565231,"sku":"v2125","price":28625.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/8891\/9151\/files\/e4213e243da9497baffb3e0db8a3f167_202101192365.jpg?v=1707716378","url":"https:\/\/winenation.jp\/en\/products\/v2125","provider":"ワイン通販 WINE NATION","version":"1.0","type":"link"}