{"product_id":"ibfd698","title":"ジルベール ピク エ セ フィス シャブリ ヴィエイユ ヴィーニュ [2024] 750ml 白","description":"\u003ctable width=\"100%\" cellpadding=\"8\" cellspacing=\"1\" border=\"0\" bgcolor=\"#ddd\"\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#eee\"\u003e\u003cb\u003e商品説明\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#fff\"\u003eヴィエイユ　ヴィーニュは、1951年から1955年に植樹された樹齢70年以上の古樹から造られる、ピクを代表するシャブリのひとつです。良年のみ生産され、年間生産量は平均約6.000本しかありません。評論家からはしばしばドメーヌを代表するヴィラージュ　キュヴェのひとつと評価されており、ヴィラージュクラスでありながらプルミエ　クリュに匹敵する集中力と熟成能力を備えた長期熟成型のシャブリです。畑は3区画から構成され、うち2区画(合計約0.8ha)はスラン川右岸に、残る1区画は左岸に位置しています。右岸の区画のひとつは1954年に祖父ピエール　ピクによって植樹されたもので、残りの区画は1970年代にディディエとパスカルがドメーヌへ加わった際に取得したものです。標高約180mの高台と斜面に広がり、東向きおよび南西向きの畑からなります。土壌はキンメリジャン由来の粘土石灰質で、エグゾジラ　ヴィルギュラ(古い言葉ではオストレア　ヴィルギュラ)と呼ばれる牡蠣の化石を豊富に含んでいます。古樹由来の低収量と小粒の果実によって優れた凝縮感と複雑さが生まれます。収穫は機械で行い、セラーで選果した後、空気圧式プレスで圧搾します。野生酵母によってステンレスタンクで発酵を行い、その後11~13度に管理したステンレスタンクで約12ヶ月熟成させます。途中でスティラージュを行いますが、その回数はヴィンテージによって異なります。火打石や牡蠣殻、砕いた石灰岩を思わせるミネラル感を基調に、白い花、白桃、洋梨、柑橘類のニュアンスが広がります。古樹ならではの凝縮した果実味と奥行きを備えながらも、レモンを思わせる美しい酸が全体を引き締めています。\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#eee\"\u003e\u003cb\u003e商品情報\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#fff\"\u003e色・タイプ：白\/辛口（A.O.C.）\u003cbr\u003e品種：シャルドネ\u003cbr\u003e産地：フランス シャブリ\u003cbr\u003e容量：750ml\u003cbr\u003e熟成：ステンレスタンクで12ヶ月\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#eee\"\u003e\u003cb\u003eこちらの商品はお取り寄せ商品になります。\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#fff\"\u003e・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。\u003cbr\u003e・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。\u003cbr\u003e・ヴィンテージが変更になる場合がございます。\u003cbr\u003e・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#eee\"\u003e\u003cb\u003e注意事項\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003ctd bgcolor=\"#fff\"\u003e・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。\u003cbr\u003e・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。\u003cbr\u003e・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"WINE NATION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67783365394543,"sku":"ibfd698","price":6567.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0564\/8891\/9151\/files\/ibfd698.jpg?v=1792075974","url":"https:\/\/winenation.jp\/en\/products\/ibfd698","provider":"ワイン通販 WINE NATION","version":"1.0","type":"link"}